某天中午，我來到公司附近的一家水餃館子吃午飯。這家小飯館只有老板一個人，既是大廚又是伙計，在飯點時間忙得不可開交。

在初冬季節(jié)，老板只穿著單薄的短袖T恤衫，汗水還是掛在了他胖嘟嘟的圓臉上。見到我走進餐廳，他的問候語不是“歡迎光臨”，而是直截了當(dāng)?shù)貑枴澳愠允裁?？?/p>

點完了單，我坐在面對廚房的地方，只見老板既要完成外賣的單子，又要做堂食的生意，恨不能長出六只胳膊來，根本忙不過來。店里站著個外賣小哥，因為急著要去送餐，不停地催老板“好了沒有”，其他客人看到老板忙成這樣，倒是不太好意思跟著催了，只能無聊地刷手機。

看著眼前的場景，讓我想起了一個供應(yīng)鏈的話題，那就是產(chǎn)能規(guī)劃。很顯然，水餃店的產(chǎn)能是不夠用了。

每個老板都希望自己的公司生意興隆，訂單滾滾來，但如果沒有足夠的資源來處理所有的訂單，員工就會變得手忙腳亂，不知所措，組織陷入混亂，引起客戶的不滿，剛辛辛苦苦找來的客人可能就會跑掉。

那么，企業(yè)要怎么做才能確保能以適合自己的節(jié)奏持續(xù)發(fā)展？最好的工具之一就是產(chǎn)能規(guī)劃，它可以讓企業(yè)根據(jù)客戶期望的質(zhì)量、數(shù)量和交期完成訂單。

一、什么是產(chǎn)能規(guī)劃？

根據(jù)APICS字典對于產(chǎn)能規(guī)劃Capacity Planning的定義，它是確定未來生產(chǎn)所需產(chǎn)能的過程。這個過程可以在匯總或產(chǎn)品線層面上進行（資源需求規(guī)劃），也可以在主生產(chǎn)計劃層面上進行（粗略的產(chǎn)能規(guī)劃），還可以在物料需求規(guī)劃層面上進行（產(chǎn)能需求規(guī)劃）。

對于水餃店老板來說，產(chǎn)能規(guī)劃就是他的團隊（好像只有他一個人）的有效工作時間與手頭上的訂單需求相匹配的過程。產(chǎn)能規(guī)劃考慮到多個要素，例如：

-水餃店的實際工作時間表（幾個人、每天工作幾小時、全職還是兼職？）

-哪些人員具備了完成工作（下餃子、面條、炒飯等）所需要的技能？

老板應(yīng)該找出哪些員工可以勝任工作，如果有人請假了，是否會影響正常的店鋪經(jīng)營。在實施了產(chǎn)能規(guī)劃以后，老板可以充分發(fā)揮自己的領(lǐng)導(dǎo)力，確保小店能夠向前發(fā)展，而不會把自己搞得焦頭爛額或不堪重負。

二、產(chǎn)能規(guī)劃的好處

產(chǎn)能規(guī)劃主要的好處可以分為兩大類：提高運營的整體效率和提升戰(zhàn)略規(guī)劃水平。

以制造業(yè)為例，工廠會同時接到多個訂單，如果訂單數(shù)量超過工廠最大負荷，就會造成多方面的危害，比如給生產(chǎn)團隊帶來過重的壓力，連續(xù)超長時間的加班讓工人身心疲憊，可能會影響產(chǎn)品的質(zhì)量，甚至是發(fā)生安全事故。

此外，工廠還面臨著無法在客戶指定的時間窗口內(nèi)完成訂單的風(fēng)險，也就是說，沒法按時交上貨。

然而，當(dāng)工廠開始做產(chǎn)能規(guī)劃時，在開始生產(chǎn)訂單之前就確定適當(dāng)?shù)男袆臃桨?。產(chǎn)能規(guī)劃可以幫助管理者了解設(shè)備的性能、員工的技能，以及原材料的可用性，從而充分發(fā)揮制造的能力。

產(chǎn)能規(guī)劃的另一個好處是對長期戰(zhàn)略的影響。例如，在農(nóng)歷春節(jié)前后工廠都會非常忙碌，管理者就需要核對一下現(xiàn)有的訂單量，是否有在繁忙季節(jié)處理訂單所需的人員。

如果有工人提前請假了，導(dǎo)致人手不夠，就需要盡早開始尋找額外的資源。如果工廠能夠做到未來18-24個月的預(yù)測管理，通過產(chǎn)能規(guī)劃就能知道是否有足夠的資源來滿足未來訂單的需求，實現(xiàn)企業(yè)制定的戰(zhàn)略目標(biāo)。

三、產(chǎn)能規(guī)劃的四種主要方法

如果企業(yè)決定提高產(chǎn)能以滿足預(yù)期的需求增長，老板就要決定如何進行投資。例如，建造一個新的廠房設(shè)施，或是購買最新技術(shù)的設(shè)備。

如果投入的產(chǎn)能過剩了，或是需求減少了，企業(yè)的投資就會遇到風(fēng)險。

根據(jù)產(chǎn)能和需求相匹配的結(jié)果，產(chǎn)能規(guī)劃主要有以下四種方法，分別是：一步到位、領(lǐng)先一步、落后半拍和交替上升。

1.一步到位

在這個方案中，老板有著遠大的理想抱負，并樂觀地預(yù)計有一大波訂單將會襲來，于是就擴建廠房、購置機器、招聘員工，用簡單粗暴的方式，一次性地把產(chǎn)能提高到能滿足未來幾年需求的水平，手法很豪橫。

缺點是可能面臨設(shè)備閑置和人員過多的風(fēng)險。采用這種策略的往往是那些正在積極向上發(fā)展的公司。

藍色部分是每年的需求，灰色部分是新投入產(chǎn)能，由于超前投資，工廠從2018年開始，產(chǎn)能就已經(jīng)能夠滿足2021年的需求。

2.領(lǐng)先一步

明智的管理者會謹慎地考慮投資回報率，因此不太會一次性地投資未來幾年的產(chǎn)能。很多公司都因為盲目過度擴張，最后現(xiàn)金流斷裂，公司破產(chǎn)，老板跑路。

領(lǐng)先一步型的企業(yè)家會持續(xù)投資產(chǎn)能增加，但僅是略高于當(dāng)年的預(yù)期需求。一旦市場有任何風(fēng)吹草動，企業(yè)也不會因為大量投資而危及到自身的經(jīng)營安全。

每年新投入的產(chǎn)能，僅高過當(dāng)年的預(yù)期需求，這樣就能一直保持足夠的產(chǎn)能，同時把經(jīng)營風(fēng)險控制在較低水平。

3.落后半拍

產(chǎn)能投入有滯后的情況。這種情況發(fā)生在企業(yè)沒能準(zhǔn)確預(yù)測訂單需求走勢，而被動地陷入了落后的局面。

2020年新冠疫情擾亂了很多行業(yè)的正常發(fā)展軌跡，民航、郵輪和旅游業(yè)遭受了重創(chuàng)，而運動器械和家居用品卻迎來了井噴式發(fā)展，這是所有人沒有預(yù)計到的。

一些公司在疫情初期，形勢尚不明朗的時候，推遲了產(chǎn)能投資和工人招聘，等到需求迅速恢復(fù)，訂單紛至沓來，再想要擴張產(chǎn)能就為時已晚了。所有的客戶都加大了訂單量，而生產(chǎn)團隊根本無力承接新的業(yè)務(wù)，銷售只能疲于應(yīng)對客戶的催單，前期節(jié)省下的人員工資也都被各種加班費和加急費用吃光。

一般來說，采用這種策略的老板是那些對自己的現(xiàn)狀感到滿意，而不積極尋求發(fā)展的公司。

深藍色部分的產(chǎn)能，永遠落后于淺藍色的需求，雖然每年都會投資，但一直跟不上需求的增長。

4.交替上升

最后，還有一種產(chǎn)能與需求匹配的情況，一些公司采用領(lǐng)先和落后交替的策略，這可以說是更加精打細算和小心謹慎的方法。

這類公司對于產(chǎn)能投資的評估非常嚴苛，需要層層審批，目的就是要剔除掉一些虛假的、尚未明確的投資需求。例如工廠設(shè)備的使用率沒有達到80%，財務(wù)就不會批準(zhǔn)新設(shè)備引進，而是要求工廠先把效率提升上來。

這種做法可能會有些保守，錯過一些搶訂單的機會，但從公司長期可持續(xù)發(fā)展的角度來看，無疑又是很明智的。一些歐洲和日本企業(yè)比較傾向于這種策略。

2018年產(chǎn)能落后于需求，于是在2019年投資產(chǎn)能，在預(yù)計到2020年增長的時候，沒有立即投資，而是提前建立安全庫存來彌補需求的缺口，等到了2021年再進行投資。新增產(chǎn)能與需求交替上升，避免了虛假需求對經(jīng)營帶來的危害。

四

如何來創(chuàng)建產(chǎn)能規(guī)劃流程？

創(chuàng)建適合的最佳產(chǎn)能規(guī)劃流程可以通過五個基本步驟來完成。

1.評估所有的需求預(yù)測

企業(yè)要先匯總出所有產(chǎn)品或服務(wù)的訂單，以及未來的預(yù)計增長量。順著這份匯總清單，確認完成所有任務(wù)需要的資源，并與管理層分享信息，獲得他們的反饋。

2.選擇一個戰(zhàn)略

接下來，從上面概述的四種策略中選擇一種（一步到位、領(lǐng)先一步、落后半拍或交替上升）。有了明確的策略，才能確保公司上下統(tǒng)一思想，也能夠知道未來是否可以承接額外的業(yè)務(wù)。

3.制定一個現(xiàn)實的計劃

在企業(yè)內(nèi)部一定要有現(xiàn)實的產(chǎn)能提升計劃，不用再玩虛的東西。如果有條件的話，還可以預(yù)備一點緩沖產(chǎn)能，以防出現(xiàn)任何突發(fā)事件。同樣，記得要將設(shè)備和員工等資源的可用性和計劃相匹配。

4.跟蹤所有的KPI

一旦計劃安排好了，就可以開始行動了。隨著業(yè)務(wù)的進行，跟蹤一切發(fā)生的情況，準(zhǔn)確地記錄下任何的異常情況，比如設(shè)備利用率和及時交付率。

5.定期回顧各類績效

最后，定期回顧一下行動計劃落實情況，哪些產(chǎn)能達到了預(yù)期的產(chǎn)出，哪些是無效的。是否需要調(diào)整產(chǎn)能規(guī)劃策略？

供應(yīng)鏈?zhǔn)侵v究供需平衡的管理科學(xué)，產(chǎn)能就是供應(yīng)端的重要因素，決定了供應(yīng)能力和企業(yè)發(fā)展的上限，實施產(chǎn)能規(guī)劃能幫助企業(yè)高效地管理各類資源，與需求端做到最佳匹配。