本文回顧即時零售的過去，總結(jié)即時零售的現(xiàn)在，展望即時零售的未來。

你會發(fā)現(xiàn)，24年前就有即時零售了，但是現(xiàn)在即時零售還處于早期，即時零售未來還會有很多變化，即時零售會改變你我的生活。

即時零售的過去

即時零售過去的關(guān)鍵詞是“探索”，是不同企業(yè)探索即時零售的商業(yè)模式。

問你一個問題，你記得最早的即時零售企業(yè)是誰？

即時零售是通過互聯(lián)網(wǎng)工具下單，主營超市類商品，快速送貨到手的零售業(yè)態(tài)。

符合以上要求的，老張記得最早的即時零售企業(yè)是“e國一小時”，e國一小時在2000年上線，覆蓋了北京大部分區(qū)域，電腦下單后，1小時內(nèi)就能送貨到手，被當時的媒體廣泛報道。

2000年上線，是24年前，當時還沒有淘寶，當時還沒有移動互聯(lián)網(wǎng)，所以只能通過電腦下單。

老張2009年之前在重慶一家超市工作，當時想超市是否能與互聯(lián)網(wǎng)結(jié)合，把這些想法發(fā)到論壇，結(jié)果認識很多同樣想法的創(chuàng)業(yè)者。

老張2009年之前沒有離開過重慶市，結(jié)果因為認識了同樣想法的創(chuàng)業(yè)者，他們邀請我參加項目，老張因此離開重慶，在各地參加各種項目至今，這改變了老張的人生。

記得2010年，老張在北京，當時去拜訪過一家叫鄰味網(wǎng)的企業(yè)，他們覆蓋了北京多個小區(qū)，在小區(qū)建立倉庫，小區(qū)住戶家中電腦下單，10分鐘就能送貨上門，比現(xiàn)在的即時零售企業(yè)更快。

在2011年，老張參與過淘常州項目，淘常州建立了自己的便利店，基于自己的便利店做快送到家。

在2012年，老張參與過杭州的500mi，這家由原天貓首席架構(gòu)師和支付寶二號員工創(chuàng)業(yè)的企業(yè)，圍繞社區(qū)500米距離嘗試了多個商業(yè)模式。

當年互聯(lián)網(wǎng)創(chuàng)業(yè)很熱，成功的巨頭是少數(shù)，大量創(chuàng)業(yè)項目走馬觀燈，潮起潮落。

下圖是2018年老張總結(jié)的，有影響力的一些即時零售企業(yè)，當年沒有“即時零售”這個詞語，老張寫的文章是“超市快送系列”，此圖來自當年的其中一篇文章。

即時零售有一段創(chuàng)業(yè)高潮，當年中國互聯(lián)網(wǎng)創(chuàng)業(yè)有個套路，美國什么商業(yè)模式成功，中國就快速跟進。

12年在美國成立的instacart，14年獲得4400萬美金融資，立即吸引京東到家和多點的學(xué)習(xí)模仿。

多點天使輪融資1億美金，15年上線，當時還找老張去做過交流，上線后發(fā)現(xiàn)，流量成本高，配送成本高，顧客體驗不好，最終多點轉(zhuǎn)型成智慧零售服務(wù)商。

京東到家遇到和多點同樣的問題，后來京東到家與達達合并，現(xiàn)在京東的策略是京東商城與即時零售融合。

回歸過去，有4類即時零售商業(yè)模式基本過眼云煙。

第一類模式是PC互聯(lián)網(wǎng)模式，比如前面介紹的e國一小時、鄰味網(wǎng)，這是移動互聯(lián)網(wǎng)時代之前的產(chǎn)物；

第二類是校園即時零售，當年8天在線、快快魚、悟空在線等吸引大量投資，它們甚至能做到10分鐘送貨到床的服務(wù)，現(xiàn)在也基本消亡；

第三類是居家模式，在家備貨商品，在社區(qū)建群推廣，配送上門，當年還出現(xiàn)了割韭菜套路，忽悠加盟者繳納加盟費，為加盟者提供系統(tǒng)和方案，其實很難獲取流量，利潤也不足以支持配送成本；

第四類是整合便利店模式，比如當年的愛鮮蜂、閃電購等，也是獲得了數(shù)億融資，最終也沒有走通商業(yè)模式。

即時零售過去的關(guān)鍵詞是“探索”，真的有好多企業(yè)嘗試了各種商業(yè)模式，老張參與過不少項目，當年和不少企業(yè)做過深入溝通，經(jīng)常感嘆，商業(yè)模式進化，社會發(fā)展，離不開創(chuàng)業(yè)者各種嘗試，從縫隙中找出路，他們都曾經(jīng)都在尋找可行的即時零售商業(yè)模式。

即時零售的現(xiàn)在

即時零售現(xiàn)在的關(guān)鍵詞是“競爭”，如果說即時零售過去是探索，是尋求走通商業(yè)模式，那么現(xiàn)在已經(jīng)走通商業(yè)模式，而且還是走通了多個商業(yè)模式，它們之間相互競爭，優(yōu)勝劣汰。

問你一個問題，當年“新零售”的風(fēng)為什么這么猛？阿里為什么真金白銀投入過千億到新零售？

老張認為，是因為盒馬走通了即時零售商業(yè)模式道路，讓阿里看到了未來。

盒馬首店金橋店16年初開業(yè)，不到半年時間，線上訂單超過線下，達到4000單每天，盒馬金橋店僅覆蓋2-3公里范圍，這個訂單密度應(yīng)該超過經(jīng)營十幾年的淘寶，在當時想象這個市場的未來，當然會allin梭哈。

于是阿里提出“新零售”概念占領(lǐng)心智，盒馬快速擴張，用淘鮮達整合連鎖超市，收購高鑫零售和餓了么，打出組合拳。

阿里股價跟隨新零售熱度攀升，從130元沖到最高315元，阿里人財富大幅增值。

但是，阿里沒有預(yù)想到的是，即時零售市場風(fēng)云變幻，出現(xiàn)了新的模式，而且一個比一個強，阿里至今在即時零售市場的份額并不大。

老張認為，目前有7類即時零售商業(yè)模式相互競爭，分別是盒馬代表的新零售超市，叮咚買菜代表的生鮮前置倉，樸樸超市代表的大型前置倉，大潤發(fā)代表的傳統(tǒng)超市，山姆前置倉，美團平臺模式，京東到家電商融合模式，下文分別介紹。

一、盒馬新零售超市代表

盒馬打通了即時零售商業(yè)模式，和前置倉相比，盒馬門店可以引流，可以背書。

但是盒馬門店投入大，選址難，需要較高的消費力支持，而且因為盒馬門店大，要前置集單分區(qū)揀貨，造成履單成本比前置倉高。

盒馬是圍繞即時零售打造的商業(yè)模式，而即時零售競爭激烈，這讓盒馬很難全面盈利。

二、生鮮前置倉叮咚買菜

叮咚買菜與盒馬相比面積小，揀貨打包一體化，履單成本低，選址容易，擴張很快。

叮咚買菜完全靠即時零售訂單盈利，在一些消費力弱的區(qū)域，叮咚買菜的收益很難支持運營成本。

老張認為，以上原因是叮咚買菜快速擴張到近50個城市，然后后大幅收縮到26個城市的原因。

三、大倉模式樸樸超市

樸樸超市比叮咚買菜倉面積大，經(jīng)營成本高，需要更高的訂單密度，所以采取了穩(wěn)扎穩(wěn)打的經(jīng)營策略。

樸樸超市目前僅覆蓋7個城市，其年銷售規(guī)模和進入26個城市的叮咚買菜相當，可見樸樸超市的訂單密度和經(jīng)營策略。

四、傳統(tǒng)超市

到家訂單高的傳統(tǒng)超市不多，只有大潤發(fā)、永輝超市、物美等。

傳統(tǒng)超市有網(wǎng)點和商品，做到家零售投入最少，但是為什么大部分傳統(tǒng)超市做不好到家零售了。

因為把線下顧客引導(dǎo)到線上不劃算，線上有履單成本，同樣的銷售額，線下銷售盈利更多。

而且要做到家零售，管理成本會顯著提高，僅僅是把庫存管理準確，這點就不容易。

五、山姆前置倉

老張問過很多人，問山姆這幾年為什么發(fā)展這么猛，很多零售從業(yè)者回答是因為山姆的供應(yīng)鏈和山姆的會員模式。

老張還問了在山姆工作多年的朋友，他說其實山姆進入中國二十多年，只有最近幾年發(fā)展才好，之前也是這樣的供應(yīng)鏈，也是這樣的模式，發(fā)展很慢，當年沃爾瑪人都不想去山姆體系。

他說，最近幾年山姆迅猛發(fā)展，主要是2個原因，第一個是新奇特商品在小紅書引流，發(fā)展了大量代購，吸引了大量新會員，第二個是山姆前置倉大大改善了山姆購物方便度，顯著提升了會員留存率和貢獻率。

六、平臺模式

美團、餓了么是平臺模式，平臺模式的市場規(guī)模大于直營模式，上面說的5種模式都是直營模式。

直營模式適合消費力高的城市，這些城市對即時零售需求大，訂單規(guī)模足夠支持直營成本，直營模式有更好的購物體驗。

中國大部分城市的消費力都不足以支持直營模式，線下零售商入駐平臺，雖然不夠?qū)I(yè)，但是投入成本小，適合到家訂單少的城市。

七、電商融合模式

京東商場與即時零售全面融合，京東在北京開的前置倉與電商融合，消費者能在京東商城上購買到即時零售商品，京東前置倉備貨有京東商城的暢銷商品，老張認為，京東的嘗試值得關(guān)注。

以上7類即時零售模式都有生命力，都有競爭力，老張認為，如果沒有技術(shù)革新，那么即時零售會長期處于多個玩家競爭狀態(tài)，即時零售會成為主流零售渠道之一，但整體份額并不高，主要原因是履單成本高，核心價值只有“方便”，不夠“實惠”和“豐富”。

即時零售的未來

老張認為，即時零售未來的關(guān)鍵詞是“重塑”

前文介紹了即時零售7類商業(yè)模式，他們相互競爭，老張認為，它們在未來都被淘汰，即時零售商業(yè)模式會重塑，甚至零售業(yè)態(tài)格局會被即時零售重塑。

最近的一次零售業(yè)態(tài)重塑是“電商”，我們都經(jīng)歷了這個過程，老張身邊的朋友，大部分線上購物超過線下，電商已經(jīng)重塑整個零售生態(tài)。

電商為什么會出現(xiàn)，是因為有了互聯(lián)網(wǎng)和移動互聯(lián)網(wǎng)，技術(shù)變革是電商出現(xiàn)的根本原因，那么未來有沒有什么重大技術(shù)出現(xiàn)，從而再次重塑零售生態(tài)了。

人工智能，無人倉，無人配送技術(shù)如果成熟普及，那么有望重塑零售生態(tài)，甚至?xí)肀入娚谈蟮母淖儭?/p>

如果無人倉、無人車技術(shù)成熟，未來會發(fā)生什么，老張嘗試推導(dǎo)未來，僅供參考。

1、無人配送最近幾年就會成熟，特斯拉已經(jīng)宣布掌握L4級別自動駕駛，技術(shù)問題已經(jīng)解決，等待成本、人才、法規(guī)、生態(tài)完善，無人配送就會成熟；

2、無人倉技術(shù)有望成熟，科學(xué)家已經(jīng)在用大模型訓(xùn)練機械臂，各種公司在嘗試各種無人倉方案；

3、無人配送和無人倉技術(shù)如果成熟，而且成本足夠低，那么有望大幅降低即時零售履單成本，老張前文分析過這個過程，有望把履單成本降低到12%左右；

4、履單成本如果能控制在12%，那么即時零售不僅方便還更實惠，能吸引更多消費者使用即時零售，銷售額增加，周轉(zhuǎn)加快，推動商品更豐富，前置倉面積更大；

5、前置倉面積更大，商品更豐富，就能吸引更多消費者，于是正向循環(huán)，訂單密度更大，于是更豐富，更實惠，更便捷；

6、最終，老張認為未來會出現(xiàn)一萬平米前置倉，經(jīng)營10萬SKU，12%毛利率，30分鐘送達，綜合競爭力明顯強于電商和超市；

7、即時零售有更強的競爭力，所以占領(lǐng)更大的市場，甚至成為90%消費者默認購物方式，滿足90%消費者80%購物需求；

綜上所述，老張認為即時零售未來會成為最主流的購物渠道，會重塑零售生態(tài)。

不過無人化會帶來失業(yè)等問題，需要建立相應(yīng)的保障機制。

總結(jié)

本文是《即時零售傳》第49篇，老張專注即時零售方向，因為零售業(yè)態(tài)進化變革方向，一定是更高效，更便捷。

即時零售是最便捷的購物方式，所以如果能解決成本問題，即時零售一定會成為終局零售業(yè)態(tài)。

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