廚房可以聚集所有的連鎖然后來提高要貨方面的計(jì)劃，接下來在結(jié)合中心庫以及市場(chǎng)供應(yīng)部制定采購計(jì)劃，統(tǒng)一向市場(chǎng)采購原輔材料。

中央廚房?jī)?nèi)按照連鎖的形象來要求，對(duì)不同的成品或半成品進(jìn)行一定程度的統(tǒng)一包裝。冷凍儲(chǔ)藏功能則是中心廚房需配有冷凍儲(chǔ)藏設(shè)備，一是儲(chǔ)藏加工前的原材料，二是儲(chǔ)藏生產(chǎn)包裝完畢但尚未送到連鎖店的成品或半成品。

中心廚房都是需要配置專運(yùn)車輛，來滿足于各個(gè)連鎖店的要貨計(jì)劃，按時(shí)按量將產(chǎn)品送到連鎖門店。

《京東冷鏈》已經(jīng)不僅服務(wù)于京東商城，而服務(wù)于更多的企業(yè)物流配送需求；為更多第三方平臺(tái)提供服務(wù)。

京東物流已經(jīng)在全國(guó)十個(gè)主要城市擁有18個(gè)生鮮冷庫，生鮮冷鏈配送覆蓋全國(guó)300個(gè)城市，庫內(nèi)日均訂單處理能力達(dá)到100萬件；陸續(xù)推出了冷鏈卡班、冷鏈城配等系列標(biāo)準(zhǔn)化產(chǎn)品；

京東物流上線了全國(guó)首個(gè)電商冷庫“貨到人”揀選系統(tǒng)，上線了全國(guó)首個(gè)冷鏈自動(dòng)化分揀中心，該中心在零度以下的環(huán)境里，通過人機(jī)的配合，極大地加速了冷鏈訂單的流轉(zhuǎn)，減少損耗，生產(chǎn)效率也提升了2.5倍，讓消費(fèi)者可以在更短的時(shí)間內(nèi)收到新鮮的商品。