永輝云創(chuàng)嘗試集市新業(yè)態(tài)門店。

《商業(yè)觀察家》獲悉，日前，掛牌“輝鮮集市”的1000平米左右中型超市，悄然在上海開出兩家門店。

相較于云創(chuàng)此前的超級物種、永輝生活便利店店，“輝鮮集市”是完全嶄新的業(yè)態(tài)。店型在1000平米左右，以生鮮為主打。售賣形態(tài)上，通過菜市場的攤位式、集市形態(tài)來組合賣場內(nèi)容。

整體來看，輝鮮集市相比過往超市形態(tài)，攤位式的售賣提升了賣場的市井煙火氣與經(jīng)營豐富度。

相比既有菜市場形態(tài)，則提升了購物便利性和品牌觀感。比如，1000平米左右體量可以讓其更貼近社區(qū)，為消費者帶來便利。相比菜市場的“臟亂差”與非標(biāo)，輝鮮集市的賣場環(huán)境更好，有統(tǒng)一的氛圍營造與標(biāo)準(zhǔn)化內(nèi)容，看起來也有更好的管理。

目前，輝鮮集市的商品定價和鮮度，看起來跟菜市場差別不大，支付收銀似乎部分也與菜場一樣，采用了分攤位分檔口付款方式。

因為是檔口式布局，輝鮮集市店內(nèi)配備了較多的服務(wù)人員。每個檔口（柜臺）基本上都有單獨的收費秤和服務(wù)人員，類似菜市場的攤主分開銷售、收款的模式。

契合眼下的地攤經(jīng)濟政策，輝鮮集市到了晚上，檔口會延伸出來，外擺出不少攤位。

品項上，輝鮮集市以生鮮食品為主打，目測生鮮食品占比應(yīng)該在六成左右。米面糧油、蔬菜水果、海鮮水產(chǎn)、冷鮮肉禽、烘焙包點、休閑食品、酒水飲料、日用品等超市有的品項也都不缺。

同時，熟食柜臺是亮點。烘培、熟食等成為輝鮮集市客流較密集的區(qū)域。

和超級物種一樣，輝鮮集市也引進了鮮花銷售。鮮花電商“花點時間”的線下店有入駐輝鮮集市。

陳列形態(tài)上看，輝鮮集市有對目前社區(qū)生鮮門店一些創(chuàng)新集成。比如東北區(qū)域社區(qū)生鮮店較多采用的透明玻璃柜臺整齊碼放蔬菜水果的陳列法，在輝鮮集市被大面積采用。

陳列美學(xué)上，輝鮮集市更講究，基本上都有更文藝的一些調(diào)整，東北社區(qū)生鮮店的透明玻璃柜臺主要體現(xiàn)蔬菜水果的新鮮，商品飽滿，不讓顧客挑揀進而最大程度降低損耗，而輝鮮集市則上升到陳列的細節(jié)美學(xué)程度，比如顏色上刻意呈現(xiàn)出彩虹狀排列。

“輝鮮集市”從一開始也基于線上線下一體化運營，門店開業(yè)便提供線上到家服務(wù)，目前其已開通小程序商城?！渡虡I(yè)觀察家》看到其小程序到家業(yè)務(wù)已在北京、上海上線，在部分區(qū)域提供服務(wù)。

輝鮮集市小程序的資質(zhì)主體則為云達在線于北京上海注冊的子公司，子公司由云達在線深圳100%控股。

云達在線（深圳）科技有限公司大股東是永輝云創(chuàng)，后者持有33.33%的股權(quán)，任穎男、胡希、王磊、張軒寧、周海瓊等分別持有27%、18%、12%、6.67%、3%。

根據(jù)輝鮮集市公眾號介紹，云達在線是永輝云創(chuàng)孵化的新業(yè)態(tài)科技公司。為永輝集團投資的一家致力于新零售最后一公里配送、系統(tǒng)研發(fā)、數(shù)據(jù)平臺搭建的一家科技公司。據(jù)稱，創(chuàng)始團隊基本來自百度等互聯(lián)網(wǎng)科技公司。

目前，《商業(yè)觀察家》尚不清楚“輝鮮集市”的規(guī)劃。但據(jù)知情人士稱，“輝鮮集市”目前在上海和北京都有開店計劃。