政策背景

（一）疫情“后時代”，進口凍品引起疫情頻發(fā)，各地紛紛采取監(jiān)管措施，建立冷鏈追溯平臺是其中關(guān)鍵一環(huán)。自11月1日“北京冷鏈”開通食品追溯平臺起，截至12月2日，已接入平臺試運行9個?。ㄊ校滏準称肥渍具M口量占全國90%以上，平臺希望實現(xiàn)冷鏈全鏈條掌控，力求做到“來源可追，去向可查”。在追溯平臺上線后，來歷不明的冷凍商品將無法在市面上流通銷售。

（二）10月13日發(fā)布的《食品安全國家標準》中由國家食品安全風險評估中心、中物聯(lián)冷鏈委等單位共同起草的《食品安全國家標準?食品冷鏈物流衛(wèi)生規(guī)范》（GB 31605-2020）強制性國家標準將于2021年3月11日正式實施。

在疫情防控與食品安全的雙重要求下，食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)尤其是涉及進口凍品業(yè)務(wù)的企業(yè)勢必要加速數(shù)字化建設(shè)的步伐，這不僅是政策的要求，也是行業(yè)未來規(guī)范化的發(fā)展趨勢，同時也是提高企業(yè)運營效率的必經(jīng)之路。

作為專為企業(yè)提供數(shù)字化建設(shè)的服務(wù)商，江蘇東集為凍品企業(yè)推出了針對性的軟硬件一體化解決方案，包括倉儲數(shù)據(jù)管理平臺與專業(yè)冷鏈硬件設(shè)備，多方位快速助力凍品企業(yè)實現(xiàn)數(shù)字化跨越。

倉儲數(shù)據(jù)管理平臺

協(xié)助凍品企業(yè)打造智能倉儲系統(tǒng)，提高數(shù)字化水平，實現(xiàn)全流程監(jiān)管，優(yōu)化倉儲環(huán)節(jié)業(yè)務(wù)流程。

1、 監(jiān)管商品的全流程數(shù)據(jù)：運輸?shù)綀觥霂臁P點—出庫，實現(xiàn)對動態(tài)庫存、出入庫、庫位等信息的全面掌控；

2、 實時錄入凍品品種、規(guī)格、批次、產(chǎn)地、檢驗檢疫等追溯數(shù)據(jù)并保證數(shù)據(jù)的真實性與實時性

3、 無縫對接監(jiān)控系統(tǒng)，隨時進行抽查檢驗，最終達到優(yōu)化盤點、物料使用等環(huán)節(jié)的作業(yè)流程、提高物料使用率和庫存輪轉(zhuǎn)效率的目的。

4、 實時監(jiān)控場內(nèi)叉車、人員、托盤等狀態(tài)，有效提高場內(nèi)的調(diào)度效率，減少托盤等物料的損耗率。

專業(yè)冷鏈硬件設(shè)備

凍品企業(yè)的作業(yè)環(huán)境里最為惡劣的是冷凍庫，這里溫度常年低于-18℃，且工作中大多需要頻繁在常溫區(qū)與凍庫區(qū)穿梭。超低溫、冷凝水……這些情景讓冷凍庫成為了絕大多數(shù)數(shù)據(jù)采集設(shè)備的禁區(qū)。

東集針對此場景特別研發(fā)了專業(yè)冷鏈手持采集終端。它采用了多項專業(yè)抗低溫設(shè)計，有效保障在-25℃超低溫環(huán)境中長時間自如穩(wěn)定作業(yè)。

目前上線數(shù)字化系統(tǒng)的冷鏈企業(yè)，我們一起觀摩他們的業(yè)務(wù)流程。

疫情防控和食品安全需求倒逼凍品企業(yè)進行數(shù)字化建設(shè)，面對越來越嚴格的監(jiān)管，對于企業(yè)而言，早一日實現(xiàn)數(shù)字化追溯，商品就能早一日擁有規(guī)范的通行證，順利在市場上進行流通。軟硬件一站式解決方案助力凍品企業(yè)快速完成數(shù)字化建設(shè)，這樣不僅可以快速對接冷鏈追溯平臺，也可加強企業(yè)日常的食品生產(chǎn)監(jiān)管，最終有效助力凍品企業(yè)贏戰(zhàn)市場。

未來，基于工業(yè)互聯(lián)網(wǎng)標識解析系統(tǒng)，依托東集標識解析二級節(jié)點，可以為冷鏈企業(yè)各種貨品統(tǒng)一賦碼，從而實現(xiàn)在生產(chǎn)、流通過程中統(tǒng)一標識和數(shù)據(jù)標準，建立全過程追溯體系，賦能冷鏈企業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型。