疫情滔滔。那些日夜奔忙在抗疫防疫第一線的醫(yī)護人員，自然是當下最可愛的人。同時，在他們身后，給予他們物資與精神支撐的，是與17年前相比已強大了很多的中國，整個中國——不管是交通物流等基礎(chǔ)設(shè)施、還是各種科技與先進醫(yī)療技術(shù)。由此，對盡快打贏這場疫戰(zhàn)，人們理應(yīng)抱以信心。

虎嗅在未來若干天內(nèi)，將持續(xù)關(guān)注那些在這場突如其來的危機中，堅守企業(yè)本分的同時當好社會公民、堅持為社會創(chuàng)造價值的同時、也在為自己的明天尋找生機的商業(yè)力量與科技力量。它們快速應(yīng)變，臨危不懼。

當下這場抗疫戰(zhàn)爭，是這個國家、全體民眾本能地在追求生命力。

以各種方式支援醫(yī)治一線，同時快速進行內(nèi)部調(diào)整以減輕企業(yè)損失，也是企業(yè)在追求生命力。救人，亦要自救。

“戰(zhàn)疫”之后，期待一個生命力更加旺盛的明日中國。

本篇是總部在武漢的零食品牌公司良品鋪子的“戰(zhàn)疫”故事，由虎嗅Pro研究員劉宇豪采寫。

總部位于武漢的良品鋪子（下稱“良品”）是眼下這場新型病毒危機的第一批企業(yè)受難者。20天前，他們和另外兩家公司剛通過證監(jiān)會的首發(fā)申請。一旦上市，來自二級市場的募資將幫助良品全方位擴大生產(chǎn)及銷售規(guī)模，無論從哪個角度來看，這家公司都將成為休閑食品領(lǐng)域龍頭的有力爭奪者。

但現(xiàn)在，疫情讓良品險些錯過春節(jié)前的銷售高峰，并且有可能在本該屬于旺季的一季度銷售中持續(xù)造成干擾。最新的數(shù)據(jù)是，良品位于湖北的門店只開業(yè)了1/5，而湖北門店數(shù)又占據(jù)了全部門店數(shù)量的40%。良品2019年上半年營收總額的55%正是來自線下。

良品也幾乎是國內(nèi)第一批企業(yè)自救者，最早可以追溯至1月20日，作為一家擁有上萬名員工和2300家門店的公司，良品展現(xiàn)了足夠的機警與靈活。隨著疫情烈度升級，這家公司在春節(jié)期間召開緊急會議，臨時決定將經(jīng)營策略轉(zhuǎn)為線上為主，線下為輔。

良品還有可能是國內(nèi)第一批企業(yè)捐助者。他們把位于武漢的一號總倉變成了抗疫一線的軍糧站，冒著風險自發(fā)組織起一條條補給線。良品在過去十天里的種種舉措，折射出災(zāi)難里中國企業(yè)的不幸和頑強，了解這些有助于公眾在混亂中統(tǒng)一步伐，重塑秩序。

首次響應(yīng)：關(guān)店+在家辦公

1月20日是疫情的轉(zhuǎn)折點——武漢衛(wèi)健委在當天的通告中首次放棄了“持續(xù)人傳人風險較低”的說法。

當天稍晚，國家衛(wèi)健委高級別專家組組長鐘南山向公眾確認了“人傳人現(xiàn)象存在”的事實。

1月20日，良品鋪子正式成立疫情防控小組，此時距離大年三十（24日）還有4天。

疫情防控小組的判斷是，在不中斷門店經(jīng)營的前提下，進行防護工作。他們采購了醫(yī)用防護口罩、消毒用品、洗手液以及相關(guān)藥品，以供員工使用。然后動員員工就地休息，不拜年、不流動。當天建立起的日報制度，要求疑似和確診病例都要上報公司領(lǐng)導(dǎo)小組。

1月21日，集團發(fā)送郵件，具體聲明如下：

1、  總部大樓上下班做體溫檢測、消毒、發(fā)防護罩，各分公司及門店員發(fā)放消毒液、口罩等物資，告知員工疫情相關(guān)重大信息，不過度恐慌、不傳謠，安撫情緒；2、  啟動良品鋪子疫情防控日 報告，區(qū)域內(nèi)一旦發(fā)現(xiàn)體溫超過37.2的員工，立即上報公司，并要求員工盡快就診；3、  以郵件形式下發(fā)預(yù)防文件，分總部（良品大廈）、門店員工、物流、供應(yīng)商操作流程。發(fā)放《良品鋪子關(guān)于春節(jié)期間疫情防控通知》；4、  要求良品總部職能員工春節(jié)前在家辦公

1月22日，良品先前采購的近2萬個口罩送達總部，優(yōu)先配送門店、物流等一線員工。當天，10名體溫異常員工被排除新型病毒肺炎可能。

1月23日，大年三十前一天，武漢封城。與此同時，集團員工進入春假。按照往年正常規(guī)劃，門店將從大年三十當天歇業(yè)，初二恢復(fù)營業(yè)。但由于疫情加重，部分門店被要求提前歇業(yè)。比如機場、火車站，地鐵等交通樞紐門店全部閉店；購物中心店按照購物中心統(tǒng)一要求操作；社區(qū)店原則上可不閉店，優(yōu)先安排武漢本地員工值班，朝九晚六（節(jié)后改為朝九晚四）。

1月23日，良品總裁楊銀芬將門店防護列為重中之重，門店員工防護動作要精確到時間上。武漢市所有門店配備84消毒液、醫(yī)用洗手液、溫度計，每日多次對門店地面、柜臺進行清潔消毒。每日追蹤反饋員工身體狀況，一旦有感冒、體溫異常情況，協(xié)調(diào)督促其到醫(yī)院就診。

另一方面督促后勤小組要梳理權(quán)威信息，發(fā)給一線員工，避免恐慌。由于交通管制，分公司的管理干部、門店事業(yè)部的管理干部被限制在全國各地，良品要求所有管理人員要打電話給一線門店的家人，以示鼓勵和關(guān)心；在分公司的管理人員則要盡快下到門店支持一線。同時通過內(nèi)宣鼓勵、關(guān)懷堅守崗位的員工。

1月24日，湖北區(qū)域部分門店暫時停業(yè)規(guī)模進一步擴大。湖北區(qū)域門店合計823家，截止24日16時，營業(yè)625家，閉店198家。

1月25日（大年初一），良品湖北區(qū)域所有門店均停止營業(yè)。

食品支援

1月26日，距離武漢封城已有3天，封城帶來的連鎖反應(yīng)伴隨疫情肆虐而加重，武漢各大醫(yī)院都出現(xiàn)了物資緊缺現(xiàn)象，良品決定捐贈500萬元食品用于支持防疫工作。至于為什么選擇零食支援，良品董事長楊紅春告訴虎嗅，良品的零食開發(fā)從很早之前就遵循正餐化理念，可供充饑，出現(xiàn)在這次支援任務(wù)的零食種類主要以吐司、蛋黃酥、芝士蛋糕為主。其次小包裝在食用過程中要更加衛(wèi)生。

1月27、28、29日，第二批、第三批捐贈食品陸續(xù)送到抗擊疫情一線，主要為各醫(yī)院和火、雷神山醫(yī)院建造現(xiàn)場，截至2月1日共計9178箱。在此期間，楊紅春同時為荊州市醫(yī)院籌集口罩等醫(yī)用物資（個人行為）。

組織救助工作暴露了疫情影響下的人員不足問題，在不缺貨物和資金的前提下，人手數(shù)量成了掣肘。比如良品物流負責人姜子俊只召集了不到原計劃一半人數(shù)的人員來參與裝車、運輸、卸貨工作，加劇了支援難度。

自救：經(jīng)營重心由線下轉(zhuǎn)為線上

1月29日，良品高管團隊召開了春節(jié)緊急會議，重點討論如何保障門店、電商、客服、物流正常運轉(zhuǎn)的問題。最終，楊紅春和高管團隊決定將良品在特殊時期下的經(jīng)營重心轉(zhuǎn)移至線上。

1月31日，良品鋪子全員啟動線上辦公（門店和物流團隊除外）。

虎嗅了解到，良品春節(jié)緊急會議的結(jié)果在于一致達成中短期內(nèi)經(jīng)營方向的調(diào)整，即由全渠道銷售轉(zhuǎn)為“線上”集中發(fā)力?？紤]到疫情期間到店客流下降，良品門店業(yè)務(wù)負責人告訴虎嗅，門店正聯(lián)合美團、餓了么加緊外賣業(yè)務(wù)——尤其是無接觸配送的部署。另一方面良品將會把過去幾年中積累的社群微信資源進行集中釋放和裂變，以此彌補線下人流不足的意外。“也就是說我們的線上并不是單純指傳統(tǒng)電商業(yè)務(wù)?！?/p>

目前，良品的零售店規(guī)模約為2300家，其中湖北店數(shù)量占整體的近40%。2019年，良品線上、線下銷售額占整體的比值分別為45%和55%?？紤]到疫情對人流的影響，即便所有門店都正常營業(yè)，短期難以恢復(fù)也是事實。良品相關(guān)負責人告訴虎嗅，由于電商在年前一周外加春節(jié)7天無法發(fā)貨，而線下最大的貢獻在于打年貨期間，因此疫情導(dǎo)致的關(guān)店（主要是湖北地區(qū)）減少了良品觸達消費者的頻次。

現(xiàn)在，良品的倉庫網(wǎng)絡(luò)共有兩張，一張供應(yīng)門店，另一張供應(yīng)電商（含B2C和B2B）。良品的電商倉分布在全國11個省市，但起碼要等到3號才能開始陸續(xù)恢復(fù)使用。于是，良品在春節(jié)期間就展開了將各個分倉貨物調(diào)往天貓、京東等平臺倉庫的行動?！柏浫肫脚_倉，運營這塊由我們團隊協(xié)助平臺運營銷售?！绷计菲脚_電商事業(yè)部的負責人表示。目前，在天貓超市和京東超市購買良品，除湖北地區(qū)以外均可正常發(fā)貨。

門店依然意義非凡。良品總裁楊銀芬在內(nèi)部公開信中寫道，“我并不知道未來武漢或全國的相關(guān)城市封閉管控將持續(xù)多久，但是零售商業(yè)做為社會基礎(chǔ)功能，保證食品充沛供應(yīng)是降低市民社會恐慌的最好方法?！?/p>

1月31日，良品決定在湖北省內(nèi)凡是符合條件的——即符合政府規(guī)定以及滿足員工可步行上下班等條件的門店，均可陸續(xù)展開營業(yè)。截至2月1日共計176家開業(yè)（總有823家）。外省1400家門店基本都在正常營業(yè)。

通常來說，門店會在春節(jié)前進行備貨?！澳昵翱紤]到這個情況，門店提前做了一點部署，各個門店的貨都能支撐一段時間。正常情況我們是初二就營業(yè)，是可以支撐到正月初七。等初八物流上班后進行配貨?！遍T店業(yè)務(wù)中心相關(guān)負責人表示，“但現(xiàn)在武漢開工日期延長（1號總倉在武漢），湖北省的門店供應(yīng)的確是個問題?！边@位負責人強調(diào)，湖北省的門店配送工作會根據(jù)湖北省政府和防疫指揮的要求進行開展，暫時無例外措施。

至于湖北省以外的門店供給，也因為封城原因切斷了與總倉的來往。良品在春節(jié)期間調(diào)整了物流路由，規(guī)劃由西南倉來覆蓋云、貴、川、陜、豫的門店貨物配送，由華南倉來覆蓋蘇、浙、滬、湘、贛的門店貨物配送。各倉的作業(yè)時間則根據(jù)當?shù)卣囊髨?zhí)行，對于民生保障的部分，會與當?shù)卣畢f(xié)調(diào)，在保障安全的前提下，部分作業(yè)開啟。

在上游供應(yīng)方面，由于良品很早就建立了成熟的備貨計劃（具體可參考深案例原文《良品鋪子靠什么管控供應(yīng)鏈》），短期內(nèi)無憂。比如按照每年上游供應(yīng)商生產(chǎn)的和休假節(jié)奏安排，春節(jié)前便已經(jīng)對節(jié)后半個月的除短保產(chǎn)品外的其他產(chǎn)品進行了提前備貨。良品在對虎嗅的回復(fù)中表示，目前已經(jīng)同步啟動了向各大上游供應(yīng)商的節(jié)后訂貨計劃及向湖北省以外的倉儲補貨的計劃，預(yù)計正月十五后陸續(xù)補貨到倉。