百萬(wàn)大軍涌入美團(tuán)外賣 

前段時(shí)間關(guān)于外賣設(shè)置配送門檻的新聞剛從熱搜下來(lái)，這幾天大家又開(kāi)始了關(guān)于“如何看待麥當(dāng)勞外賣配送價(jià)格“居高不下”？”的爭(zhēng)論。一個(gè)“想吃麥當(dāng)勞的我，被9元配送費(fèi)勸退”的詞條引起很多人的共鳴。確實(shí)，現(xiàn)在外賣越來(lái)越方便，但關(guān)于外賣的討論從來(lái)沒(méi)有停止過(guò)。而這些費(fèi)用的背后，是商家、平臺(tái)和消費(fèi)者三者之間的博弈，三方利益都能得以保全才能夠讓行業(yè)持續(xù)穩(wěn)定的進(jìn)行下去。

畢竟消費(fèi)者看到只是一個(gè)數(shù)字，這看似20元的價(jià)格，并不全是商家的收入，里面還包括了給平臺(tái)的費(fèi)用、騎手的配送費(fèi)等等。如果商家不設(shè)起送門檻，很可能連自己的成本都掙不回來(lái)。至于為什么大多數(shù)商家將起送門檻設(shè)置為20元？因?yàn)檫@是一個(gè)經(jīng)過(guò)無(wú)數(shù)人驗(yàn)證的盈虧平衡點(diǎn)：門檻低了，商家就要虧錢；高了，消費(fèi)者不會(huì)購(gòu)買。在知乎上關(guān)于美團(tuán)外賣配送費(fèi)的討論下面，有網(wǎng)友這樣留言：

我之前采訪過(guò)幾次餐飲外賣店家，這里面有餓了么，有美團(tuán)，大家對(duì)于美團(tuán)基本可以用四個(gè)概括“愛(ài)恨交加”，而對(duì)餓了么說(shuō)得最多的三個(gè)字就是“不爭(zhēng)氣”。后者雖然抽成比例更低，但奈何跟不上配送服務(wù)，稍微偏遠(yuǎn)的一些地區(qū)，配送站點(diǎn)更是少的可憐。餓了么副總裁王景峰曾表示：商家并不關(guān)心所謂的收費(fèi)率透明化的問(wèn)題，對(duì)于他們來(lái)說(shuō)，自己能夠獲取多少利潤(rùn)，平臺(tái)又要收取多少抽成才是他們最為關(guān)心的問(wèn)題。但參與到其中的老板表示，抽成固然重要，配送服務(wù)也要跟得上才行。

比如訂單響應(yīng)是否快速，配送服務(wù)是否到位，送取外賣是否及時(shí)等等，這里面每一個(gè)都直接影響著店鋪聲譽(yù)和口碑。相比較之前，如今的美團(tuán)外賣收費(fèi)政策一直在變，比如調(diào)整過(guò)后，訂單時(shí)間、距離以及單價(jià)這三個(gè)要素都會(huì)影響到訂單收費(fèi)。如果你的店鋪配送距離比較遠(yuǎn)，但是商品單價(jià)低的話，那么訂單收費(fèi)就會(huì)上漲；如果是配送距離遠(yuǎn)，但是商品價(jià)格高的話，那么訂單收費(fèi)也會(huì)跟著下降。

唯一不變的是不斷上漲的各類費(fèi)用，曾有商家因?yàn)楦哳~的抽成比例聯(lián)合抵制美團(tuán)外賣。然而近兩年美團(tuán)財(cái)報(bào)顯示，美團(tuán)外賣的傭金收入已經(jīng)在下降。早在2021年，美團(tuán)便首次調(diào)整了餐飲外賣營(yíng)收的披露方式，細(xì)分為餐飲外賣配送服務(wù)費(fèi)和傭金（技術(shù)服務(wù)費(fèi)）。按照2021年美團(tuán)交易額7021億元，傭金收入285億元計(jì)算，年傭金率約為4.1%。

王興當(dāng)時(shí)稱，“由商家和消費(fèi)者所貢獻(xiàn)的配送服務(wù)業(yè)務(wù)營(yíng)收，仍然無(wú)法覆蓋我們向快遞員支付的配送費(fèi)成本”。這一年，政策和輿論壓力，以及國(guó)內(nèi)互聯(lián)網(wǎng)的增長(zhǎng)疲態(tài)，讓美團(tuán)站在了風(fēng)口浪尖上。

低調(diào)了許久后，終于，前不久，美團(tuán)總算交出了一個(gè)還不錯(cuò)的財(cái)報(bào)。3月24日，美團(tuán)發(fā)布了2022年第四季度及全年業(yè)績(jī)。2022年全年美團(tuán)實(shí)現(xiàn)營(yíng)收2200億元，較2021年同期的1791億元增長(zhǎng)22.8%。美團(tuán)2022年來(lái)自核心本地商業(yè)收入為1608億元，同步增長(zhǎng)17.4%。其中，配售服務(wù)收入為700.64億元，傭金收入為551.43億元，在線營(yíng)銷服務(wù)營(yíng)收為306.83億元，其他服務(wù)收入48.69億元。

財(cái)報(bào)顯示，美團(tuán)全年即時(shí)配送訂單量達(dá)177億單，同比增長(zhǎng)14%，其中餐飲外賣單日訂單量峰值突破6000萬(wàn)單。用戶與平臺(tái)的黏性進(jìn)一步加大，用戶年均交易筆數(shù)達(dá)40.8筆，同比增長(zhǎng)14%。2022年，美團(tuán)核心本地商業(yè)經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)達(dá)295億元，較2021年的188億元同比增長(zhǎng)57%。在3月24日的財(cái)報(bào)電話會(huì)上，美團(tuán)CEO王興在被投資者問(wèn)及生活服務(wù)市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)時(shí)回答說(shuō)：“相比于其他平臺(tái)，美團(tuán)有差異化價(jià)值。2023年美團(tuán)的重點(diǎn)是外賣和到店業(yè)務(wù)的協(xié)同效應(yīng)，并鞏固現(xiàn)有優(yōu)勢(shì)。”

談到最近抖音電商上線的外賣團(tuán)購(gòu)業(yè)務(wù)，王興更是直接表示：短視頻平臺(tái)的影響有限。在他看來(lái)，短視頻平臺(tái)的商業(yè)模式只能在很有限的消費(fèi)場(chǎng)景中，為對(duì)于配送時(shí)間沒(méi)有嚴(yán)格要求消費(fèi)者提供服務(wù)。此外，短視頻平臺(tái)餐飲外賣服務(wù)的營(yíng)收轉(zhuǎn)化率和交易效率也比較低。對(duì)于消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，相比第三方服務(wù)提供商，美團(tuán)配送網(wǎng)絡(luò)更加可靠和高效。

要知道，美團(tuán)外賣最大的護(hù)城河便來(lái)自于其龐大的配送隊(duì)伍，以及持續(xù)優(yōu)化的配送算法等。根據(jù)美團(tuán)發(fā)布的《2022年度美團(tuán)騎手權(quán)益保障社會(huì)責(zé)任報(bào)告》。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2022年有超過(guò)624萬(wàn)騎手在美團(tuán)獲得收入，日均活躍騎手也超過(guò)了100萬(wàn)。

所以商家們才會(huì)對(duì)美團(tuán)又愛(ài)又恨。不過(guò)，龐大的隊(duì)伍也給美團(tuán)帶來(lái)一些其他煩惱。去年一篇騎手和算法的文章鬧得沸沸揚(yáng)揚(yáng)，今年關(guān)于外賣配送團(tuán)隊(duì)越來(lái)越卷的新聞也一度沖上熱搜?！按蟛涣司腿ニ屯赓u”不再是一句戲言，現(xiàn)在去美團(tuán)外賣兼職的人越來(lái)越多，包括白領(lǐng)、學(xué)生、生意失敗的老板、創(chuàng)業(yè)者等等，尤其是這幾年市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈，送外賣、送快遞、跑網(wǎng)約車成了大部分人暫時(shí)的退路。

根據(jù)美團(tuán)2020年發(fā)布的報(bào)告，美團(tuán)的外賣騎手中，25%學(xué)歷是大專以上，本科有17萬(wàn)，研究生5.85萬(wàn)。突然涌入的大軍讓這個(gè)領(lǐng)域變得越發(fā)擁擠，最明顯的一個(gè)改變就是現(xiàn)在接單率變高了。一位老板透露：“我們這里比較偏，一直以來(lái)美團(tuán)外賣員挑單子挑的都比較厲害，太重的不接，太遠(yuǎn)的不接，他遇見(jiàn)過(guò)一個(gè)外賣員拿走外賣，顧客這邊退單后他也沒(méi)有把東西還回來(lái)，打電話過(guò)去直接說(shuō)讓平臺(tái)賠給我們，懶得再跑一趟?，F(xiàn)在這種情況越來(lái)越少了。”有騎手表示，平臺(tái)的“紅利期”已經(jīng)過(guò)去，雖說(shuō)多勞多得，但想月入過(guò)萬(wàn)已經(jīng)很難了。

如何平衡和保障員工間的利益，依然是美團(tuán)需要持續(xù)解決的問(wèn)題。2023年剛開(kāi)始，美團(tuán)就啟動(dòng)了“春風(fēng)送崗”行動(dòng)，開(kāi)放50萬(wàn)個(gè)騎手崗位，并設(shè)置“伯樂(lè)獎(jiǎng)”獎(jiǎng)勵(lì)成功推薦新人的騎手，同時(shí)推出直播招聘、專場(chǎng)招聘，還擴(kuò)大兼職騎手的就業(yè)機(jī)會(huì)；此外，重點(diǎn)關(guān)注就業(yè)困難群體。為聽(tīng)障人士開(kāi)發(fā)的專屬功能，在即將送達(dá)前將協(xié)助騎手發(fā)送短信提示。目前已有3000余名“聽(tīng)障騎手”獲得驗(yàn)證，騎手可獲專用送餐工具、取餐送餐電子便捷溝通卡等功能。美團(tuán)配送還持續(xù)完善“新手制度”。

騎手永遠(yuǎn)是團(tuán)隊(duì)的核心，長(zhǎng)久的經(jīng)營(yíng)下，美團(tuán)的配送能力無(wú)容置疑，而美團(tuán)的配送體系更是難以復(fù)制。?????????

最近有消息表明，美團(tuán)未來(lái)將上線團(tuán)購(gòu)配送業(yè)務(wù)，包括北京、上海、廣州、深圳、成都等一二線城市。除此之外，美團(tuán)方面發(fā)布面向B端的業(yè)務(wù)品牌“美團(tuán)企業(yè)版”，旨在將C端積累的服務(wù)能力輸出給企業(yè)客戶，為其提供消費(fèi)服務(wù)和管理方案，并覆蓋用餐、差旅、打車等場(chǎng)景。據(jù)悉，其中企業(yè)用餐將會(huì)是接下來(lái)美團(tuán)企業(yè)版的主攻方向，并且將被細(xì)化為工作餐、加班餐、商務(wù)宴請(qǐng)/團(tuán)建用餐三類。

美團(tuán)高級(jí)副總裁王莆中稱：美團(tuán)企業(yè)版短期目標(biāo)是在未來(lái)五年助力10萬(wàn)家企業(yè)降低百億級(jí)成本?！?020年中國(guó)企業(yè)費(fèi)用支出管理行業(yè)研究報(bào)告》顯示，2020年，僅核算商旅、出行、團(tuán)餐、采購(gòu)和福利五大場(chǎng)景的費(fèi)用支出規(guī)模就已達(dá)到萬(wàn)億級(jí)別。

很早就說(shuō)過(guò)，即時(shí)零售時(shí)代已經(jīng)開(kāi)啟，“萬(wàn)物皆可外賣”的時(shí)代已經(jīng)來(lái)臨。艾瑞咨詢數(shù)據(jù)顯示，2025年中國(guó)本地生活服務(wù)市場(chǎng)規(guī)模將會(huì)增長(zhǎng)為35.3萬(wàn)億元，年復(fù)合增長(zhǎng)率達(dá)12.6%。且隨著線上餐飲、線上團(tuán)購(gòu)等更多新場(chǎng)景的拓寬，本地生活服務(wù)的線上滲透率也將大幅增長(zhǎng)。除了抖音，京東也在加速融入本地市場(chǎng)，有意布局外賣業(yè)務(wù)；百度借助小程序，增加了本地生活相關(guān)服務(wù)功能；拼多多設(shè)玩樂(lè)頻道；阿里入場(chǎng)，高德合并口碑。

所有人摩拳擦掌，劍指美團(tuán)。沒(méi)人可以預(yù)知結(jié)果。

每個(gè)時(shí)代都有不同的江湖。真正的高手，都在苦練基本功。??????????????????????????????