作者 | 小文子

來源 | 朝陽(yáng)物流

盒馬鮮生是阿里巴巴對(duì)線下超市完全重構(gòu)的新零售業(yè)態(tài)。盒馬是超市，是餐飲店，也是菜市場(chǎng)，但這樣的描述似乎又都不準(zhǔn)確。消費(fèi)者可到店購(gòu)買，也可以在盒馬App下單。而盒馬最大的特點(diǎn)之一就是快速配送：門店附近3公里范圍內(nèi)，30分鐘送貨上門。

永輝全新力作“超級(jí)物種” 首店?duì)I業(yè)面積500平米，門店單品數(shù)量超過1000種，匯集了鮭魚工坊、波龍工坊、盒牛工坊、麥子工坊、詠悅匯、生活廚房、健康生活有機(jī)館和靜候花開花藝館8大物種，消費(fèi)者可以選擇多種支付方式。

企鵝與天貓的戰(zhàn)斗：

對(duì)于線下新零售的創(chuàng)新較量

阿里控股的盒馬鮮生

騰訊控股的超級(jí)物種

給我們帶來了什么樣的體驗(yàn)？

現(xiàn)有打法：定位、迭代、O2O 方式均有差異樣式

看點(diǎn)01 定位布局：社區(qū)經(jīng)濟(jì)VS 商圈經(jīng)濟(jì)

盒馬鮮生定位社區(qū)人群的餐桌經(jīng)濟(jì)。盒馬的整體布局都是圍繞“吃”來展開的，主打3km 范圍內(nèi)人群的餐桌經(jīng)濟(jì)，其業(yè)務(wù)邏輯、門店裝修等改造的最終目的始終都是送貨上門，目前部分門店線上占比也已經(jīng)達(dá)到70%。將送貨上門變成消費(fèi)者的依賴性消費(fèi)習(xí)慣，實(shí)現(xiàn)從食材源頭到餐桌的一站式交付。從選址來看也比較明顯，盒馬的選址基本都不在核心商圈，更靠近社區(qū)，大多數(shù)門店周邊以居民區(qū)為主。

超級(jí)物種定位從商圈向社區(qū)演進(jìn)。超級(jí)物種目前門店的定位以商圈的流動(dòng)人群為主，因此它的餐飲比例更大，基因更濃，生鮮的定義是以食材向餐飲過渡。因此超級(jí)物種在到家服務(wù)方面布局也并不是很深入，因?yàn)樯鐓^(qū)用戶目前并不是其主要客群。從上海地區(qū)的超級(jí)物種分布來看，也是以核心商圈為主，選址策略和餐飲連鎖更為相似。不過之后超級(jí)物種也希望往社區(qū)商業(yè)方向發(fā)展，并會(huì)針對(duì)社區(qū)商業(yè)的特征做一些演進(jìn)改良。

盒馬鮮生與超級(jí)物種分布圖（以上海為例，包括在建）

看點(diǎn)02 線上線下結(jié)合模式：以APP 為發(fā)展核心VS 多入口線上發(fā)展

盒馬鮮生依靠APP 搭建線上體系：盒馬通過門店幾乎強(qiáng)制性的APP 支付進(jìn)行引流，希望以盒馬APP 為核心建立起完善的用戶體系。盒馬APP 功能強(qiáng)大，到店支付、掃碼購(gòu)、線上選購(gòu)商品、會(huì)員營(yíng)銷優(yōu)惠券等功能應(yīng)有盡有，依托APP 進(jìn)行線上線下用戶、交易、商品數(shù)據(jù)的全打通，并基于這些數(shù)據(jù)進(jìn)行統(tǒng)籌的分析管理。

超級(jí)物種：線上服務(wù)只是標(biāo)配，不是目的。永輝線上服務(wù)擁有多個(gè)入口，消費(fèi)者可以通過永輝生活app、微信小程序、餓了么平臺(tái)多入口實(shí)現(xiàn)線上下單支付，目前線上部分還不是超級(jí)物種的主力，整體線上訂單量（包括到家服務(wù)和線下掃碼付）占比不超過一半，到家服務(wù)配送團(tuán)隊(duì)也是以外包為主，但增加線上業(yè)務(wù)的比例也是其近期發(fā)展的一個(gè)重點(diǎn)。

看點(diǎn)03 業(yè)態(tài)迭代：重探索廣度VS 重業(yè)態(tài)質(zhì)量

阿里大店模式經(jīng)過一年多基本走通，不斷進(jìn)行新方向探索。盒馬大店模式到2017 年隨著盈利模式逐步跑通，盒馬鮮生受到集團(tuán)認(rèn)可（代表性事件為馬云巡店以及在2018 財(cái)年一季報(bào)首次提及盒馬），開店速度顯著加快。

盒馬高餐飲比例、主打辦公場(chǎng)景的便利店業(yè)態(tài)F2于12月初在上海北外灘亮相，其他的新業(yè)態(tài)如純餐飲業(yè)態(tài)也據(jù)稱將于近幾個(gè)月落地。從集團(tuán)戰(zhàn)略角度，希望盒馬作為新零售先鋒，能夠更可能多的嘗試零售范疇內(nèi)的更多業(yè)態(tài)，為集團(tuán)提供決策參考。

同時(shí)在方法論輸出方面盒馬也在進(jìn)行嘗試，繼2017 年1 月與三江集團(tuán)合資開設(shè)寧波甬江店，9 月28 日又與三江和貴州星力集團(tuán)合作在杭州、貴陽(yáng)開店，由阿里（主要是盒馬）提供一整套數(shù)據(jù)驅(qū)動(dòng)的流轉(zhuǎn)體系，合作商負(fù)責(zé)日常管理。盒馬未來將堅(jiān)持自營(yíng)與聯(lián)營(yíng)兩條腿走路，但是合資經(jīng)營(yíng)會(huì)是盒馬未來開店的主要方向。

盒馬鮮生多業(yè)態(tài)布局情況

超級(jí)物種專注內(nèi)部迭代，希望提升盈利能力。超級(jí)物種作為永輝旗下的新業(yè)態(tài)，希望從不斷迭代中提升運(yùn)營(yíng)效率和盈利能力，從2017 年初成立至今，可以直觀看到工坊數(shù)量種類愈發(fā)豐富，布局結(jié)構(gòu)、用戶體驗(yàn)也逐步優(yōu)化，基于工坊進(jìn)行合伙人制度探索與推廣提升人效。拓展速度到今年下半年明顯加快，目前已有22 家門店，計(jì)劃春節(jié)開到30家，擴(kuò)張速度加快也表明其盈利模式已經(jīng)基本跑通可以進(jìn)行復(fù)制。

發(fā)展方向：邏輯不同帶來的打法不同

1盒馬鮮生：重在方法論探索，盈利不是首要任務(wù)

盒馬鮮生承擔(dān)阿里中心化體系下超市改造方法論輸出任務(wù)。阿里在建立之初很長(zhǎng)的一段時(shí)間中堅(jiān)持輕資產(chǎn)模式運(yùn)營(yíng)，搭建平臺(tái)不碰貨，天貓超市是阿里往重資產(chǎn)方向走的第一步，而盒馬是重資產(chǎn)方向上更進(jìn)一步，參與到線下門店、貨品、人員的管理。但歸根到底阿里的基因依然是一個(gè)中心化的平臺(tái)而不是一個(gè)實(shí)體企業(yè)，不會(huì)指望通過自營(yíng)盒馬貢獻(xiàn)多大的業(yè)績(jī)，盒馬更多的是承擔(dān)方法論探索試錯(cuò)的功能，盈利不是首位的，探索出更多的方法論才最重要。

基于這樣的判斷，我們認(rèn)為未來盒馬的發(fā)展主要有這幾個(gè)方面：嘗試更多類型的門店模式：盒馬現(xiàn)在5000-10000 平門店的模式已經(jīng)基本跑通。10000平以上的綜合大賣場(chǎng)整體邏輯可能略有差異，阿里手上高鑫的近500 家門店都是這種類型，如何做大店的新零售改造也需要進(jìn)行嘗試，這一嘗試可能就直接在高鑫零售部分門店中進(jìn)行試點(diǎn)，由盒馬主導(dǎo)。幾百平的小店打法上可能和大店差別更大，所以盒馬推出了子品牌f2進(jìn)行探索，阿里目前入股的企業(yè)中聯(lián)華就有很多小型店的資源可以與此進(jìn)行對(duì)接。

盒馬增量部分聯(lián)營(yíng)比例越來越高：阿里不太指望盒馬貢獻(xiàn)太多業(yè)績(jī)，侯毅（盒馬CEO）曾公開表示未來計(jì)劃開2000 家門店，這么多門店通過自營(yíng)方式拓張?zhí)蔡?，更多的可能采取目前三江?lián)營(yíng)這種模式，通過品牌和管理的輸出去做增量市場(chǎng)。

存量部分盒馬團(tuán)隊(duì)會(huì)逐步進(jìn)駐阿里布局的超市企業(yè)進(jìn)行改造指導(dǎo)：阿里目前入股的超市類企業(yè)三江、聯(lián)華、新華都、高鑫零售尚處于磨合期，真正落地的動(dòng)作并不多，隨著磨合逐步完成以及盒馬方法論的進(jìn)一步成熟，相信明后年會(huì)有更多新零售升級(jí)改造的落地動(dòng)作，而盒馬必然會(huì)在這些改造中起到重要作用。

2超級(jí)物種：聚焦自身發(fā)展，為公司貢獻(xiàn)業(yè)績(jī)

長(zhǎng)期來看永輝超級(jí)物種的主要任務(wù)是貢獻(xiàn)盈利。超級(jí)物種是永輝多業(yè)態(tài)發(fā)展的一個(gè)嘗試，是永輝體系下孵化的創(chuàng)新項(xiàng)目，對(duì)于創(chuàng)新項(xiàng)目會(huì)給予一定的培育期，短期可能對(duì)盈利考核不多，但是最終是希望它能給上市公司貢獻(xiàn)業(yè)績(jī)，因此它的戰(zhàn)略重點(diǎn)就是著眼于自身。

的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展，而在騰訊體系下接受騰訊的一些資源技術(shù)的輸出對(duì)超級(jí)物種來說只是錦上添花，不是發(fā)展重點(diǎn)。

因此我們認(rèn)為未來超級(jí)物種的發(fā)展方向有這些方面：

內(nèi)部迭代，場(chǎng)景豐富化：超級(jí)物種現(xiàn)有22 家門店，隨著門店數(shù)量的不斷提升也會(huì)帶來一定的規(guī)模效應(yīng)，超級(jí)物種的定位要永輝大店更高端，可以以此為抓手鏈接全球供應(yīng)鏈，今年入股達(dá)曼可能也是為此做一定準(zhǔn)備，通過超級(jí)物種給客戶提供高質(zhì)量的服務(wù)。

同時(shí)隨著門店數(shù)量的擴(kuò)充也需要做出一些差異化策略以適應(yīng)不同的場(chǎng)景，CBD、社區(qū)、核心商圈的邏輯打法略有不同，對(duì)每個(gè)店其中的物種也需要?jiǎng)討B(tài)調(diào)整，滿足消費(fèi)者更多的個(gè)性化需求。

對(duì)接騰訊，進(jìn)行“智慧零售”解決方案嘗試：騰訊在今年11 月提出了“智慧零售”解決方案，基于小程序+微信支付的會(huì)員運(yùn)營(yíng)和多場(chǎng)景貫通，輸出大數(shù)據(jù)、云、人工智能等技術(shù)，入股永輝也是看中其在線下超市領(lǐng)域良好的運(yùn)營(yíng)能力，希望通過永輝探索“智慧零售”如何落地，超級(jí)物種可能會(huì)作為其中的先鋒承擔(dān)騰訊“智慧零售”對(duì)接和嘗試的任務(wù)。

“超市+餐飲”跨界混搭，玩轉(zhuǎn)極致服務(wù)體驗(yàn)

黃金地理位置+絕佳環(huán)境氛圍，鎖定中高端消費(fèi)人群

①地理位置優(yōu)越，帶來高人流量。

②購(gòu)物環(huán)境舒適溫馨，帶來高人氣。

③和中百、京東等合作，建立聯(lián)合采購(gòu)機(jī)制、共享優(yōu)勢(shì)渠道。

④細(xì)分消費(fèi)者，強(qiáng)化全球供應(yīng)鏈建設(shè)。

內(nèi)部合伙制”+股權(quán)激勵(lì)，留住人才，打造超級(jí)物種管理特色。

“盒馬鮮生：全渠道OAO運(yùn)營(yíng)，線上模式旗開得勝

支付寶打通線上線下數(shù)據(jù)閉環(huán)。

①門店布局新穎，集“前置倉(cāng)+線下體驗(yàn)+線上展示”于一體。

②采取自營(yíng)物流團(tuán)隊(duì)。

③超級(jí)物種：供應(yīng)鏈占優(yōu)，運(yùn)營(yíng)能力突出，打造體驗(yàn)式業(yè)態(tài)綜合體。

盒馬鮮生將開出在北京的首家門店，巧合的是，超級(jí)物種也將在福州開出二代店。在當(dāng)前行業(yè)環(huán)境下，上述兩個(gè)品牌可以說是線上線下融合大勢(shì)下的創(chuàng)新代表。那么，這兩個(gè)創(chuàng)新品牌各自有哪些特點(diǎn)，又是試圖通過怎樣的探索做到殊途同歸、完成O2O的消費(fèi)閉環(huán)的？

未來我們拭目以待！

此文系作者個(gè)人觀點(diǎn)，不代表物流沙龍立場(chǎng)

END