前言

最新版《貿(mào)易與食品標(biāo)準(zhǔn)》報告指出，2020年，全球食品貿(mào)易價值目前已經(jīng)達到1.87萬億美元，并正在快速增長。其中，中國食品貿(mào)易市場規(guī)模達到8629億美元，幾乎占到全球份額的半壁江山，同比增長3.2%。（1.7%-3.3%屬于健康發(fā)展區(qū)間，3.3%-6.0%屬于高爆發(fā)不穩(wěn)定發(fā)展區(qū)間。）

受疫情不穩(wěn)定因素影響，時效性大幅下降，預(yù)計2021年全年，全球食品貿(mào)易價值縮水到1.7萬億美元，中國食品貿(mào)易市場貿(mào)易價值將小幅度下降，估7750億美元，在雙循環(huán)的加持下，繼續(xù)保持的同時，加強疫情病毒的檢驗檢疫，提高生鮮農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量的把關(guān)，強化入關(guān)監(jiān)管。

2020年面對嚴(yán)峻復(fù)雜的國內(nèi)外形勢和新冠肺炎疫情的嚴(yán)重沖擊，我國成為實現(xiàn)經(jīng)濟正增長的主要經(jīng)濟體，外貿(mào)進出口明顯好于預(yù)期，外貿(mào)規(guī)模再創(chuàng)歷史新高，外貿(mào)繼續(xù)保持穩(wěn)中提質(zhì)的勢頭。

2020年匯總跨境生鮮食品進口額達到4664億人民幣，出口額2772億人民幣。伴隨疫情影響減退，預(yù)估2021年第二季度增速回彈，2021年有望生鮮進出口總額突破7500億人民幣。

2020年，受到全球經(jīng)濟波動，各地區(qū)進口版塊出現(xiàn)不同程度的波動，我國對各大洲進口生鮮市場需求也呈現(xiàn)出不同程度的增長。

2020年歐洲地區(qū)輸華果蔬、蛋奶等農(nóng)副產(chǎn)品相對少，但輸華肉及雜碎類比較豐富，同比增長45%。整體歐洲輸華主要以高端水海產(chǎn)品、高端奶制品（奶酪）和肉類為主，共占總體量的95%。

2020年東南亞地區(qū)有輸華主要是水果、水產(chǎn)品和香料，每年水果增量穩(wěn)步上升，同比增長32%，2020年11月份，榴蓮輸華體量首次超過車?yán)遄樱蔀榈谝淮筮M口生鮮水果品類。

2020年美國輸華果蔬、蛋奶等農(nóng)副產(chǎn)品相對穩(wěn)定，巴西、阿根廷輸華肉及雜碎最高，同比增長1.8倍。整體美洲輸華水海產(chǎn)品，同比減少三成。

2020年澳新輸華主要農(nóng)副產(chǎn)品為蛋奶及其制品和肉類等，乳制品是豐富我國居民蛋白質(zhì)的優(yōu)質(zhì)來源，得天獨厚的地理條件和成熟的供應(yīng)鏈市場體系也讓消費者對澳新產(chǎn)地的肉類評價較高。

2020年日韓主要輸華農(nóng)產(chǎn)品為水海產(chǎn)品及其制品和少量的高端特色水果和部分乳制品（蛋奶）。

不同于普品的跨境，跨境生鮮難度很大，跨境生鮮運行的每一環(huán)節(jié)，如境外采購、運輸、通關(guān)、商檢、稅務(wù)、倉儲、法律等所涉專業(yè)眾多，對相關(guān)知識、經(jīng)驗、文化和語言等具有較高要求，再加上冷鏈在倉儲、轉(zhuǎn)運、分揀、合單等環(huán)節(jié)還具有全程溫度一致要求，全程可監(jiān)控、可追溯要求，以及運輸時間方面要求等等。難度的疊加，使得跨境農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈管理更為復(fù)雜。