“線上預(yù)訂+線下社區(qū)智能冷柜自助提貨”生鮮配送新模式

蘇州食行生鮮電子商務(wù)有限公司

一、企業(yè)基本情況

（一）企業(yè)簡介

蘇州食行生鮮電子商務(wù)有限公司（以下簡稱食行生鮮）創(chuàng)建于2014年，是一家線上預(yù)訂、線下社區(qū)智能冷柜自助提貨的生鮮零售、配送企業(yè)。截至目前，食行生鮮已經(jīng)在蘇州、上海、無錫設(shè)立了3670家社區(qū)智慧微菜場，為324萬戶家庭提供生鮮配送服務(wù)。食行生鮮獲批“國家電子商務(wù)示范企業(yè)”“國家公益性農(nóng)產(chǎn)品示范市場（零售）”“江蘇省鮮活農(nóng)產(chǎn)品直供社區(qū)示范工程”“蘇州市智慧農(nóng)業(yè)示范基地”等榮譽。

（二）企業(yè)優(yōu)勢

食行生鮮的核心優(yōu)勢在于商業(yè)模式的創(chuàng)新。食行生鮮針對生鮮零售和配送行業(yè)非標(biāo)準(zhǔn)、高損耗、低客單等難點、對冷鏈依賴度極高的特點，采用先用戶預(yù)定，后基地采購的模式，通過集約化的全程冷鏈配送，直接連通農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地與消費者，縮短農(nóng)產(chǎn)品流通供應(yīng)鏈，實現(xiàn)生產(chǎn)與消費無縫對接，有效提高了農(nóng)產(chǎn)品流通效率，實現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品直供直銷。

食行生鮮用創(chuàng)新的商業(yè)模式解決生鮮零售的標(biāo)準(zhǔn)化、高損耗的問題，用集約化的手段解決低客單和冷鏈運輸難的問題。使其在次月留存率、人均月度使用天數(shù)、用戶活躍度等指標(biāo)上，處于國內(nèi)生鮮電商領(lǐng)先位置。食行生鮮憑借獨有的商業(yè)模式和供應(yīng)鏈能力，為生鮮電商驗證了一條可持續(xù)發(fā)展的路徑。

二、主要做法與成效

（一）建設(shè)供應(yīng)鏈交易平臺

食行生鮮利用互聯(lián)網(wǎng)、物聯(lián)網(wǎng)和社區(qū)結(jié)合的優(yōu)勢，打造線上線下融合的供應(yīng)鏈交易平臺。食行生鮮推出線上預(yù)訂線下社區(qū)智能冷柜自助提貨的C2B2F（Customer to Business to Farm/Factory）商業(yè)模式。通過現(xiàn)代信息技術(shù)，用智能冷鮮柜解決生鮮配送難的問題，借助電子商務(wù)技術(shù)，實現(xiàn)從農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地到居民餐桌的無縫對接，改變了生鮮農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、管理、流通、營銷的傳統(tǒng)模式，為老百姓提供便捷、新鮮、平價、安全的農(nóng)副產(chǎn)品。

（二）建設(shè)冷鏈物流配送中心

食行生鮮自建面積5萬平方米的農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流配送中心，配備自動作業(yè)流水線、監(jiān)控設(shè)備、溫度檢測系統(tǒng)、車輛GPS管理系統(tǒng)、信息管理系統(tǒng)、自動化作業(yè)推車、專業(yè)冷鏈車等基礎(chǔ)設(shè)施設(shè)備，滿足生鮮農(nóng)產(chǎn)品的儲存、檢測、自動化分揀、包裝、配送等作業(yè)需求，并對各環(huán)節(jié)進行實時監(jiān)控、記錄和管理。

食行生鮮圍繞農(nóng)產(chǎn)品冷鏈流通標(biāo)準(zhǔn)化，建立標(biāo)準(zhǔn)化供應(yīng)鏈體系，設(shè)立專門的農(nóng)產(chǎn)品冷鏈流通標(biāo)準(zhǔn)管理的組織機構(gòu)，編寫《食行生鮮冷鏈流通標(biāo)準(zhǔn)體系》，指導(dǎo)和規(guī)范農(nóng)產(chǎn)品冷鏈流通過程。從基地收購的生鮮產(chǎn)品通過冷鏈車直達配送中心，在運輸途中嚴控車廂溫度；在配單中心對所有生鮮產(chǎn)品實行分溫冷鏈環(huán)境下分揀作業(yè)，確保食材全程無縫對接和不脫冷；配送中心到社區(qū)智慧微菜場自提柜的配送環(huán)節(jié)由標(biāo)準(zhǔn)冷鏈車負責(zé)配送入柜，車廂保溫性能、密封性能均達到國家A級標(biāo)準(zhǔn)，配備溫度跟蹤記錄儀及GPS系統(tǒng)，實時監(jiān)控車輛溫度及運行軌跡。實現(xiàn)了生鮮產(chǎn)品從生產(chǎn)基地到配單中心，再到社區(qū)自提柜等各環(huán)節(jié)的無縫對接和不脫冷狀態(tài)，極大地提高了產(chǎn)品“保鮮度”。

（三）建設(shè)全鏈條追溯體系

食行生鮮結(jié)合大數(shù)據(jù)、物聯(lián)網(wǎng)、云計算等技術(shù)，開展了全流程閉環(huán)追溯生態(tài)系統(tǒng)的建設(shè)，為每一個產(chǎn)品賦予了獨一無二的“產(chǎn)品二維碼”，做到全鏈條可見、可控、可追責(zé)，對產(chǎn)品實現(xiàn)了從生產(chǎn)、倉儲、運輸、銷售直至售后等全流程追溯，全力保障食品安全。

食品追溯體系實現(xiàn)對生鮮商品從采購入庫、加工、配送等全流程追蹤，同時，通過對上游供應(yīng)商以及生產(chǎn)基地的生產(chǎn)數(shù)據(jù)集成，實現(xiàn)對生鮮商品生產(chǎn)數(shù)據(jù)的全流程追蹤；在最重要的食材檢測端，通過自建的食材檢測中心，收集生鮮農(nóng)產(chǎn)品的檢測數(shù)據(jù)，實現(xiàn)對生鮮農(nóng)產(chǎn)品檢測數(shù)據(jù)的全流程追蹤。通過二維碼集成上述所有信息，當(dāng)用戶打開智能冷柜，取出商品，只需要掃描貼在包裝袋上的二維碼，即可查看以上所有信息。

三、未來規(guī)劃

下一步，食行生鮮將進一步運用信息化管理系統(tǒng)，推動農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地和消費者對接，推廣訂單式農(nóng)業(yè)發(fā)展。建立結(jié)構(gòu)合理，運行有效的標(biāo)準(zhǔn)體系，加快供應(yīng)鏈標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)。同時，食行生鮮將充分發(fā)揮供應(yīng)鏈平臺優(yōu)勢，推動實現(xiàn)食品安全全鏈條溯源。