《商業(yè)觀察家》獲悉，叮咚買(mǎi)菜廈門(mén)市場(chǎng)將于十一期間關(guān)店停止服務(wù)，這也成了觀察前置倉(cāng)生鮮賽道最新動(dòng)向的一個(gè)窗口。

前置倉(cāng)生鮮賽道當(dāng)下主要只剩下叮咚買(mǎi)菜、樸樸超市、美團(tuán)買(mǎi)菜三家企業(yè)在角逐市場(chǎng)。其中，叮咚買(mǎi)菜、樸樸超市是兩家初創(chuàng)公司，創(chuàng)始人的負(fù)責(zé)與親力親為被認(rèn)為是兩家企業(yè)成功的關(guān)鍵，在各自占主導(dǎo)份額的區(qū)域市場(chǎng)（叮咚的上海華東市場(chǎng)，樸樸的華南市場(chǎng)），美團(tuán)買(mǎi)菜都還做不過(guò)這兩家企業(yè)。

因此，一直來(lái)，這兩家企業(yè)的經(jīng)營(yíng)表現(xiàn)也經(jīng)常被市場(chǎng)拿來(lái)比較。

目前，樸樸超市主要做廣深、福州廈門(mén)、武漢成都六個(gè)城市市場(chǎng)，它還沒(méi)有進(jìn)入華東、華北市場(chǎng)，與叮咚買(mǎi)菜之前的全國(guó)鋪開(kāi)復(fù)制有很大不同。樸樸已進(jìn)入的這些城市則相當(dāng)一部分與叮咚買(mǎi)菜有重合，叮咚買(mǎi)菜已進(jìn)入了深圳、廣州、成都市場(chǎng)，武漢還沒(méi)有進(jìn)。樸樸超市的起家城市——福州市場(chǎng)去年底叮咚買(mǎi)菜似乎想進(jìn)，有市場(chǎng)人士告訴《商業(yè)觀察家》，叮咚買(mǎi)菜當(dāng)時(shí)在裝修了幾個(gè)倉(cāng)后，后來(lái)還是決定不進(jìn)了。

因此，叮咚買(mǎi)菜此次撤出廈門(mén)，可算是雙方在重合市場(chǎng)上交鋒的首次分出結(jié)果。

一些市場(chǎng)人士認(rèn)為，樸樸能贏得廈門(mén)市場(chǎng)，可能還是受益于其的穩(wěn)健、犯錯(cuò)少。“在當(dāng)?shù)?，樸樸的SKU豐富度、商品服務(wù)能力比叮咚強(qiáng)，叮咚買(mǎi)菜全國(guó)布局太分散了?！?/p>

另有市場(chǎng)人士告訴《商業(yè)觀察家》，在廈門(mén)市場(chǎng)，叮咚買(mǎi)菜的商品品質(zhì)、價(jià)格、配送服務(wù)都沒(méi)有做過(guò)樸樸。

從《商業(yè)觀察家》收集的一些用戶反饋來(lái)看，許多消費(fèi)者似乎對(duì)這兩家前置倉(cāng)生鮮企業(yè)的商品價(jià)格，都不太滿意，覺(jué)得貴了。但由于樸樸超市在廈門(mén)市場(chǎng)做得早，基礎(chǔ)更好，很多消費(fèi)者已經(jīng)養(yǎng)成了在樸樸上的消費(fèi)習(xí)慣。有消費(fèi)者稱(chēng)：“在叮咚上辦了會(huì)員，但日常還是在樸樸上買(mǎi)了，習(xí)慣了?！?/p>

這可能部分顯示，叮咚買(mǎi)菜在廈門(mén)市場(chǎng)似乎沒(méi)有形成一個(gè)差異化的強(qiáng)消費(fèi)記憶點(diǎn)，來(lái)沖破消費(fèi)者的樸樸消費(fèi)習(xí)慣。

從市場(chǎng)總盤(pán)來(lái)看，廈門(mén)的前置倉(cāng)生鮮市場(chǎng)總盤(pán)，可能也沒(méi)有那么大，廈門(mén)是一個(gè)500萬(wàn)人口的二線城市，總盤(pán)跟一線城市相比還是差得較大。因此，當(dāng)一家企業(yè)在廈門(mén)形成密度布局，并架構(gòu)出了本地化供應(yīng)鏈，同類(lèi)型企業(yè)再進(jìn)入與再架構(gòu)出供應(yīng)鏈的難度就比較高了。

之前，盒馬做福建市場(chǎng)（福州），也曾鎩羽而歸，關(guān)店退出了，《商業(yè)觀察家》曾問(wèn)盒馬創(chuàng)始人侯毅是什么原因時(shí)，回答是做得還不成熟。

從資金盤(pán)來(lái)看，由于年底美元利率有可能加息到4%，前置倉(cāng)賽道要拿到美元資本難度很高，這也部分導(dǎo)致游戲規(guī)則改變。

這個(gè)賽道很難像過(guò)去那樣再通過(guò)資本碾壓來(lái)攻占市場(chǎng)，叮咚買(mǎi)菜過(guò)去推行的全國(guó)鋪開(kāi)復(fù)制策略由此也可能承擔(dān)了相對(duì)更大的市場(chǎng)壓力。顯然，叮咚買(mǎi)菜需要調(diào)整，實(shí)際上也在做調(diào)整，其半年來(lái)相繼關(guān)閉了天津、廊坊、唐山等市場(chǎng)，在收縮戰(zhàn)線。因?yàn)樵谫Y金面承壓的市場(chǎng)環(huán)境下燒全國(guó)市場(chǎng)可能會(huì)讓籌碼過(guò)于分散，虧損壓力增大。

包括樸樸可能也如此，有樸樸超市人士告訴《商業(yè)觀察家》，樸樸未來(lái)兩三年只會(huì)在南方做。

而這一系列變化，讓前置倉(cāng)生鮮賽道的生鮮經(jīng)營(yíng)屬性也更強(qiáng)了，呈現(xiàn)出了較明顯的區(qū)域性經(jīng)營(yíng)特征。

生鮮是非標(biāo)品，要做出品質(zhì)對(duì)供應(yīng)鏈的要求高，區(qū)域生鮮消費(fèi)則有明顯的屬地化消費(fèi)習(xí)慣，需要吃透本地消費(fèi)習(xí)慣與建立本地化供應(yīng)鏈資源。當(dāng)沒(méi)有強(qiáng)資本助推，無(wú)法通過(guò)資本燒出消費(fèi)習(xí)慣、覆蓋時(shí)間短板（每進(jìn)入一地的供應(yīng)鏈能力沉淀需要時(shí)間），并遮蓋快速拓展出現(xiàn)的問(wèn)題時(shí)，集中籌碼、“踏踏實(shí)實(shí)”沉淀出區(qū)域經(jīng)營(yíng)能力就更關(guān)鍵了。

目前看，叮咚買(mǎi)菜、樸樸超市、美團(tuán)買(mǎi)菜各自在優(yōu)勢(shì)區(qū)域市場(chǎng)都握有主導(dǎo)市場(chǎng)份額。