“聚食合家門不出，要同明月作團(tuán)圓”，中秋節(jié)前的一周，是貨拉拉司機(jī)曹師傅最忙的時(shí)候。他滿載著一車車象征著中秋團(tuán)圓的月餅穿梭于西安的大街小巷。為了盡快將月餅送達(dá)客戶手中，他每天要運(yùn)送17-18單。

每年臨近中秋節(jié)，對于月餅生產(chǎn)企業(yè)來說，決勝市場的砝碼不是口味，而是物流。扎根于千年古都西安的"御品軒"深諳其道。早在貨拉拉企業(yè)版上線的第二年，"御品軒"就與其建立深度合作。作為線下門店滲透陜西各地、線上輻射全國的知名烘焙品牌，貨拉拉企業(yè)版已經(jīng)連續(xù)五年為其提供物流服務(wù)，在一年一度的中秋旺季前夕，貨拉拉企業(yè)版都將月餅又快又穩(wěn)的送達(dá)到"御品軒"客戶手中。

節(jié)日訂單暴增背后的運(yùn)力保障

滿足特殊節(jié)點(diǎn)暴增的臨時(shí)性運(yùn)力需求，毫無疑問，是貨拉拉這類貨運(yùn)平臺型企業(yè)的優(yōu)勢。據(jù)了解，截至2022年8月，貨拉拉業(yè)務(wù)范圍已覆蓋352座中國內(nèi)地城市，月活司機(jī)達(dá)66萬。海量、靈活的運(yùn)力很好地滿足了類似于御品軒這類企業(yè)計(jì)劃性及臨時(shí)暴增的貨運(yùn)需求。

"御品軒"是陜西省知名烘焙品牌，主要經(jīng)營的產(chǎn)品有：蛋糕、乳酪月餅、壹品粽、面包等近200種產(chǎn)品。"御品軒"在陜西省的88家直營門店到B端大客戶及C端客戶、西安總部到B端客戶的大部分貨品均由貨拉拉配送。貨拉拉企業(yè)版商務(wù)人員張先生服務(wù)"御品軒"幾年來，明顯感受到端午節(jié)、中秋節(jié)這兩大傳統(tǒng)佳節(jié)到來前夕運(yùn)力需求暴增的壓力。

據(jù)張先生介紹，每到端午節(jié)或中秋節(jié)，很多貨拉拉司機(jī)就知道"單來了"。幾百位司機(jī)會候在御品軒門店附近隨時(shí)待命。據(jù)貨拉拉企業(yè)版數(shù)據(jù)顯示，在中秋節(jié)前一周，御品軒的日均訂單量均達(dá)數(shù)百單，其中9月5日的訂單量近700單。

"不管是御品軒總部還是門店的工作人員，他們對貨拉拉企業(yè)版的下單流程都非常嫻熟，大部分時(shí)候他們能完成線上下單，不用我們工作人員特別介入。"張先生說，但每年端午和中秋節(jié)前夕還是會進(jìn)行人工配單，以滿足客戶節(jié)日用車需求。 

 糕點(diǎn)產(chǎn)品運(yùn)輸“穩(wěn)、準(zhǔn)、快”三字訣

在中秋節(jié)到來之前，曹師傅已經(jīng)連續(xù)20天專門為御品軒配送月餅、蛋糕等糕點(diǎn)。除了給線下門店配送，也會給銀行、酒店、商超等御品軒的大客戶定向多點(diǎn)配送。中秋節(jié)前一周他每天早上8點(diǎn)開始干活，直至傍晚7點(diǎn)-8點(diǎn)才能配送完畢?！疤α耍刻煲渌?7-18單?！辈軒煾嫡f，中午沒時(shí)間吃午飯，只能隨便吃了干糧對付一下。

“穩(wěn)、準(zhǔn)、快”是糕點(diǎn)類產(chǎn)品配送的三字要訣。對比起其他普通訂單，這類產(chǎn)品的運(yùn)送要求更高。首先要穩(wěn)，尤其是那種幾層的蛋糕，特別易碎，對于司機(jī)來說是個(gè)不小的挑戰(zhàn)。然后是“準(zhǔn)”，曹師傅說，御品軒的產(chǎn)品品類特別豐富，而且大部分時(shí)候是多點(diǎn)配送，一車貨品要配送好幾個(gè)地方。在裝好貨、出發(fā)前，他要仔細(xì)核對貨品及對應(yīng)的配送地址。“其實(shí)點(diǎn)對點(diǎn)比多點(diǎn)配送更省事，路線不熟的話還會走冤枉路?！辈軒煾堤寡?，但多點(diǎn)配送更節(jié)省時(shí)間。糕點(diǎn)配送非常講究時(shí)效，在“穩(wěn)”、“準(zhǔn)”的基礎(chǔ)上還得“快”。

“日常叫車比較順暢，貨拉拉司機(jī)的服務(wù)和態(tài)度都不錯，很準(zhǔn)時(shí)?！庇奋幑ぷ魅藛T評價(jià)到。實(shí)際上，除了專業(yè)的司機(jī)能隨時(shí)滿足御品軒靈活、突發(fā)的運(yùn)力需求，減少其養(yǎng)車成本，貨拉拉企業(yè)版的賬戶管控功能也是二者合作的重要因素之一。御品軒在貨拉拉企業(yè)版開通了一個(gè)母賬戶，下設(shè)多個(gè)子賬戶，員工不需個(gè)人墊款便可隨時(shí)在線上發(fā)起用車需求，企業(yè)管理者也能隨時(shí)查看到員工用車以及運(yùn)費(fèi)情況，省去了繁瑣的報(bào)銷流程。

御品軒是貨拉拉企業(yè)版樹立食品類運(yùn)輸?shù)牡湫蜆颖局?。目前，貨拉拉企業(yè)版在食品類運(yùn)輸鏈條中，主要切入的是終端配送鏈條，而實(shí)際上在原材料運(yùn)輸和從倉到店的鏈條中也有廣闊的空間。貨拉拉企業(yè)版相關(guān)負(fù)責(zé)人稱，除了在終端配送的“穩(wěn)”、"準(zhǔn)"、"快"基本功上持續(xù)發(fā)力，還將提升相應(yīng)服務(wù)和運(yùn)力裝備，滿足食品類貨品前端的貨運(yùn)需求。