11月19日，斑馬技術(shù)公司發(fā)布其《食品安全供應鏈愿景報告》的調(diào)研結(jié)果。

食品供應鏈受信任度低

據(jù)羅戈網(wǎng).物流沙龍獲悉，該報告采取在線調(diào)研的方式，共采樣5419人次，其中有462份調(diào)研結(jié)果來自食品企業(yè)決策者，4957份調(diào)研結(jié)果來自消費者。

調(diào)研報告最終顯示，受訪消費者最關注的食品安全問題包括餐廳廚房和侍應生的衛(wèi)生、食源性疾病爆發(fā)、受污染食品引起的疾病以及食品和飲料的召回。

其中，大約69％的受訪決策者認為食品行業(yè)已經(jīng)做好準備，能夠管理食品的追溯和透明度，但只有35％的受訪消費者對此表示認同。此外，僅13％的受訪消費者認為食品行業(yè)當下已經(jīng)做好了充足準備，能夠管理食品溯源，并對食品在整個供應鏈中的運輸做到公開透明。

由此可見，目前消費者對于食品安全供應鏈和食品追溯的信任程度較低，企業(yè)亟需在食品供應鏈透明度和可追溯性方面下功夫。

技術(shù)破局信任考驗

對此，斑馬技術(shù)亞太地區(qū)垂直行業(yè)解決方案主管陳益仁表示，企業(yè)通常能夠掌握更多信息，倘若消費者也能擁有相同的信息，便有助于提高其對食品來源的信心。而技術(shù)能夠在短期和長期內(nèi)有效改善兩者之間對于食品安全看法的差異。

這里的技術(shù)，斑馬技術(shù)主要指用于食品供應鏈追溯的RFID標簽、特殊標簽、移動數(shù)據(jù)終端和平板電腦、移動條碼標簽打印機、掃描器等。

斑馬技術(shù)大中華區(qū)北區(qū)技術(shù)負責人王大治介紹上述技術(shù)產(chǎn)品斑馬已經(jīng)全面覆蓋，在此基礎上還有滿足更多使用場景的型號適配，并且從農(nóng)場到餐桌，形成了一系列解決方案組合，旨在為食品供應鏈帶來變革。

不同解決方案適配不同場景需求

據(jù)羅戈網(wǎng).物流沙龍獲悉，斑馬技術(shù)目前在供應鏈各個環(huán)節(jié)都有相應的產(chǎn)品，例如具有數(shù)據(jù)采集功能并且能更快處理訂單的MC9300移動數(shù)據(jù)終端；擁有無線功能及遠程管理功能的ZR600系列移動打印機；編碼精度更高的ZT411抗金屬打印機；適應嚴苛環(huán)境可移動便攜式L10 Android 堅固型平板電腦系列；配備了集成式掃描器和支付解決方案的ET51 企業(yè)級平板電腦 ；具有讀取數(shù)據(jù)能力的DS3600系列條碼掃描器；在冷凍庫中進行無霜、無冷凝操作的VC8300車載數(shù)據(jù)終端，以及手持和免持操作自由切換的CS60系列伴侶掃描器等。

而這些產(chǎn)品進行有效組合就形成了適應食品供應鏈中不通場景的解決方案。

“比如可選擇將斑馬技術(shù)的移動打印機與掃描器搭配使用，實現(xiàn)可進行條碼打印和掃描的追蹤解決方案；將斑馬技術(shù)可打印RFID標簽的移動打印機、手持式RFID讀取器和RFID掃描器搭配使用，可幫助企業(yè)獲得實時可視性，實現(xiàn)全新水平的追蹤能力?！?/p>

成本投入有多大？

不過食品供應鏈上下游企業(yè)破局信任危機，成本投入仍會有諸多顧慮：想要達成食品可追溯、溫度實時監(jiān)控等需求，具體要投入多少呢？

陳益仁告訴羅戈網(wǎng).物流沙龍，事實上不同行業(yè)、不同環(huán)境、不同發(fā)展層次的企業(yè)可以選擇的解決方案不同，成本投入完全可以因人而異。

“假如這家企業(yè)仍在采用手動紀錄工廠來料、人員、運輸信息，這家企業(yè)就是處于初級階段，還有的企業(yè)已經(jīng)擁有一維、二維掃碼，那需要走向更高階段，比如進行RFID、機器視覺等進一步的技術(shù)賦能。所以從成本角度看，完全取決于每家公司的自身情況，他需要斑馬技術(shù)提供的是解決方案還是部分設備的技術(shù)升級，這才能計算最終企業(yè)要承擔的成本?！?/p>

王大治也提到，企業(yè)供應鏈升級肯定是一個長期的建設過程，客戶不同節(jié)點需要進行不同的IT投入和建設。

“斑馬技術(shù)的產(chǎn)品線非常豐富、全面，掃描器產(chǎn)品、移動計算產(chǎn)品、RFID產(chǎn)品、打印設備產(chǎn)品等，型號廣泛。這也是考慮到不同客戶需求不同、環(huán)境不同，產(chǎn)生了差異。所以與斑馬技術(shù)合作的企業(yè)，前期可以選擇入門級產(chǎn)品，后續(xù)隨著企業(yè)發(fā)展壯大，可以選擇中高端的產(chǎn)品。”

報告下載：

【白皮書】食品安全供應鏈愿景報告.pdf