自2020年以來，我國(guó)冷鏈物流市場(chǎng)規(guī)?？焖贁U(kuò)張，政策和標(biāo)準(zhǔn)體系逐步完善，人民群眾以及市場(chǎng)主體對(duì)高質(zhì)量冷鏈物流服務(wù)的需求也在快速增長(zhǎng)，冷鏈物流即將向高門檻、新基礎(chǔ)設(shè)施、大整合、強(qiáng)監(jiān)管轉(zhuǎn)變，迎來高質(zhì)量發(fā)展的新階段。同時(shí)，食品冷鏈物流行業(yè)也正在加速數(shù)字化轉(zhuǎn)型，數(shù)字化、網(wǎng)絡(luò)化、智能化正在推動(dòng)食品冷鏈行業(yè)新一輪變革與升級(jí)。

弘人網(wǎng)絡(luò)C-WMS與中國(guó)供銷冷鏈旗下中冷鏈運(yùn)營(yíng)公司聯(lián)合推出《2024食品冷鏈行業(yè)物流與供應(yīng)鏈數(shù)字化轉(zhuǎn)型白皮書》（以下簡(jiǎn)稱《白皮書》）并在羅戈網(wǎng)正式發(fā)布?！栋灼方Y(jié)合食品冷鏈發(fā)展背景和數(shù)字化發(fā)展趨勢(shì)，重點(diǎn)聚焦食品企業(yè)、三方物流、冷鏈園區(qū)領(lǐng)域發(fā)展創(chuàng)新對(duì)數(shù)字化的需求，提出了食品冷鏈數(shù)字化六大核心場(chǎng)景及解決方案，總結(jié)了弘人網(wǎng)絡(luò)C-WMS在食品冷鏈領(lǐng)域數(shù)字化升級(jí)的最佳實(shí)踐，為食品冷鏈行業(yè)物流與供應(yīng)鏈數(shù)字化發(fā)展提供借鑒和建議，助力食品冷鏈行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

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一、食品冷鏈行業(yè)發(fā)展背景

近年來，我國(guó)冷鏈物流整體產(chǎn)業(yè)呈現(xiàn)指數(shù)級(jí)增長(zhǎng)趨勢(shì)。根據(jù)中物聯(lián)冷鏈物流專委會(huì)數(shù)據(jù)顯示，2023年冷鏈物流總收入預(yù)計(jì)達(dá)到5170億元，同比增長(zhǎng)5.2%。這一增長(zhǎng)主要得益于國(guó)內(nèi)消費(fèi)市場(chǎng)的持續(xù)擴(kuò)大和生鮮食品、醫(yī)藥等行業(yè)的快速發(fā)展。   

但我國(guó)冷鏈物流建設(shè)與發(fā)達(dá)國(guó)家相比仍有較大差距。當(dāng)前冷鏈物流行業(yè)仍存在輕運(yùn)營(yíng)、精細(xì)化和數(shù)智化不足等諸多問題和短板，使得冷鏈物流成了制約食品和連鎖企業(yè)快速發(fā)展下沉市場(chǎng)的瓶頸，以數(shù)智化加快構(gòu)建創(chuàng)新融合的產(chǎn)業(yè)體系以進(jìn)一步協(xié)同發(fā)展成為迫切需求。

二、食品冷鏈行業(yè)數(shù)字化進(jìn)展

食品冷鏈的生產(chǎn)流通體系，正在適應(yīng)消費(fèi)變革的趨勢(shì)下逐步提升供應(yīng)鏈物流效率，打通各鏈條間的物流倉(cāng)儲(chǔ)關(guān)卡，同時(shí)也在加快傳統(tǒng)業(yè)務(wù)的數(shù)字化、智能化升級(jí)和跨界融合。食品冷鏈生產(chǎn)流通領(lǐng)域的網(wǎng)絡(luò)化協(xié)同、服務(wù)化延伸和數(shù)字化管理的發(fā)展，對(duì)發(fā)展效率的提升有著重要作用。食品企業(yè)、三方物流和冷鏈園區(qū)在這一趨勢(shì)下，也在不斷依托數(shù)字化管理工具向現(xiàn)代化生產(chǎn)和一站式供應(yīng)鏈解決方案發(fā)展迭代。

隨著食品冷鏈參與者逐步向供應(yīng)鏈物流的上下游延伸，數(shù)字化場(chǎng)景也成為企業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)的主要出發(fā)點(diǎn)和著力點(diǎn)。數(shù)字化場(chǎng)景作為食品冷鏈數(shù)字化轉(zhuǎn)型的“牛鼻子”，既是成果輸出、價(jià)值體現(xiàn)的重要抓手，也是轉(zhuǎn)型升級(jí)過程中必須面對(duì)和解決的重要挑戰(zhàn)?！栋灼坊谑称防滏溞袠I(yè)數(shù)字化實(shí)踐與洞察，認(rèn)為食品冷鏈數(shù)字化轉(zhuǎn)型升級(jí)主要圍繞以下六個(gè)核心場(chǎng)景展開。

三、數(shù)字化轉(zhuǎn)型六大場(chǎng)景解決方案

《白皮書》建議食品冷鏈從上述的六大核心場(chǎng)景著手，并提出數(shù)字化場(chǎng)景解決方案，推動(dòng)數(shù)字化在食品冷鏈各個(gè)環(huán)節(jié)的加速突破。

場(chǎng)景一：多部門角色協(xié)同線上化

解決方案打造了覆蓋多組織，多角色的線上一體化平臺(tái)，各供應(yīng)鏈節(jié)點(diǎn)、各角色在平臺(tái)上都享有不同業(yè)務(wù)的功能視圖，可以實(shí)時(shí)掌握入園情況、任務(wù)進(jìn)度、倉(cāng)庫(kù)運(yùn)營(yíng)狀態(tài)、運(yùn)輸情況等，打通了數(shù)據(jù)協(xié)同的管道，并通過電子單據(jù)流與業(yè)務(wù)流的精準(zhǔn)對(duì)應(yīng)，平臺(tái)能夠確保倉(cāng)庫(kù)和運(yùn)輸?shù)汝P(guān)鍵環(huán)節(jié)在業(yè)務(wù)執(zhí)行過程中保持高度協(xié)同。

場(chǎng)景二：多場(chǎng)景運(yùn)營(yíng)數(shù)據(jù)可量化

通過可量化的數(shù)據(jù)，覆蓋多作業(yè)場(chǎng)景，提供精準(zhǔn)分析，以數(shù)字大屏呈現(xiàn)全面視圖。多場(chǎng)景作業(yè)數(shù)據(jù)自動(dòng)生成數(shù)據(jù)報(bào)表，以作為領(lǐng)導(dǎo)層決策依據(jù)。數(shù)字大屏可視化展示各種關(guān)鍵指標(biāo)，不僅實(shí)時(shí)監(jiān)控供應(yīng)鏈的運(yùn)營(yíng)狀況，更能借助大數(shù)據(jù)分析驅(qū)動(dòng)企業(yè)管理決策。

場(chǎng)景三：多業(yè)態(tài)訂單處理智能化

在六大智能策略作用下，解決方案可實(shí)現(xiàn)入庫(kù)庫(kù)位推薦、出庫(kù)先進(jìn)先出、批次出庫(kù)、揀貨路徑最優(yōu)，提升倉(cāng)庫(kù)管理智能化程度。流程引擎則解決不同類型訂單，進(jìn)行不同的業(yè)務(wù)流程場(chǎng)景，從而最大化訂單執(zhí)行效率，作業(yè)環(huán)節(jié)皆可配置且簡(jiǎn)單易懂，靈活高效。

場(chǎng)景四：全流程食品安全可溯源

對(duì)于食品企業(yè)而言，從原材料到半成品再到成品的整個(gè)生產(chǎn)流程涉及多個(gè)環(huán)節(jié)，且每個(gè)環(huán)節(jié)的管理要求各不相同?？伤菰吹牧鞒?，可以切實(shí)保障食品安全責(zé)任到人。

場(chǎng)景五：自動(dòng)化設(shè)備全套可集成

解決方案可通過自帶的EDI中心和標(biāo)準(zhǔn)接口協(xié)議，為企業(yè)提供集成的可實(shí)現(xiàn)性。同時(shí)，具有成熟集成案例經(jīng)驗(yàn)以及產(chǎn)品化硬件集成能力，可與市面主流的AGV、RGV、AS/RS、RFID、電子標(biāo)簽、電子秤等硬件設(shè)備廠家來集成，幫助冷鏈企業(yè)快速實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化。

場(chǎng)景六：多應(yīng)用系統(tǒng)一體中臺(tái)化

通過中臺(tái)架構(gòu)多應(yīng)用系統(tǒng)的頂層框架，銜接供應(yīng)鏈和業(yè)務(wù)鏈的上下游業(yè)務(wù)，使供應(yīng)鏈趨向完整，為企業(yè)帶來高效的倉(cāng)儲(chǔ)、配送、采購(gòu)、運(yùn)營(yíng)服務(wù)，實(shí)現(xiàn)商流、信息流、物流、資金流的統(tǒng)一。倉(cāng)網(wǎng)產(chǎn)生的海量物流數(shù)據(jù)可以被數(shù)據(jù)中臺(tái)收集、整合和分析，同時(shí)，數(shù)據(jù)中臺(tái)也可以為倉(cāng)網(wǎng)提供數(shù)據(jù)支持和服務(wù)，幫助倉(cāng)網(wǎng)實(shí)現(xiàn)智能化管理和運(yùn)營(yíng)。

四、食品冷鏈三大主體解決方案

C-WMS在《白皮書》推出的冷鏈數(shù)字化解決方案，是基于食品品牌，三方物流，冷鏈園區(qū)供應(yīng)鏈角色業(yè)務(wù)背景，從數(shù)字化視角出發(fā)所提出的一套全面解決策略。通過洞察食品冷鏈企業(yè)、三方物流及冷鏈園區(qū)業(yè)務(wù)發(fā)展中的數(shù)字化關(guān)注點(diǎn)，在實(shí)踐中為客戶提供創(chuàng)新的數(shù)字化解決方案促進(jìn)冷鏈供應(yīng)鏈數(shù)字化轉(zhuǎn)型升級(jí)。

（1）食品企業(yè)冷鏈數(shù)字化解決方案

通過引入先進(jìn)的數(shù)字化系統(tǒng)，賦能生產(chǎn)，訂單，倉(cāng)儲(chǔ)，運(yùn)輸，配送，實(shí)現(xiàn)對(duì)食品企業(yè)冷鏈物流的全流程監(jiān)控，可追溯。該方案提高了冷鏈供應(yīng)鏈運(yùn)行效率，降低了損耗風(fēng)險(xiǎn)，助力企業(yè)提升市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。   

（2）三方物流冷鏈數(shù)字化解決方案

針對(duì)三方物流冷鏈場(chǎng)景，從訂單，倉(cāng)儲(chǔ)，運(yùn)輸，計(jì)費(fèi)維度，提出數(shù)字化流程優(yōu)化，降低因人工干預(yù)造成的誤差，并增強(qiáng)企業(yè)供應(yīng)鏈服務(wù)能力，靈活應(yīng)對(duì)不同類型客戶企業(yè)。

（3）冷鏈物流園區(qū)數(shù)字化解決方案

以中臺(tái)技術(shù)為底座，從園區(qū)預(yù)約、倉(cāng)儲(chǔ)運(yùn)營(yíng)、冷鏈物流、智能計(jì)費(fèi)入手，實(shí)現(xiàn)業(yè)務(wù)數(shù)據(jù)化，運(yùn)營(yíng)數(shù)據(jù)化，管理智能化一體化運(yùn)營(yíng)，與上下游系統(tǒng)，硬件設(shè)備保持良好鏈接。助力冷鏈物流園區(qū)從運(yùn)營(yíng)角度轉(zhuǎn)為綜合服務(wù)角度，策略驅(qū)動(dòng)效率提升，便捷小程序端提升協(xié)同效率，更從運(yùn)營(yíng)角度進(jìn)行多角色運(yùn)營(yíng)視角。

五、冷鏈數(shù)字化解決方案框架與行業(yè)圖譜

此外，《白皮書》還對(duì)食品冷鏈數(shù)字化解決方案框架和行業(yè)圖譜進(jìn)行總結(jié)，并提供恩喜村、日照遠(yuǎn)海冷鏈、常州新運(yùn)冷鏈的數(shù)字化最佳實(shí)踐，展示了實(shí)際應(yīng)用場(chǎng)景中升級(jí)需求與解決方案的匹配，并呈現(xiàn)了數(shù)字化建設(shè)帶來的價(jià)值和提升。

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