羅森是日本零售業(yè)的巨頭之一，擁有43年的發(fā)展史，在全球擁有16,000家便利店，依然在不斷探索中持續(xù)增長(zhǎng)。

       羅森這一新嘗試，表面看他們是為了解決人工成本、人力短缺的問題，深層次卻將人工智能、數(shù)據(jù)收集、對(duì)商品銷售深度分析后相結(jié)合以實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)最大化，以及對(duì)未來發(fā)展前景的探索與資源信息的沉淀。他們的科技設(shè)備主要用來收集線下購(gòu)買者各種行為的數(shù)據(jù)，通過分享應(yīng)用，也為后續(xù)商品持續(xù)銷售做了鋪墊工作，從而衍生到采購(gòu)、商品品類選擇以及整體供應(yīng)鏈重構(gòu)。

       在小小的羅森無人樣板店，我們學(xué)習(xí)到了非常強(qiáng)大的系統(tǒng)設(shè)計(jì)思維、數(shù)據(jù)收集方式、運(yùn)營(yíng)思維邏輯以及精細(xì)化分析應(yīng)用等。

       羅森系統(tǒng)工程負(fù)責(zé)人也為我們?cè)敿?xì)講解了相關(guān)內(nèi)容～～

如下：

一方面如何把線下的人和商品動(dòng)線（消費(fèi)者的行為）轉(zhuǎn)變?yōu)閿?shù)據(jù)，然后對(duì)大數(shù)據(jù)進(jìn)行分析；另一方面是對(duì)于勞動(dòng)力不足，如何引進(jìn)一些自動(dòng)化設(shè)備以減少店人員的勞動(dòng)強(qiáng)度及時(shí)間。當(dāng)然，行業(yè)內(nèi)同行也都關(guān)心著24h的開店是不是要做變更。而勞動(dòng)力不足也有著兩方面原因：一是新加盟商越來越少（每年我們計(jì)劃開設(shè)1000家新店，但是現(xiàn)在的新加盟商越來越少，主要是太累）；二是店員大部分是臨時(shí)工（日本的便利店，特別是東京的很多店鋪里員工不是當(dāng)?shù)厝?，大多來自越南、尼泊爾等東南亞國(guó)家）。針對(duì)這些原因，我們也在不斷進(jìn)行著研發(fā)與嘗試新的作業(yè)。

在便利店中，店員接待客人，結(jié)算時(shí)需要花費(fèi)一定時(shí)間。從店員角度來看，工作人員每天要花20%的時(shí)間來處理這一事情，而如何減少其中的工作量，優(yōu)化工作性質(zhì)有待改善；從消費(fèi)者角度考慮，在早/午餐時(shí)間，若其只需購(gòu)買一杯咖啡、一份甜品等，但看到很多人排隊(duì)結(jié)算時(shí)，可能會(huì)放下商品，轉(zhuǎn)身離開店鋪，這也會(huì)使得商品銷量有所降低。

在這一背景下，我們就會(huì)思考如何使購(gòu)物過程更為簡(jiǎn)單化，手機(jī)支付也應(yīng)運(yùn)而生。如這種射頻標(biāo)簽（RFID），在無人結(jié)算時(shí)會(huì)起到一個(gè)重要的作用，且對(duì)商品庫(kù)存管理也十分有利，不需要一定掃描條碼，就可以采集到相應(yīng)的數(shù)據(jù)。這也是一項(xiàng)新技術(shù)，在導(dǎo)入前必須有一個(gè)成熟的嘗試化、落地化過程。我們也于2017年10月成立了實(shí)驗(yàn)室，由于這一研發(fā)是社會(huì)性的，因而我們也在加快研發(fā)速度與落地速度，以使其盡快可以被廣泛應(yīng)用。目前，日本只有4家便利店使用這一技術(shù)進(jìn)行試運(yùn)營(yíng)。

其次，射頻標(biāo)簽有賞味期限的詳細(xì)管理，可以解決日本食材的浪費(fèi)（對(duì)快到消費(fèi)期的商品，做免費(fèi)或降價(jià)處理。）；且當(dāng)消費(fèi)者靠近，拿起商品時(shí)，可將商品信息傳遞給該消費(fèi)者。通過攝像頭，還可判斷出這一限定區(qū)域消費(fèi)者的性別、年齡等，從而推薦出其感興趣的商品；若消費(fèi)者經(jīng)常購(gòu)物，該設(shè)備上也會(huì)有所記錄，并會(huì)根據(jù)之前的購(gòu)買記錄主動(dòng)推送相關(guān)產(chǎn)品。

此外，動(dòng)線管理系統(tǒng)在便利店中也發(fā)揮著一定作用。一方面，通過傳感器，我們可以獲悉某商品的擺放位置，消費(fèi)者所拿取的商品、拿取的次數(shù)等信息；且可以采集到某些只進(jìn)店轉(zhuǎn)了轉(zhuǎn)，沒有購(gòu)買商品客戶的信息，如眼睛掃視了哪些商品等。另一方面，對(duì)商品的銷售手段也有著輔助作用，更精準(zhǔn)地分析客戶。針對(duì)新產(chǎn)品銷售，一般會(huì)擺放在消費(fèi)者進(jìn)店就可以看到的位置，這也是一個(gè)黃金地帶，可作為廣告牌子進(jìn)行宣傳銷售，這也是我們銷售中的一個(gè)新的亮點(diǎn)，還可獲得相應(yīng)的廣告服務(wù)費(fèi)。將門店的銷售模式，改變成服務(wù)模式，還能賺取廣告服務(wù)費(fèi)。

羅森系統(tǒng)工程負(fù)責(zé)人講解

羅森便利店研發(fā)中心的超級(jí)人工智能演示

日里的天氣猶如孩子的臉，說變就變。之前暖意融融，轉(zhuǎn)眼間又飄著小雨，淅淅瀝瀝～～

但多變的天氣無法阻止我們前進(jìn)的步伐，今日的我們?nèi)耘f在學(xué)習(xí)的路上……

第三站：日本ACCESS株式會(huì)社物流中心

日本ACCESS是一家超過1400億人民幣營(yíng)業(yè)額的食材食品批發(fā)物流公司，主要服務(wù)連鎖餐飲、超市與藥妝店。 

ACCESS 隸屬伊藤忠商社(為100%子公司),是大型食品批發(fā)商。為了配合公司的商品銷售，啟用了2.4萬平方米綜合性功能齊全的物流中心。其是一個(gè)集商品保管、快速通過及增值服務(wù)為一體化的三溫層物流中心，包括保管儲(chǔ)存型、低溫流通型和常溫流通型中心。除了配送其自身銷售的產(chǎn)品外，該物流中心也為客戶銷售的其他產(chǎn)品提供店鋪共同配送服務(wù)。  

按照功能劃分：1樓以庫(kù)存為主，有冷藏、冷凍、常溫三個(gè)溫層區(qū)域；2樓以為超市及藥妝店提供通過型為主。在該物流中心，主要為冷凍食品，如冰淇淋等；其次為冷藏商品與常溫食品。首先由采購(gòu)商向供應(yīng)商發(fā)出訂單，接收訂單后，供應(yīng)商再將貨物送到其物流中心；接著，ACCESS進(jìn)行訂單處理，并送到客戶店鋪或儲(chǔ)存在物流中心。

因?yàn)槲锪髦行氖?span style="color: rgb(0, 176, 240);">為食品服務(wù)，所以對(duì)產(chǎn)品賞味期限管理非常嚴(yán)謹(jǐn)，而且這一準(zhǔn)則由他們自己公司制定。在入庫(kù)時(shí)，他們會(huì)利用AMC（獨(dú)有的驗(yàn)貨小車）進(jìn)行入庫(kù)檢驗(yàn)。根據(jù)商品和供應(yīng)商類別，他們會(huì)在每日中午12點(diǎn)前完成入庫(kù)。

他們對(duì)商品的賞味期非常重視，所以時(shí)間成為其管理的關(guān)鍵點(diǎn)。根據(jù)客戶的訂單，一般從早上十點(diǎn)到晚上十點(diǎn)，他們會(huì)集中進(jìn)行客戶訂單處理；而從凌晨三點(diǎn)到下午一點(diǎn)，他們會(huì)將貨物配送到客戶的店鋪。

之所以要進(jìn)行一日三配，是因?yàn)橐鶕?jù)客戶店配的需求提供服務(wù)。 

TPL屬于流通型物流中心，共擁有40臺(tái)車，為83家超市店鋪提供配送服務(wù)（服務(wù)自有商品庫(kù)存保管和第三方客戶的訂單）。針對(duì)時(shí)間管理，這些店鋪因?yàn)椴煌瑫r(shí)間段配送的商品品類不同，所以在六點(diǎn)（中午、晚上）之前，會(huì)進(jìn)行一日三配。

日本企業(yè)始終圍繞客戶不斷進(jìn)行改變。他們更多關(guān)注的是客戶需求，不斷為其解決難題，持續(xù)提升其效率，以保證良好經(jīng)營(yíng)。我們感受到他們很嚴(yán)謹(jǐn)?shù)貙?duì)待每一件商品，在合理的成本下高效完成物流服務(wù)。對(duì)甲方企業(yè)來說，物流本身是成本的一部分，但是ACCESS通過不斷優(yōu)化和為現(xiàn)有終端客戶提供共同配送等服務(wù)，其物流部分的營(yíng)業(yè)額也是非常可觀的。

我想國(guó)內(nèi)物流企業(yè)與其不斷苦思冥想在商業(yè)模式的創(chuàng)新，不如想想如何通過精細(xì)化作業(yè)和準(zhǔn)確高效的服務(wù)來提升利潤(rùn)。畢竟模式的創(chuàng)新需要整個(gè)行業(yè)的革命性發(fā)展與轉(zhuǎn)型推動(dòng)，而自身的優(yōu)化可以在每一天中努力精進(jìn)和改善。

——中國(guó)《現(xiàn)代物流》雜志CEO&主編

海貓貓

簡(jiǎn)單吃了午餐后，我們一行人在橫濱山下公園散了散步～～ 

稍作休息后，我們前往了第三站：橫濱果菜批發(fā)市場(chǎng)橫濱物流等。

明天，我們會(huì)繼續(xù)為大家?guī)砗罄m(xù)報(bào)道噠，一起期待吧?。?！