目前，國內(nèi)的生鮮電商大多都是以O(shè)2O模式為主，受今年疫情影響，生鮮行業(yè)非常受歡迎，但還是存在一些問題。下面小編就和大家簡單的分析下目前生鮮模式發(fā)展存在的一些問題。

一，目前我國生鮮電商O2O模式發(fā)展現(xiàn)狀分析

生鮮電商是指通過電子商務(wù)的方式在互聯(lián)網(wǎng)上直接銷售生鮮產(chǎn)品，如新鮮水果、蔬菜和鮮肉。

O2O，即線上對線下，是一種“線上營銷，線下服務(wù)”的模式，消費者在網(wǎng)上下單完成支付，然后去實體店消費。

生鮮市場比較特殊，線上到線下無疑是首選。特別是2013年，線上線下進入快速發(fā)展階段，逐漸成熟，開始了移動設(shè)備的本地化和集成化。然而，與傳統(tǒng)零售產(chǎn)品和3C產(chǎn)品不同，生鮮市場的獨特性決定了其起步非常緩慢。

2014年，全國生鮮電商交易規(guī)模達到260元，同比增長100%，但主要生鮮電商企業(yè)規(guī)模較小，沒有受到資本市場的關(guān)注;而且，2013年冷鏈生鮮送貨上門的規(guī)模達到39億元，其中生活、順豐優(yōu)化等生鮮電商的配送和倉儲成本一般占運營成本的20%-25%。以上數(shù)據(jù)顯示，生鮮電商市場發(fā)展?jié)摿薮?，但大多在維艱，運營，投資者不敢輕易涉足。因此，即使是強大的企業(yè)，在中國生鮮電商從線上到線下的發(fā)展中，也需要正視以下問題：

(一)市場份額小，供應(yīng)不穩(wěn)定，質(zhì)量控制困難。

生鮮電商市場集中度和市場份額低，行業(yè)競爭力不強，產(chǎn)品知名度不高。發(fā)展初期，在規(guī)模小、銷量小的情況下，很難與多個產(chǎn)區(qū)完成直接對接。單一的生鮮產(chǎn)地無法滿足消費者的需求，多農(nóng)場供應(yīng)，采購量小，物流成本高;因此，不可能從源頭上控制產(chǎn)品的質(zhì)量和價格。當產(chǎn)品的問題得不到解決時，消費者對生鮮電商失去信任，很難與消費者建立良好的交易關(guān)系。

(二)信息不夠?qū)ΨQ，用戶體驗不理想。

人們在做出購買決定之前，更喜歡看到、觸摸和聞到新鮮產(chǎn)品。大多數(shù)消費者沒有看到真實的東西是不會購買的，消費者會擔心食品的質(zhì)量和安全，這已經(jīng)成為生鮮電子商務(wù)發(fā)展困難的重要原因。如果購物平臺上發(fā)布的賣家信息不真實，買賣信息不夠?qū)ΨQ，消費者在購物時買不到滿意的產(chǎn)品，就更喜歡傳統(tǒng)的購物方式。如果用戶習慣難以培養(yǎng)，會導(dǎo)致新鮮電商客戶流失，目標客戶群體減少。

(三)物流體系和設(shè)施不完善，冷鏈物流的缺點明顯。

保鮮產(chǎn)品的需求、包裝和物流配送的及時性等一系列成本問題，促使中國的保鮮電商在冷鏈，建立自己的物流，而冷鏈的物流關(guān)系到保鮮電商的生存和發(fā)展，高成本成為其最難的“硬骨頭”?；径际怯玫谌轿锪?，智能化程度不高。據(jù)統(tǒng)計，平均物流成本占商品售價的15%-20%，而有些商品高達30%-40%。隨著產(chǎn)品價格的上漲，商家的利潤會大幅下降。物流是生鮮電商線上線下的核心。利用信息技術(shù)、大數(shù)據(jù)等技術(shù)，如匹配最近的倉庫或供應(yīng)商，發(fā)展智能物流，整合資源，可能是降低生鮮電子商務(wù)物流成本和損失率的關(guān)鍵。

(四)產(chǎn)品難以標準化，損失率高。

生鮮產(chǎn)品不同于工業(yè)品，在質(zhì)量和重量上難以實現(xiàn)標準化。而且產(chǎn)品質(zhì)量在運輸過程中容易發(fā)生變化，一般商品損失率一般不到1%，而生鮮產(chǎn)品損失率可高達10%-30%。用戶也很容易因為產(chǎn)品丟失而退貨。

二、生鮮電商線上線下的對策

(一)準確定位客戶群體，從分散配送到集中配送。

用戶在線下單，線下取貨，由分散配送變?yōu)榧信渌?，解決了最后一公里配送問題?？蛻粼诰W(wǎng)上訂購的新鮮食材，購買后會配送到社區(qū)內(nèi)的一家線下商店，而不是上門配送，這樣就降低了配送成本，可以將這部分成本轉(zhuǎn)嫁給消費者?？蛻粼诩姨嶝浀臅r間也可以靈活控制。

(二)創(chuàng)建自己的品牌，不盲目擴大產(chǎn)品種類。

在銷售過程中，我們不再僅僅專注于銷售新鮮產(chǎn)品，而是注重推廣自己的品牌，并將其與營銷策略相結(jié)合。建立自己的產(chǎn)品特色，控制一些獨特產(chǎn)品的供應(yīng)，增強行業(yè)競爭力，同時也增強客戶對它的粘性。

(三)建立穩(wěn)定的冷鏈物流，降低物流成本。

與冷鏈第三方物流公司合作，建立食品安全可追溯性，讓消費者放心購買。目前冷鏈國內(nèi)物流企業(yè)已覆蓋20多個城市，保鮮電商企業(yè)可以在冷鏈找到合適的物流企業(yè)尋求合作，降低產(chǎn)品保鮮難度。借鑒國內(nèi)知名物流公司的“快遞”模式，降低冷鏈的需求時間和物流成本

(四)建立穩(wěn)定的供應(yīng)鏈，保證產(chǎn)品質(zhì)量。

生鮮電商平臺企業(yè)可以通過不同渠道與生鮮產(chǎn)品基地簽訂合同。采用全過程安全監(jiān)控，保護各種改良種子基地提供的生鮮產(chǎn)品品種和質(zhì)量，確保供應(yīng)渠道提供的生鮮產(chǎn)品質(zhì)量安全。然后通過專門的軟件分類系統(tǒng)對生鮮產(chǎn)品進行分類，根據(jù)客戶在網(wǎng)絡(luò)平臺上提供的訂單要求，對客戶需要的生鮮產(chǎn)品進行分類、分揀、包裝、配送，避免生鮮產(chǎn)品的錯發(fā)或漏發(fā)。解決農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的復(fù)雜性，克服新鮮O2O電商行業(yè)品種少、貨源少導(dǎo)致的產(chǎn)品質(zhì)量不安全、價格高的問題。

(五)完善服務(wù)體系，滿足終端消費體驗。

生鮮電商可以通過網(wǎng)絡(luò)營銷活動，傳播產(chǎn)品的知名度，將品牌帶入消費者心中。你也可以舉辦一些“基地觀光游”或農(nóng)家樂活動，讓消費者了解他們購買的新鮮產(chǎn)品的有機性和環(huán)保性，讓他們放心購買。同時，可以與一些實體店合作，作為穩(wěn)定的分銷店，為客戶提供一些初步的產(chǎn)品體驗。平時宣傳資料，傳播綠色生活方式，塑造企業(yè)文化和形象，打造品牌影響力。