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好鄰居陶冶:便利店將進(jìn)入存量廝殺時(shí)代

[羅戈導(dǎo)讀]社區(qū)商業(yè)經(jīng)過(guò)疫情開(kāi)始復(fù)活,而且讓顧客養(yǎng)成購(gòu)物的習(xí)慣。消費(fèi)人群來(lái)看,應(yīng)該關(guān)注60后的退休,這批消費(fèi)者對(duì)整個(gè)社區(qū)商業(yè)的面貌是根本性的改變。

“社區(qū)商業(yè)經(jīng)過(guò)疫情開(kāi)始復(fù)活,而且讓顧客養(yǎng)成購(gòu)物的習(xí)慣。消費(fèi)人群來(lái)看,應(yīng)該關(guān)注60后的退休,這批消費(fèi)者對(duì)整個(gè)社區(qū)商業(yè)的面貌是根本性的改變?!?8月18日至8月20日,由中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)主辦的“2020中國(guó)便利店大會(huì)”在西安召開(kāi),會(huì)議中,好鄰居董事陶冶呼吁從業(yè)者,應(yīng)該關(guān)注60后這批潛在社區(qū)商業(yè)消費(fèi)者的需求。

此外,疫情的發(fā)生也讓陶冶思考:未來(lái)如何共生?“如果一個(gè)城市處在靜止一兩個(gè)月的狀態(tài),全國(guó)的商業(yè)鏈條的運(yùn)動(dòng)和活動(dòng)(都會(huì)受影響);互聯(lián)網(wǎng)之下如何共生?便利店普遍是中小企業(yè),怎么能夠在這個(gè)環(huán)境中活下來(lái)?”基于對(duì)行業(yè)的判斷,陶冶認(rèn)為,便利店很快就要進(jìn)入存量的廝殺時(shí)代,并不是沒(méi)有便利店,而是用更多的便利店和升級(jí)的便利店去重新滿(mǎn)足顧客。

此外,陶冶認(rèn)為,還要關(guān)注社區(qū)商業(yè)的“雙城記”,“一方面,顧客在不斷的回到社區(qū),社區(qū)商業(yè)在不斷進(jìn)行,但同時(shí)巨頭也來(lái)了,此時(shí)的競(jìng)爭(zhēng)像黎明前的黑暗一樣;此外,就是理性的消費(fèi)時(shí)代來(lái)臨,折扣店來(lái)襲,顧客不再為了某一種品牌的議價(jià)去付出不愿意付出的代價(jià)。還要關(guān)注的一個(gè)現(xiàn)象是新零售變舊?!?/p>

陶冶對(duì)于未來(lái)小業(yè)態(tài)的思考有多個(gè)方面,包括未來(lái)社區(qū)不再是傳統(tǒng)意義上的老人經(jīng)濟(jì)、生鮮被重新定義、如何適應(yīng)年輕一代的從業(yè)者、服務(wù)、折扣能力、線(xiàn)上化生活。“在三線(xiàn)城市開(kāi)的店有大量年輕人聚集,60后退休以后消費(fèi)習(xí)慣、收入能力等關(guān)鍵事項(xiàng)也需要從業(yè)者關(guān)注;其次,生鮮也不僅僅停留在食材的層面,在這些因素的影響下,未來(lái)小業(yè)態(tài)要高滲透,在鄉(xiāng)鎮(zhèn)開(kāi)花,但高滲透率也意味著小客流,如何生存需要考慮?!?/p>

從好鄰居的經(jīng)驗(yàn)來(lái)看,跟隨需求扎根社區(qū)、細(xì)分店型、下沉、數(shù)字化運(yùn)營(yíng)、合作都是可供行業(yè)借鑒的經(jīng)驗(yàn)?!皵?shù)字化運(yùn)營(yíng)好鄰居叫做X.Brain的計(jì)劃,盡量的數(shù)字化、前后場(chǎng)盡量的互動(dòng),做可運(yùn)營(yíng)的門(mén)店。為了實(shí)現(xiàn)這兩點(diǎn),要解決數(shù)據(jù)倉(cāng)庫(kù)和硬件,所以,好鄰居做了大量的基礎(chǔ)工作?!?/p>

為了滿(mǎn)足多型運(yùn)營(yíng),好鄰居把運(yùn)營(yíng)框架叫做SECT,S是供應(yīng)鏈,E是員工,C是顧客,T就是店務(wù)。目前,好鄰居實(shí)現(xiàn)了兩大運(yùn)營(yíng)線(xiàn),一個(gè)是T,一個(gè)是S,T是核心基于任務(wù)的,對(duì)門(mén)店的各種事物進(jìn)行全方位、多緯度的設(shè)置,設(shè)置以后,通過(guò)數(shù)據(jù)和系統(tǒng)的方式,不斷的幫助門(mén)店提醒的方式,讓門(mén)店能夠在系統(tǒng)的幫助下進(jìn)行各種各樣的工作,尤其是面對(duì)加盟者;同時(shí)S系統(tǒng)還幫助企業(yè)協(xié)調(diào)門(mén)店鮮食、生鮮和鮮食的加工,用經(jīng)營(yíng)計(jì)劃為核心,把整個(gè)運(yùn)營(yíng)貫通起來(lái)的。

由于中國(guó)的便利店都是小企業(yè),陶冶呼吁加強(qiáng)合作,“零售企業(yè)本身就是一個(gè)生態(tài),商業(yè)模型非常簡(jiǎn)單,但是參與者眾多,這個(gè)生態(tài)和合作,才是真正與未來(lái)共生一個(gè)很重要的條件?!?/p>

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