2022年大環(huán)境不確定性與變數(shù)增多，生鮮電商起起伏伏、線上線下新業(yè)態(tài)探索、飲食消費(fèi)習(xí)慣改變、疫情防控、貿(mào)易摩擦等諸多因素牽動(dòng)著冷鏈行業(yè)的敏感神經(jīng)。變化之中找尋新機(jī)遇、謀求新發(fā)展，成為了冷鏈產(chǎn)業(yè)鏈共同關(guān)心的熱門話題。

       8月19日，由中物聯(lián)冷鏈委主辦的冷鏈行業(yè)盛會(huì)——全球冷鏈峰會(huì)，在武漢順利閉幕。提供一體化供應(yīng)鏈交付解決方案的科技型冷鏈企業(yè)——“運(yùn)荔枝”斬獲冷鏈行業(yè)第二。

本次大會(huì)群賢畢至，思念、三全、正大、安井、瑪氏、西貝、金拱門、美團(tuán)、茶百道、和路雪、順豐、萬緯、易流等企業(yè)搭臺(tái)布展、參會(huì)演講，和與會(huì)嘉賓一道共同探討冷鏈產(chǎn)業(yè)發(fā)展未來。

現(xiàn)場熙熙攘攘、絡(luò)繹不絕。運(yùn)荔枝展臺(tái)位于大會(huì)主會(huì)場的入口處，向參會(huì)嘉賓重點(diǎn)展示了運(yùn)荔枝的科技驅(qū)動(dòng)的一體化供應(yīng)鏈交付解決方案能力。

運(yùn)荔枝參會(huì)團(tuán)隊(duì)就運(yùn)荔枝的數(shù)智產(chǎn)品創(chuàng)新與全國履約保障能力，以及食品工貿(mào)、商超零售、休閑專賣、餐飲連鎖等典型案例進(jìn)行了現(xiàn)場講解，贏得了現(xiàn)場咨詢客戶的高度認(rèn)可。

19日上午，鮮生活冷鏈總裁孫曉宇就“對話全球之多元共生 冷鏈ESG與可持續(xù)發(fā)展”話題與出席嘉賓展開討論。孫曉宇認(rèn)為使用數(shù)字化技術(shù)優(yōu)化供需匹配，提升食材供應(yīng)鏈效率，并與全體同業(yè)同仁達(dá)成低碳共識(shí)，是推進(jìn)冷鏈ESG落地的兩大支柱。

19日下午，“冷鏈新動(dòng)力 新空間 新協(xié)同”的論壇上，運(yùn)荔枝總經(jīng)理黃博作為大會(huì)特邀嘉賓，發(fā)表了《冷鏈升維，數(shù)智創(chuàng)新應(yīng)對供應(yīng)鏈不確定性》的主旨演講，向與會(huì)嘉賓分享了運(yùn)荔枝的對冷鏈升維的行業(yè)洞察與客戶冷鏈供應(yīng)服務(wù)實(shí)戰(zhàn)，并給現(xiàn)場嘉賓介紹了運(yùn)荔枝供應(yīng)鏈數(shù)智產(chǎn)品的創(chuàng)新價(jià)值。

不確定性時(shí)代是數(shù)智供應(yīng)鏈的黃金時(shí)代

現(xiàn)如今，無論是食材供應(yīng)企業(yè)、企業(yè)物流與供應(yīng)鏈部門、還是快遞企業(yè)、快運(yùn)企業(yè)、合同物流企業(yè)、冷鏈物流企業(yè)，都在頻繁地提及“數(shù)字化”、“供應(yīng)鏈”、“數(shù)字供應(yīng)鏈”。一時(shí)間此類概念風(fēng)起云涌，大有不談數(shù)字供應(yīng)鏈，就跟不上行業(yè)發(fā)展的節(jié)奏。

為何冷鏈物流行業(yè)熱捧數(shù)字供應(yīng)鏈？運(yùn)荔枝認(rèn)為：環(huán)境不確定性時(shí)代，恰好也是冷鏈升維數(shù)智供應(yīng)鏈的黃金時(shí)代。

食材供應(yīng)鏈中的不確定性的遭遇戰(zhàn)是食材流通產(chǎn)業(yè)無法回避的問題：銷售盲區(qū)、食安追溯、庫存周轉(zhuǎn)率低、訂單滿足率低、倉庫爆倉等問題制約著企業(yè)的增收、提質(zhì)、增效、降本。正是如此，數(shù)字供應(yīng)鏈成了食材流通行業(yè)的香餑餑。

運(yùn)荔枝認(rèn)為，數(shù)字供應(yīng)鏈的理念現(xiàn)已迭代升級為數(shù)智供應(yīng)鏈，更強(qiáng)調(diào)智能化技術(shù)與業(yè)務(wù)推進(jìn)的雙向驅(qū)動(dòng)，更強(qiáng)調(diào)供應(yīng)鏈各環(huán)節(jié)通過多維度數(shù)據(jù)交互孕育產(chǎn)生的AI算法中心帶來的供應(yīng)鏈運(yùn)作“質(zhì)”上的、新的變革。

結(jié)合運(yùn)荔枝服務(wù)商超零售、食品工貿(mào)、休閑專賣、中餐連鎖、西餐連鎖等超2800+B端客戶的實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)來看：

在渠道場景持續(xù)迭代、消費(fèi)需求波動(dòng)大、突發(fā)事件日益增多之際，是冷鏈客戶——食材貨主企業(yè)應(yīng)對環(huán)境不確定性，打造效率更高、成本更低、品質(zhì)更佳的供應(yīng)鏈交付體系的剛性需求所在。

三大躍遷實(shí)現(xiàn)冷鏈升維數(shù)智供應(yīng)鏈

運(yùn)荔枝目前細(xì)分行業(yè)TOP20客戶覆蓋率超60%，日均接單量超10萬，入網(wǎng)冷鏈車超13萬臺(tái)、入網(wǎng)云倉超1000萬平米，搭建的全國柔性履約網(wǎng)絡(luò)觸達(dá)40萬門店，覆蓋全國31省、超700市縣。

能有這樣的成績，得益于運(yùn)荔枝實(shí)現(xiàn)了三個(gè)服務(wù)維度的能力升維躍遷：

①需求升維 — 從物流執(zhí)行到?jīng)Q策支持

傳統(tǒng)的冷鏈服務(wù)是由食材客戶下達(dá)訂單指令，物流公司被動(dòng)執(zhí)行，客戶以物流公司執(zhí)行價(jià)格與執(zhí)行質(zhì)量為評判標(biāo)準(zhǔn)與依據(jù)的服務(wù)邏輯。在如今，低價(jià)競爭帶來了服務(wù)品質(zhì)下滑，嚴(yán)重拖累了食材貨主客戶與冷鏈物流企業(yè)。

運(yùn)荔枝打破了這一行業(yè)惡性循環(huán)，構(gòu)建了以終端物流交付數(shù)據(jù)為基礎(chǔ)，進(jìn)行銷售預(yù)測算法建模，聯(lián)動(dòng)前置倉布局規(guī)劃與安全庫存動(dòng)態(tài)模擬，實(shí)施以需求前置反推物流交付需求，并向客戶銷售政策投放與生產(chǎn)計(jì)劃決策提供數(shù)據(jù)支撐，最終實(shí)現(xiàn)對客戶物流訂單指令的建議與指引，顛覆了傳統(tǒng)冷鏈物流公司的服務(wù)邏輯。 

②產(chǎn)品升維 — 從傳統(tǒng)產(chǎn)品到供應(yīng)鏈數(shù)智產(chǎn)品

回顧冷鏈物流發(fā)展歷史，自1998年萌芽到如今“十四五冷鏈物流規(guī)劃”的革新期，傳統(tǒng)物流產(chǎn)品如：倉儲(chǔ)租賃產(chǎn)品、倉儲(chǔ)操作產(chǎn)品、干線產(chǎn)品、城配產(chǎn)品、倉配一體產(chǎn)品得到了充足的代發(fā)展，冷鏈企業(yè)絕大部分都是提供這些產(chǎn)品。

然而，對于食材貨主企業(yè)而言，冷鏈服務(wù)市場的產(chǎn)品差異化嚴(yán)重不足，并且需求遠(yuǎn)不止這些，他們更需要的是：能夠站在經(jīng)營維度優(yōu)化整體冷鏈物流與供應(yīng)鏈的革新產(chǎn)品。

基于服務(wù)客戶積累的300億+條數(shù)據(jù)沉淀、100+算法模型、1000+畫像標(biāo)簽、2000+數(shù)據(jù)指標(biāo)等大數(shù)據(jù)資產(chǎn)，運(yùn)荔枝以實(shí)現(xiàn)供應(yīng)鏈各關(guān)鍵環(huán)節(jié)數(shù)智化為核心目標(biāo)，上線了冷鏈行業(yè)唯一的供應(yīng)鏈數(shù)智產(chǎn)品應(yīng)用商城，推出了“動(dòng)態(tài)訂存、倉網(wǎng)優(yōu)化、倉可視化、干線組網(wǎng)、貨翼云”等數(shù)智產(chǎn)品，為食材貨主供應(yīng)鏈體系打造體驗(yàn)更優(yōu)、效率更高、成本更低的價(jià)值產(chǎn)出。

③價(jià)值升維 — 從物流服務(wù)到一體化供應(yīng)鏈服務(wù)

傳統(tǒng)冷鏈物流的“小、散、亂、弱”現(xiàn)狀仍未改變，由于全國冷鏈交付資源缺失、數(shù)字化能力不足、無貨源把控能力等因素，讓大多數(shù)冷鏈物流企業(yè)止步于單純的倉儲(chǔ)、運(yùn)配服務(wù)，難以從整體面上為中大客戶提供一體化供應(yīng)鏈服務(wù)。

依托自建供應(yīng)鏈SaaS系統(tǒng)、全國交付資源，運(yùn)荔枝架起從物流服務(wù)邁向供應(yīng)鏈服務(wù)的橋梁，為食材貨主企業(yè)客戶提供訂存管理、智能補(bǔ)貨、倉網(wǎng)布局、銷量預(yù)測、銷售策略、智能選品、終端洞察等一體化供應(yīng)鏈解決方案等綜合服務(wù)，幫助客戶切實(shí)提升經(jīng)營價(jià)值。

數(shù)智產(chǎn)品創(chuàng)新打造一體化供應(yīng)鏈交付解決方案

冷鏈升維數(shù)智供應(yīng)鏈已成為了行業(yè)共識(shí)，如何實(shí)現(xiàn)數(shù)智供應(yīng)鏈這一跨越？什么是冷鏈升維的關(guān)鍵支點(diǎn)？

運(yùn)荔枝有著自己獨(dú)特的見解：數(shù)據(jù)是驅(qū)動(dòng)供應(yīng)鏈優(yōu)化的最底層的資源，數(shù)據(jù)沉淀越多，系統(tǒng)模型的算法預(yù)測才能更精確，并且可以孵化產(chǎn)生超越冷鏈物流維度的新價(jià)值點(diǎn)，以應(yīng)對供應(yīng)鏈的不確定性。

也就是說：單維數(shù)據(jù)向多維數(shù)據(jù)衍進(jìn)是冷鏈物流邁向數(shù)智供應(yīng)鏈的杠桿。例如：貨品+線路數(shù)據(jù)可以得出的是運(yùn)配排線策略，而貨品+線路+倉儲(chǔ)數(shù)據(jù)則可以開展供應(yīng)鏈管理層面的倉網(wǎng)優(yōu)化；貨品+倉儲(chǔ)數(shù)據(jù)可以推導(dǎo)出庫存管理基礎(chǔ)策略，而貨品+倉儲(chǔ)+站點(diǎn)數(shù)據(jù)則可以計(jì)算出供應(yīng)鏈管理層面的訂存管理策略。

①倉網(wǎng)優(yōu)化產(chǎn)品

倉網(wǎng)優(yōu)化根據(jù)主要商圈或潛在客戶群的所在位置，模擬設(shè)倉方案，通過模擬運(yùn)費(fèi)、平衡成本和服務(wù)時(shí)效，提供符合客戶最優(yōu)效益的設(shè)倉數(shù)量和位置，并根據(jù)市場變化、物流資源可獲得性、銷售渠道變動(dòng)、客戶群流動(dòng)等因素，回顧現(xiàn)有倉網(wǎng)布局，向客戶提供更優(yōu)化的倉網(wǎng)布局推薦方案。 

以某餐飲連鎖客戶為例，該客戶在華東區(qū)門店有400+，RDC設(shè)在蘇州，從蘇州倉至徐州門店距離最遠(yuǎn)500+KM， 現(xiàn)有倉網(wǎng)布局需要增設(shè)中轉(zhuǎn)倉，來縮短末端配送距離，滿足日配的時(shí)效要求，最終通過倉網(wǎng)優(yōu)化降低成本，提高效率。

倉網(wǎng)優(yōu)化根據(jù)該客戶倉庫及門店信息，利用算法模擬出不同設(shè)倉方案的總行駛公里數(shù)，并調(diào)用運(yùn)荔枝價(jià)格庫來匹配不同路線的運(yùn)費(fèi)，計(jì)算出從工廠到門店的總成本，取其中成本最優(yōu)的方案來降低成本；同時(shí)，還對不同區(qū)域的門店進(jìn)行最優(yōu)的路徑規(guī)劃，取其中時(shí)效最優(yōu)的方案來減少您的配送時(shí)間，提高效率。

目前，運(yùn)荔枝的倉網(wǎng)優(yōu)化已為該客戶降低了40%的運(yùn)輸總里程，總體成本降低了51%。 

②動(dòng)態(tài)訂存產(chǎn)品

動(dòng)態(tài)訂存是運(yùn)荔枝打造的端到端供應(yīng)鏈計(jì)劃和調(diào)度的產(chǎn)品，可協(xié)同供應(yīng)鏈計(jì)劃、市場、銷售、采購、運(yùn)輸?shù)炔块T，完成需求的采集、分析與共識(shí)，幫助企業(yè)實(shí)現(xiàn)需求計(jì)劃的制定、追蹤。

同時(shí)，動(dòng)態(tài)訂存通過優(yōu)化算法設(shè)計(jì)分級安全庫存模型及補(bǔ)貨策略模型，協(xié)助企業(yè)完成多級庫存管理與補(bǔ)貨決策優(yōu)化，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)銷協(xié)同，銷售預(yù)測、智能補(bǔ)貨。

以某工貿(mào)客戶為例，該客戶在全國擁有包括直營與經(jīng)銷商在內(nèi)的100多個(gè)分銷渠道，此前銷售數(shù)據(jù)、倉儲(chǔ)配送數(shù)據(jù)、生產(chǎn)數(shù)據(jù)之間未使用系統(tǒng)打通，導(dǎo)致生產(chǎn)計(jì)劃、庫存計(jì)劃、銷售計(jì)劃脫鉤，庫存積壓現(xiàn)象嚴(yán)重。 

動(dòng)態(tài)訂存產(chǎn)品根據(jù)該客戶歷史銷售數(shù)據(jù)，以促銷活動(dòng)、節(jié)假日等事件模擬進(jìn)行銷售數(shù)據(jù)預(yù)測，預(yù)估數(shù)據(jù)流轉(zhuǎn)至銷售、市場部門進(jìn)行共同確認(rèn)；并根據(jù)需求和要求交貨日期，反推生產(chǎn)計(jì)劃和優(yōu)先級管理；組合歷史銷售特征、銷售預(yù)估生產(chǎn)計(jì)劃、現(xiàn)有的供應(yīng)時(shí)長，設(shè)定合理的天、周級別的補(bǔ)貨計(jì)劃與庫存計(jì)劃，設(shè)置目標(biāo)庫存天數(shù)，保證有貨率的同時(shí)最小化庫存。

目前，運(yùn)荔枝的動(dòng)態(tài)訂存已將該客戶45天的庫存周轉(zhuǎn)率提升至11天，倉儲(chǔ)成本下降60%。

“起勢靠流量，生死供應(yīng)鏈”的行業(yè)規(guī)律正在生鮮食材流通行業(yè)不斷上演，并刺激著整個(gè)商超零售、食品工貿(mào)、休閑專賣、中餐連鎖、西餐連鎖的行業(yè)大洗牌，越來越多的食材貨主企業(yè)正在重新審視數(shù)智供應(yīng)鏈的價(jià)值。

不可否認(rèn)的是，現(xiàn)階段我國生鮮食材供應(yīng)鏈的整體數(shù)字化水平低、供應(yīng)品質(zhì)無堅(jiān)實(shí)保障等行業(yè)痛點(diǎn)仍在，生鮮食材數(shù)智供應(yīng)鏈的發(fā)展之路任重而道遠(yuǎn)。

運(yùn)荔枝希望以自身沉淀的全網(wǎng)資源、科技算力、專業(yè)團(tuán)隊(duì)、數(shù)智產(chǎn)品融合打造的一體化供應(yīng)鏈交付解決方案，來幫助食材貨主進(jìn)行食材供應(yīng)鏈的優(yōu)化升級，為行業(yè)同仁探索新的發(fā)展機(jī)遇提供參考標(biāo)桿