一個行業(yè)的物流戰(zhàn)略分析和企業(yè)的物流戰(zhàn)略分析有所不同,企業(yè)的物流戰(zhàn)略分析有企業(yè)的戰(zhàn)略做方向,有具體的數(shù)據(jù)做支撐,有明確的需求做指引,有企業(yè)本身的資源情況做框架,有企業(yè)的業(yè)務(wù)形態(tài)做導(dǎo)向。再通過物流戰(zhàn)略分析九步法,就可以非常契合的為企業(yè)制定出符合其實際的物流戰(zhàn)略定位,制定出物流戰(zhàn)略方案,也可以延展出可落地的推行計劃。
而這在行業(yè)分析中是不行,主要原因就在于,行業(yè)包含著其中的無數(shù)企業(yè),這些企業(yè)各有其特點,具體的需求不同、資源不同、業(yè)務(wù)形態(tài)不同,本身企業(yè)的戰(zhàn)略也各不相同。行業(yè)的物流戰(zhàn)略分析難以將這些細(xì)節(jié)無差別的覆蓋,只能從大的角度去分析,依照行業(yè)特點和行業(yè)趨勢,給出趨勢性的物流戰(zhàn)略方向和行業(yè)通用的,大而化之的轉(zhuǎn)型策略。
因此下面的內(nèi)容就是通過對零售行業(yè)的特點以及行業(yè)趨勢分析,推導(dǎo)出在零售行業(yè)里,物流這個板塊里有哪些趨勢,企業(yè)可以采取哪些策略去應(yīng)對。需要注意的一點是,企業(yè)在依行業(yè)趨勢制定企業(yè)自身戰(zhàn)略規(guī)劃的時候,一定不能忘記我們常說的老話,具體問題具體分析。依靠九步法,詳細(xì)的分析企業(yè)現(xiàn)狀,制定完整物流戰(zhàn)略方案后,再做執(zhí)行。
零售行業(yè)是一個古老的行業(yè),其根本性的特點就是從各類渠道獲取商品,然后在銷售給終端消費者進(jìn)行消費使用。作為消費使用而不是作為生產(chǎn)材料,是零售行業(yè)售賣活動的本質(zhì)。零售行業(yè)是整個生產(chǎn)體系面對社會消費的最終端,有各種各樣的銷售形式,商超、便利店、倉儲店、農(nóng)貿(mào)市場、電商、專營店等等都是零售業(yè)的經(jīng)營方式。
零售業(yè)并非一直不變的,受地域、經(jīng)濟(jì)環(huán)境、技術(shù)環(huán)境、政治環(huán)境等各種因素的影響,零售業(yè)的業(yè)態(tài)也在不斷的衍變。以中國為例,最初的零售形式大多是前店后廠的形式,也就是后院進(jìn)行制作,前面店面進(jìn)行銷售的形式?;蛘呤亲约业淖鞣?、工廠生產(chǎn)后再運輸?shù)介T店去銷售,這種形式是自產(chǎn)自銷的方式為主。也有從其他地方采購商品在本地門店銷售賺取差價的,這種一般情況下規(guī)模會較大,兩種統(tǒng)稱為坐商也就是有店鋪作為銷售場所的零售形式。還有一種相對規(guī)模就要更小一些,叫做行商,行商沒有固定的銷售場所,沿街售賣,有顧客就停下來檢驗商品,商議價格,在非固定的場所進(jìn)行銷售。
這種現(xiàn)象一直延續(xù)到晚清和民國,隨著國外先進(jìn)科技和理念的進(jìn)入,中國開始興辦起大型工廠。對小型的前店后廠式的零售方式產(chǎn)生了很大的沖擊,但是對貿(mào)易型的零售形式卻有很大的促進(jìn)作用。這也為現(xiàn)如今的零售體系打下了基礎(chǔ),現(xiàn)在的零售行業(yè)很少見到自產(chǎn)自銷的形式了,絕大部分都是通過貿(mào)易的形式,買進(jìn)商品,再銷售給終端客戶。世界上的大多數(shù)零售行業(yè),也是沿著這個方向發(fā)展起來的。在這個階段之后,美國就逐漸產(chǎn)生了百貨店、連鎖百貨店。而中國在這個時期也產(chǎn)生了很多百貨公司,集齊更多的品類在同一場所銷售,改變了過往較為單一品類商品的銷售模式。
隨著新中國的建立,中國的零售體系和國際的發(fā)展趨勢產(chǎn)生了分裂,不再并軌行駛。1957年供銷社體系成為主導(dǎo)中國零售,連通上下的主要網(wǎng)絡(luò)。計劃經(jīng)濟(jì)對社會零售產(chǎn)生了極大的沖擊。
直到改革開放后,中國的零售體系又開始和國際靠攏,百貨大樓、超市、連鎖店、專賣店和便利店等開始逐步的進(jìn)入中國,中國的零售行業(yè)開始變得多姿多彩。其后的90年代,電子商務(wù)在國內(nèi)興起,21世紀(jì)初,電商逐漸興起,2003年淘寶在杭州成立,2004年京東的前身京東多媒體上線運營。電商的發(fā)展帶來的最大影響,除了人們消費習(xí)慣的改變以外,就是對中國物流行業(yè)尤其是快遞行業(yè)的催發(fā)作用。
再后來的2016年,新零售的概念被馬云先生提出,在零售行業(yè)又掀起了一波熱浪?,F(xiàn)在新零售的熱潮已退,但是新零售給出的方向卻還在繼續(xù),各業(yè)態(tài)的零售企業(yè)都在不斷的延展自己的能力,向著新零售的方向去努力。
零售業(yè)還在不斷的衍變發(fā)展,值得從業(yè)者不斷的探索。就目前而言,根據(jù)業(yè)態(tài)我總結(jié)了6項零售業(yè)的發(fā)展趨勢,相對應(yīng)的就是在這些趨勢下物流戰(zhàn)略的選擇和轉(zhuǎn)變的策略,不一定全,權(quán)作參考。
闡述趨勢之前,先總結(jié)一下零售行業(yè)的特點,這些特點是行業(yè)普遍存在的,且不管業(yè)態(tài)如何變化,這些特點都還在。
1、直面消費者
零售行業(yè)和終端消費者之間不再有其他的銷售環(huán)節(jié),零售終端和消費者直接完成交易,不管是面對面的還是線上的交易形式,和消費者直接交易是零售行業(yè)的第一特性。
2、訂單量小
零售訂單一般單筆訂單體量相對較小,不會像B端交易一樣動輒幾十萬上百萬的訂單體量。(高端奢侈品的交易量在整個零售訂單中占比微乎其微)
3、品類多
零售業(yè)涉及的商品品類非常多,而且通常一個銷售場所都會有比較大的SKU量,例如某商城,總量SKU達(dá)到數(shù)千萬量級。
4、購買頻次高
B端采購?fù)陨a(chǎn)原料、物料和MRO等為主,單次采購量大,采購周期也長。以周為維度的都是較為頻繁的。但是零售不然,每天購買是一個非常普遍的頻次,甚至一天多次購買也是不罕見的事情。
5、復(fù)購率高
零售商品主要就是圍繞著人們生活的衣食住行學(xué)習(xí)娛樂等等,絕大部分以消耗品為主,今天要用明天也要用,對商品的復(fù)購率高,很少有人今天買了三天的菜,三天后就不買了,光吃主食了,菜還是要買,生活還是要繼續(xù)的。
6、需求變化快
顧客的需求不是一成不變的,是不斷變化的,今天可能喜歡花裙子,明天再買就要買條素色的,總是不一樣的。和B端基本固定的SKU不同,要滿足C端消費者的需求,變化是必須的。
1、線上線下融合
線上和線下相融合是非常明顯的趨勢,這是新零售浪潮的余熱,也是零售業(yè)業(yè)態(tài)發(fā)展的必然。曾經(jīng)的電商,借著互聯(lián)網(wǎng)尤其是移動互聯(lián)網(wǎng)的紅利,強(qiáng)勢崛起,對傳統(tǒng)的線下零售企業(yè)產(chǎn)生了巨大的沖擊,迅速形成了幾個行業(yè)巨頭。但隨著紅利消退,電商最關(guān)注的一個數(shù)據(jù)用戶增長幾乎到達(dá)天花板,JD的活躍用戶數(shù)達(dá)到5.88億,貓系更是達(dá)到了驚人的9億,除去年紀(jì)太小無法網(wǎng)購和年紀(jì)較大不愿網(wǎng)購的部分人,幾乎已經(jīng)沒有什么上升空間了。
所以我們看到,電商巨頭互聯(lián)網(wǎng)巨頭,都在不斷的探索線下實體店的模式,期待著線下線上相融合。由線上帶流量,由線下帶體驗,成為電商二次增長的救命稻草。
線下零售業(yè)面臨同樣的問題,線上購物的便利性和多樣性,是實體店零售所不能比擬的,價格也不具備優(yōu)勢,似乎線下實體店不再具備生存的價值。但隨著對網(wǎng)購新鮮感的降低,線下實體門店的實物直觀,即買即得等接觸式的消費體驗,成為新一代消費者的追求。甚至是可以逛一逛的體驗,都吸引了越來越多的消費者,回流到實體店中。這也為實體零售企業(yè)注入了新的活力。但實體的線下零售者也看到了電商的優(yōu)勢,幾乎我所知道的零售實體都在進(jìn)行電商化的開發(fā)和探索,很多已經(jīng)非常深入,不弱于傳統(tǒng)電商企業(yè)。例如物美、永輝、山姆等等。
線下線上相融合,就將原來單一的交付場景(現(xiàn)場交付或物流交付)變成了多交付場景,作為兩者兼?zhèn)涞牧闶燮髽I(yè),就要將兩種交付場景全都融合進(jìn)去,形成自己新的物流戰(zhàn)略和物流體系。
2、數(shù)字化信息化驅(qū)動
數(shù)字化驅(qū)動是零售行業(yè)的第二個強(qiáng)趨勢,隨著品類的不斷增多,訂單量不斷增多,行業(yè)希望對消費者行為進(jìn)行記錄,并提煉總結(jié)出其規(guī)律的欲望也越來越強(qiáng)。因此基礎(chǔ)數(shù)據(jù)的積累就顯得尤為重要,所以在現(xiàn)如今的零售體系中,數(shù)字化和信息化建設(shè),是非常重要的一個環(huán)。良好的數(shù)字化和信息化,可以起到三個作用。
(1)數(shù)字化和信息化的銷售端建設(shè),可以更好的跟蹤、收集和分析消費者的消費習(xí)慣,可以更精準(zhǔn)的為特定場所的群體提供精準(zhǔn)的商品。做到門店的精細(xì)化運營,更好的提升門店銷售,做到同樣的門店,不同的坪效,獲得更大的收益。實際上這也是便利店、超市等零售業(yè)態(tài)不斷采取方法,吸引消費者進(jìn)行電子會員注冊,并使用APP、小程序等結(jié)賬的原因之一。
(2)數(shù)字化和信息化的倉儲端,可以更好的對越來越巨量的SKU數(shù)量進(jìn)行管理。當(dāng)商品的種類數(shù)量達(dá)到一定量級的時候,關(guān)于其各種信息的數(shù)據(jù),已經(jīng)不是人腦能夠處理和計算的了。必須要借助信息化能力和數(shù)字化能力,才能精準(zhǔn)的管理到每一個sku的細(xì)節(jié)信息,不至于遺漏。
(3)數(shù)字化和信息化的運營端,可以更快速更準(zhǔn)確的傳遞信息,信息的傳遞速度在某種程度上直接反應(yīng)為供應(yīng)鏈體系的反應(yīng)速度。所謂的敏捷型供應(yīng)鏈,第一步要解決的就是信息的問題,在第一時間掌握了信息,才能依據(jù)信息做出判斷,從而推導(dǎo)出要執(zhí)行的動作。數(shù)字化的計算能力,也可以幫助運營端在決策時更加具有邏輯性,增強(qiáng)運營的計劃能力。
3、商品多樣化加劇
商品多樣化是當(dāng)今市場的一個普遍現(xiàn)象,個性越來越被凸顯,人們不再愿意和其他人穿同樣的衣服,撞衫似乎成了一件很尷尬的事情。人們也不再滿足于蘿卜白菜,五花八門的食材是基本的要求。人們也不再滿足于標(biāo)配的手機(jī),多種配置,甚至是定制化的需求,已經(jīng)越來越普及。這樣的變化在零售行業(yè)的各個角落都在發(fā)生,而這產(chǎn)生的結(jié)果就是商品的品類在急速的增加。每隔兩三年,市場中的SKU數(shù)量幾乎就可以翻一個翻,當(dāng)然陳舊的sku淘汰的也很快。多樣化加劇和快速的汰換,要求零售行業(yè)的供應(yīng)鏈體系要有充分的柔性,能夠適應(yīng)這種多變的市場。
4、下沉三四線市場
一二線城市的零售市場被不同的業(yè)態(tài),不同巨頭以各種各樣的形式進(jìn)行了無數(shù)次的爭奪和清洗,已經(jīng)趨于飽和,對于客戶的吸引能力也逐步下降,市場格局漸趨固化。面對這種市場機(jī)會越來越少的局面,無數(shù)的零售企業(yè),將戰(zhàn)場重新排布在了以前不曾深刻觸及的,三四線甚至是鄉(xiāng)鎮(zhèn)市場。在這里不管是電商還是便利店,這些業(yè)態(tài)的經(jīng)營者,都希望能夠在這些未完全開發(fā)的市場上獲得新鮮的血液,重獲用戶量的增長,業(yè)績的增長。而這也是國家希望看到的,農(nóng)村消費市場的打開,是當(dāng)前促進(jìn)經(jīng)濟(jì)增長的重要手段。所以市場下沉?xí)蔀橐粋€絕對的趨勢。
5、商超綜合體
商超綜合體經(jīng)營方式,實際上早就已經(jīng)開始,購物、娛樂、餐飲等等不同的消費業(yè)態(tài)綜合在一起,形成一個閉環(huán)的商業(yè)環(huán)境。消費者可以在里面獲得大部分他們想要的消費產(chǎn)品,而不是傳統(tǒng)的要分別去餐廳,去超市,去商場,去電影院,現(xiàn)在全在一起。如萬達(dá)就是最典型的綜合體零售場景,通過綜合性的消費場景,留住消費者,也留住消費者的錢袋子。
6、體驗式消費
這也是新零售出現(xiàn)后產(chǎn)生的一個概念,購物也好,消費也罷,不再是單純的購買行為,在購買中的體驗也成為一個重要的點。為什么越來越多的人離開電腦,重新走進(jìn)了商場、超市,就是因為除了購買商品這個動作外,消費者還想體驗一下挑選商品的逛的這個過程。在消費中的體驗,已經(jīng)是消費的附加值的一部分。如何給客戶帶來更好的體驗,在體驗做足功夫,也會讓零售企業(yè)在行業(yè)競爭中占據(jù)一定優(yōu)勢。
綜上所述,不管零售業(yè)的趨勢有幾個,歸結(jié)起來是需要不斷的提升客戶體驗,導(dǎo)入消費者,留住消費者。所以作為零售行業(yè)職能的一部分,物流職能的戰(zhàn)略方向應(yīng)該和行業(yè)趨勢相符。通過能力的不斷建設(shè)和豐富,提升運營效率,提高客戶體驗,是物流職能的戰(zhàn)略方向。這其中不考慮成本嗎?不,是要考慮的,所有的戰(zhàn)略決策都不會是AB選擇題,而是一個簡答題,可以在答案中包含所有要素,只是占比不同而已,而這占比的高低就是決策者需要衡量的利弊之處。
成本是永遠(yuǎn)都必須要考慮在戰(zhàn)略決策內(nèi)的,但是當(dāng)前的趨勢驅(qū)使我們把戰(zhàn)略的重心放在能力建設(shè)上,而非成本優(yōu)化上,成本優(yōu)化是應(yīng)該放在能力中去優(yōu)化的,他的優(yōu)化來源于能力提升后改善的效率和減少的浪費。通過強(qiáng)硬的方式降低物流成本,必然導(dǎo)致物流能力的下降,隨之而來的是客戶體驗的下降,對于企業(yè)來說是舍本逐末得不償失的。短時間緩解的成本壓力,造成的是競爭能力的損傷,最終對企業(yè)造成的影響,是致命的。
零售行業(yè)的物流策略
說完了零售行業(yè)的物流戰(zhàn)略,那么物流職能如何實現(xiàn)物流戰(zhàn)略的目標(biāo),如何推動其落地呢?還是要依托于行業(yè)趨勢去思考。
1、線上線下融合的豐富業(yè)態(tài)
線上線下相融合是零售業(yè)不同業(yè)態(tài)間相融合的一種代表,一個企業(yè)的業(yè)態(tài)豐富了,對應(yīng)的物流職能的能力也需要豐富起來。例如原來的線上企業(yè),其物流形式主要是倉內(nèi)直發(fā)快遞,履約上門,主要涉及到的是倉內(nèi)管理,倉間管理,快遞承運商管理。而線下的業(yè)務(wù)形式則是倉內(nèi)直發(fā),配送到店的形式,主要涉及到的是倉內(nèi)管理,和短途的串點配送管理。還有一部分是供應(yīng)商直送的形式。
好了,現(xiàn)在要融合了,企業(yè)有線下業(yè)務(wù),同時也有線上業(yè)務(wù)。倉內(nèi)就要具備倉內(nèi)的生產(chǎn)能力,這個生產(chǎn)能力就不能是單純的C端訂單生產(chǎn)或是配送訂單生產(chǎn)了,要兩種能力都具備。那么在倉內(nèi)分區(qū)、設(shè)備配備和人員管理上就都要做出相應(yīng)的調(diào)整,以適應(yīng)兩種訂單類型。
倉內(nèi)能夠生產(chǎn)了,倉間的管理能力也要建設(shè),電商的庫存數(shù)據(jù)覆蓋的區(qū)域范圍,一般是比較大的,各倉之間會有交叉范圍,所以各倉間的庫存數(shù)據(jù)要能夠共享,能夠建立調(diào)撥機(jī)制,這樣在某個倉缺貨時,才不至于影響消費者的訂單下傳。
末端的履約也同樣要將能力豐富起來,配送還是快遞,都需要有其承運商或者自建體系來操作。兩者的訂單類型不同、使用工具不同、路由方式也不同,需要建設(shè)并存于體系內(nèi)。
2、數(shù)字化信息化
這其實非常好理解,就是要在物流職能內(nèi)最好是全供應(yīng)鏈體系,可以參考本人文章《供應(yīng)鏈信息化》
3、商品品類多樣化
因?qū)ι唐菲奉惖亩鄻踊瘜嶋H上是需要聯(lián)動商品部門來解決的問題,在這里建造的能力主要由兩點。第一點就是部門的拉通協(xié)調(diào)機(jī)制,這是機(jī)制但也是能力,怎么利用好這個機(jī)制,把商品的多樣化放在一個可控的范圍內(nèi)。不會影響銷售,同時又可以控制多樣化進(jìn)程,為后端爭取成長的時間。控制多樣化絕不是阻止多樣化,只是讓他的進(jìn)度在市場允許的情況下與物流的運營能力相匹配。第二點是真實的運營能力的建設(shè),這里最重點的在倉內(nèi)。首先說,信息化數(shù)字化的系統(tǒng)能力建設(shè)是必須的,這是底層的支撐能力,沒有信息化和數(shù)字化,巨量SKU無法管理。其次倉內(nèi)的流程要梳理清晰,尤其是存儲和分揀兩個板塊間如何銜接配合,是非常重要的,這個環(huán)節(jié)在倉內(nèi)生產(chǎn)中占據(jù)45%以上的工作量。第三是人員能力的提升,SKU數(shù)量越多,對人員素質(zhì)的要求越高,充分的培訓(xùn)是處理大量SKU的有力保障。第四設(shè)倉內(nèi)設(shè)備的使用,磨刀不誤砍柴工,有合適的工具可以幫助倉內(nèi)更好的管理商品,如掃碼槍的使用,是一個細(xì)微的改變,卻可以快速收集商品信息,可以很好的復(fù)核信息,可以對操作過程留痕。這是使用設(shè)備的優(yōu)勢。
4、下沉三四線城市
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