一、樸樸超市起送額變35元免配送費(fèi)，單倉(cāng)盈利預(yù)計(jì)增長(zhǎng)20%

樸樸超市宣布，23年12月1日起，在福州、廈門(mén)，起送免郵金額從28元，調(diào)整成35元。

樸樸超市調(diào)整起送金額后，預(yù)計(jì)客單價(jià)會(huì)提升，如果28元免郵的客單價(jià)是70元，那么35元免郵的客單價(jià)預(yù)計(jì)是75元，這個(gè)5元的差距，對(duì)樸樸超市有什么影響了，請(qǐng)看下文表格。

上表數(shù)據(jù)，說(shuō)明如下：

1、如果起送金額28元，預(yù)計(jì)整體客單價(jià)70元，如果只算履單成本，不算總部成本，那么單倉(cāng)單月盈利24.28萬(wàn)元；

2、如果起送金額35元，預(yù)計(jì)整體客單價(jià)75元，如果只算履單成本，不算總部成本，那么單倉(cāng)單月盈利29.31萬(wàn)元；

3、客單價(jià)從70元到75元，客單價(jià)增長(zhǎng)7.14%，盈利從24.28萬(wàn)元增長(zhǎng)到29.31萬(wàn)元，盈利增長(zhǎng)20.72%；

4、以上數(shù)據(jù)說(shuō)明，客單價(jià)稍微增長(zhǎng)，盈利就會(huì)顯著增長(zhǎng)，盈利增長(zhǎng)率是客單價(jià)增長(zhǎng)率數(shù)倍，對(duì)于即時(shí)零售企業(yè)而言，客單價(jià)是關(guān)鍵因子；

5、在上表成本中，客單價(jià)提升，成本不會(huì)變化的有毛利率，房租，電費(fèi)，損耗、折舊、大倉(cāng)配送占比；

6、在上表成本中，客單價(jià)提升，變化的因子有單量、人力、配送單價(jià)、耗材；

以上說(shuō)明了，樸樸超市為什么調(diào)高客單價(jià)。

樸樸超市的大倉(cāng)模型，決定一定要較高的單量，才可能盈虧平衡，行業(yè)內(nèi)的信息是，樸樸超市單倉(cāng)需要3500單基礎(chǔ)單量，才能盈虧平衡。

老張認(rèn)為，樸樸超市單倉(cāng)發(fā)展有三個(gè)階段；

第一個(gè)階段：提高單倉(cāng)單量，這個(gè)時(shí)候要降低門(mén)檻，比如樸樸超市起步時(shí)是19元起送費(fèi)，用地推拉新等聚焦基礎(chǔ)單量，這個(gè)階段銷(xiāo)售起伏大，單倉(cāng)損耗高，營(yíng)銷(xiāo)費(fèi)用多，投入大；

第二個(gè)階段：?jiǎn)瘟孔匀辉鲩L(zhǎng)階段，完全靠地推拉新成本太高，當(dāng)單倉(cāng)有一定基礎(chǔ)單量后，就會(huì)減少地推拉新，引導(dǎo)顧客口碑營(yíng)銷(xiāo)等方式增長(zhǎng)單量；

第三個(gè)階段：如果單量超過(guò)3500單/天，且單量已經(jīng)停止顯著增長(zhǎng)，那么就會(huì)調(diào)高起送門(mén)檻，提高客單價(jià)，就是從追求銷(xiāo)售規(guī)模變到追求盈利。

關(guān)于樸樸超市，老張最近和一個(gè)曾經(jīng)在永輝前置倉(cāng)和樸樸超市工作過(guò)的朋友溝通，信息觀點(diǎn)如下：

問(wèn)：樸樸超市對(duì)比永輝前置倉(cāng)有什么競(jìng)爭(zhēng)力？

答：01、樸樸超市商品力更強(qiáng)；02、在即時(shí)零售fang內(nèi)部管理效率較高；03、聚焦線(xiàn)上，組織效率更高；

問(wèn)：樸樸超市的商品力更強(qiáng)，怎么體現(xiàn)？

答：樸樸超市的創(chuàng)始人來(lái)自廣告行業(yè)，會(huì)對(duì)商品賦予文化價(jià)值，比如井水豆芽，自有品牌優(yōu)野，優(yōu)予。還有商品上新快，商品結(jié)構(gòu)比較寬，商品豐富。

問(wèn)：樸樸超市的組織效率體現(xiàn)在哪些方面？

答：樸樸超市是計(jì)件工資，用工靈活，比如某個(gè)6000單每天的倉(cāng)，大概87人，其中57人都是兼職，這些人每人每月工作50-280小時(shí)不等，而永輝10月份才開(kāi)始計(jì)件工資，2000底線(xiàn)加計(jì)件工資，整個(gè)系統(tǒng)，在即時(shí)零售方面，樸樸超市比永輝有更多積累，更領(lǐng)先。

問(wèn)：樸樸超市是怎么搭建組織管理體系的？

答：是經(jīng)過(guò)多年的磨合積累，比如樸樸超市第一批供應(yīng)鏈的人來(lái)自永輝，管理體系來(lái)自麥當(dāng)勞的人，老板是廣告人，多種因素結(jié)合，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的迭代優(yōu)化。

二、關(guān)于即時(shí)零售的一些信息觀點(diǎn)

1、2023年一季度，美團(tuán)閃購(gòu)訂單量大概占即時(shí)零售總訂單量的11.1%，這里的即時(shí)零售總訂單量包含餐飲外賣(mài)，是美團(tuán)外賣(mài)總訂單量，同比去年增長(zhǎng)60%。

2、京東到家的經(jīng)驗(yàn)，如果是4000平米以上的超市，那么就會(huì)建議入駐超市建立專(zhuān)門(mén)的揀貨倉(cāng)，在揀貨倉(cāng)揀貨效率更高。如果是4000平米以下的超市，那么就不用建立揀貨倉(cāng)，直接在全賣(mài)場(chǎng)揀貨。

因?yàn)橘u(mài)場(chǎng)面積大，那么揀貨距離就遠(yuǎn)，揀貨效率就低，經(jīng)過(guò)實(shí)踐，京東到家發(fā)現(xiàn)，4000平米是分界線(xiàn)，以此為界，是否建立揀貨倉(cāng)，尋求最佳效率點(diǎn)。

3、即時(shí)零售平臺(tái)商品供給大大增加

美團(tuán)、京東到家等即時(shí)零售平臺(tái)，這幾年商品豐富度有大幅提升，比如北京望京區(qū)域。

僅僅3年前，在北京望京地區(qū)，美團(tuán)上銷(xiāo)售的即時(shí)零售商品大概有2萬(wàn)個(gè)，這些商品，50%來(lái)自家樂(lè)福和物美這兩家超市。

3年后，現(xiàn)在再看望京地區(qū)，美團(tuán)上銷(xiāo)售的即時(shí)零售商品已經(jīng)超過(guò)40萬(wàn)個(gè)，增加了20倍，而且這些商品不僅來(lái)自大賣(mài)場(chǎng)，各種類(lèi)型的小店是新增商品的主要來(lái)源。