前言

最新版《貿(mào)易與食品標(biāo)準(zhǔn)》報(bào)告指出，2020年，全球食品貿(mào)易價(jià)值目前已經(jīng)達(dá)到1.87萬億美元，并正在快速增長。其中，中國食品貿(mào)易市場規(guī)模達(dá)到8629億美元，幾乎占到全球份額的半壁江山，同比增長3.2%。（1.7%-3.3%屬于健康發(fā)展區(qū)間，3.3%-6.0%屬于高爆發(fā)不穩(wěn)定發(fā)展區(qū)間。）

受疫情不穩(wěn)定因素影響，時(shí)效性大幅下降，預(yù)計(jì)2021年全年，全球食品貿(mào)易價(jià)值縮水到1.7萬億美元，中國食品貿(mào)易市場貿(mào)易價(jià)值將小幅度下降，估7750億美元，在雙循環(huán)的加持下，繼續(xù)保持的同時(shí)，加強(qiáng)疫情病毒的檢驗(yàn)檢疫，提高生鮮農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量的把關(guān)，強(qiáng)化入關(guān)監(jiān)管。

2020年面對嚴(yán)峻復(fù)雜的國內(nèi)外形勢和新冠肺炎疫情的嚴(yán)重沖擊，我國成為實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)正增長的主要經(jīng)濟(jì)體，外貿(mào)進(jìn)出口明顯好于預(yù)期，外貿(mào)規(guī)模再創(chuàng)歷史新高，外貿(mào)繼續(xù)保持穩(wěn)中提質(zhì)的勢頭。

2020年匯總跨境生鮮食品進(jìn)口額達(dá)到4664億人民幣，出口額2772億人民幣。伴隨疫情影響減退，預(yù)估2021年第二季度增速回彈，2021年有望生鮮進(jìn)出口總額突破7500億人民幣。

2020年，受到全球經(jīng)濟(jì)波動，各地區(qū)進(jìn)口版塊出現(xiàn)不同程度的波動，我國對各大洲進(jìn)口生鮮市場需求也呈現(xiàn)出不同程度的增長。

2020年歐洲地區(qū)輸華果蔬、蛋奶等農(nóng)副產(chǎn)品相對少，但輸華肉及雜碎類比較豐富，同比增長45%。整體歐洲輸華主要以高端水海產(chǎn)品、高端奶制品（奶酪）和肉類為主，共占總體量的95%。

2020年東南亞地區(qū)有輸華主要是水果、水產(chǎn)品和香料，每年水果增量穩(wěn)步上升，同比增長32%，2020年11月份，榴蓮輸華體量首次超過車?yán)遄?，成為第一大進(jìn)口生鮮水果品類。

2020年美國輸華果蔬、蛋奶等農(nóng)副產(chǎn)品相對穩(wěn)定，巴西、阿根廷輸華肉及雜碎最高，同比增長1.8倍。整體美洲輸華水海產(chǎn)品，同比減少三成。

2020年澳新輸華主要農(nóng)副產(chǎn)品為蛋奶及其制品和肉類等，乳制品是豐富我國居民蛋白質(zhì)的優(yōu)質(zhì)來源，得天獨(dú)厚的地理?xiàng)l件和成熟的供應(yīng)鏈市場體系也讓消費(fèi)者對澳新產(chǎn)地的肉類評價(jià)較高。

2020年日韓主要輸華農(nóng)產(chǎn)品為水海產(chǎn)品及其制品和少量的高端特色水果和部分乳制品（蛋奶）。

不同于普品的跨境，跨境生鮮難度很大，跨境生鮮運(yùn)行的每一環(huán)節(jié)，如境外采購、運(yùn)輸、通關(guān)、商檢、稅務(wù)、倉儲、法律等所涉專業(yè)眾多，對相關(guān)知識、經(jīng)驗(yàn)、文化和語言等具有較高要求，再加上冷鏈在倉儲、轉(zhuǎn)運(yùn)、分揀、合單等環(huán)節(jié)還具有全程溫度一致要求，全程可監(jiān)控、可追溯要求，以及運(yùn)輸時(shí)間方面要求等等。難度的疊加，使得跨境農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈管理更為復(fù)雜。