本文為e-works舉辦的“中國兩化融合應用領先暨最佳實踐獎”參評案例。
1 企業(yè)簡介
圖1 味全全景圖
2 企業(yè)信息化應用現(xiàn)狀
味全集團作為一個快消品集團，需要對外部信息保持敏銳的觸覺與反應，才能在激烈的市場競爭中始終保持領先地位，因此，對信息化的重視程度和利用率始終保持在一個比較領先的狀態(tài)。
從產(chǎn)，銷，人， 發(fā) ，財?shù)慕嵌葋砜?，每個功能部門都有自己側重的若干信息系統(tǒng)，但各功能系統(tǒng)并不是孤立存在的，這些年，味全也在不斷致力于打造透明工廠，智能工廠，因此，味全花費了很大的力氣做各功能面系統(tǒng)資訊整合作業(yè)，徹底打通困擾企業(yè)的信息孤島現(xiàn)象，讓產(chǎn)，發(fā)，人，銷，財形成一個整體，產(chǎn)生1+1>2的效益。
產(chǎn)：MES，SCADA，APS，SAP，等系統(tǒng)為生產(chǎn)一線同仁提供強大的后勤保障，其中，通過MES系統(tǒng)的上線，有效減少了車間的溝通成本以及作業(yè)時間，減少紙本作業(yè)100%的成本，溝通時間從以往的電話郵件花費數(shù)小時減少到實時查看車間資訊信息，并通過及時的信息溝通，有效降低了車間停機待料時間，從而提升了3%左右產(chǎn)能。APS系統(tǒng)的上線將以往排程需要一天左右時間降低到1小時左右，并通過SCADA，MES，APS，SAP等系統(tǒng)的整合集成，系統(tǒng)實時入庫記賬，降低人工作業(yè)成本和出錯率80%左右。同時，通過系統(tǒng)自動產(chǎn)生的報表，減少了人工整理報表時間80%左右。
銷：銷售端有CRM，移動CRC，COMS的各系統(tǒng)來個一線銷售人員提供拓展市場份額的利器，通過CRM系統(tǒng)，對客戶進行有效的管理與分析，有效擴展商機，將新客戶開發(fā)率提升20%左右，同時，移動CRC作為對CRM的移動端補充，讓業(yè)代能夠隨時隨地進行客戶拜訪和查詢相應信息，有效提高了客戶拜訪成功率，COMS系統(tǒng)作為協(xié)同訂單管理系統(tǒng)，所有的一線銷售數(shù)據(jù)都來自于此，通過COMS的成功上線，一線銷售數(shù)據(jù)得以實時反饋，通過這些戰(zhàn)情資訊，讓總部能夠及時調(diào)整銷售策略，從而達成更大的銷售業(yè)績，同時工廠也能通過這些數(shù)據(jù)實時調(diào)整排產(chǎn)計劃，有效避免產(chǎn)能不足或過量，降低生產(chǎn)損耗。
人：EHR，WF等OA辦公系統(tǒng)讓人力部門能夠實時了解公司員工動態(tài)資訊，同時，通過辦公系統(tǒng)的上線，優(yōu)化管理流程，有效降低了管理溝通成本。
發(fā)：研發(fā)部門上線PLM產(chǎn)品全生命周期系統(tǒng)，通過該系統(tǒng)，研發(fā)人員能夠在一個統(tǒng)一平臺上管理所有新產(chǎn)品的各種參數(shù)信息，并在系統(tǒng)中記錄整理，降低了研發(fā)的溝通成本以及通過系統(tǒng)化的數(shù)據(jù)分析，能夠讓研發(fā)得出更加合理的工藝參數(shù)，讓研發(fā)更加的高效率，同時，PLM系統(tǒng)與WF，SAP等系統(tǒng)也有整合集成，最大程度降低了管理工作的重復勞動，提高了人員工作效率。
財：財務端味全是國內(nèi)首批上線SAP系統(tǒng)的企業(yè)，SAP提供了穩(wěn)定和規(guī)范的會計作業(yè)準則，通過與各個作業(yè)系統(tǒng)的整合串接，財務計算所需要的技術數(shù)據(jù)自動匯集到SAP系統(tǒng)進行計算，及時產(chǎn)出財務所需要的各類分析報表，極大的提升了財務人員的工作效率。
1.項目背景介紹
隨著生活水平的提高，國家和消費者對食品品質(zhì)和安全的要求也越發(fā)嚴苛，作為一個負責任的食品企業(yè)，在內(nèi)部嚴格把關的同時，也要把這樣的食安信息有效傳達給消費者，因此，搭建了這樣一個食安履歷追溯整合平臺，基于這樣一個平臺，企業(yè)內(nèi)部得以從以往繁雜的信息系統(tǒng)中解放出來，更便捷高效的進行食安管控，同時，通過對食品生產(chǎn)信息全過程追溯，有效防止不合格產(chǎn)品外流，更加快速的追溯到源頭，有效杜絕食品安全事故，并將食安資訊平臺開放給消費者進行查詢。建立消費者對味全品牌的信任，讓廣大消費者都能享受到安全放心的產(chǎn)品。
項目目標：
對內(nèi)解決企業(yè)的信息孤島問題，讓食安相關人員能夠更加高效進行食品履歷溯源查詢，從以往若干離散平臺甚至是紙本作業(yè)升級到統(tǒng)一平臺作業(yè)，力爭在2017年底完成所有跨系統(tǒng)之整合作業(yè)，將查詢效率提升60%左右。
對外即時發(fā)布食安相關法規(guī)政策信息，讓廣大用戶了解最新食安資訊，同時開發(fā)產(chǎn)品履歷查詢平臺，供消費者進行全產(chǎn)品履歷查詢，爭取將消費者滿意度提高30%左右。
實施原則：
項目實施過程中嚴格遵循項目管理五大過程組的理念，即啟動，規(guī)劃，執(zhí)行，監(jiān)控，收尾，同時各過程組中綜合衡量人，機，料，法，環(huán)，測，評的影響因子
啟動：前期和用戶一起討論，制定初步的SOW，確定全履歷追溯平臺的系統(tǒng)邊界和范圍，并結合各方面實際情況進行平臺選型，并確定相關干系人，制定項目章程。
規(guī)劃：對前期SOW進行進一步細化分解，同用戶一起討論未來履歷平臺需要達成的目標和系統(tǒng)的可操作性，確認各系統(tǒng)的串接需求，并制定詳細的里程碑節(jié)點和項目時程，形成最終的作業(yè)藍圖。
執(zhí)行：對項目藍圖制定的流程進行開發(fā)實現(xiàn)，在規(guī)定的時間內(nèi)完成相應的開發(fā)工作，在此過程中也需要和用戶反復就藍圖需求進行再確認以及必要的調(diào)整，以利于整個履歷平臺更符合實際作業(yè)和未來的可操作性。
監(jiān)控：需要對整個項目的時間節(jié)點以及資源需求進行監(jiān)控把握，力爭在預定的時間內(nèi)能夠達成預期的項目目標，對超前或延后的進度需要做重點管理，務必讓項目時間和成本都在可控范圍內(nèi)。
收尾：對前面各過程組中產(chǎn)生的文件和資料進行整理歸檔，并收集用戶對系統(tǒng)的使用情況反饋，形成歷史資料與文檔，以利于后期系統(tǒng)的運維以及新項目的實施借鑒。
2.項目實施與應用情況詳細介紹
味全全履歷追溯平臺從16年4月開始進行初始需求調(diào)研，平臺總體架構如下圖所示：
圖2 味全冷藏食品安全追溯整體架構
整個平臺是構建在若干分系統(tǒng)的整合基礎之上，因為各系統(tǒng)的上線水平參差不齊，因此整個項目計劃按照各分系統(tǒng)劃分，項目計劃如下圖所示：
如下圖，品保等部門相關人員可以通過一個賬號進行單點登錄，就能進系統(tǒng)查看以往需要從若干系統(tǒng)才能查詢到的數(shù)據(jù)，極大的提升了部門人員的工作效率。
圖4 全履歷追溯平臺
最終整個系統(tǒng)上線后，能夠通過統(tǒng)一集成平臺從銷售終端一直追溯到原料采購來源，完成整個全產(chǎn)品生命周期的履歷溯源查詢。
圖5 全履歷追溯云平臺流向跟蹤
4 取得收益
顯性效益：通過將各離散系統(tǒng)統(tǒng)一整合，各系統(tǒng)相關數(shù)據(jù)整合進一個數(shù)據(jù)中心，相關人員通過該統(tǒng)一平臺統(tǒng)一賬號登陸，極大降低了以往進各系統(tǒng)查詢相關數(shù)據(jù)所需要耗費的時間成本，提高了工作效率，同時，通過對各系統(tǒng)數(shù)據(jù)的抽取分析整理，相關業(yè)務人員只需要關注有效數(shù)據(jù)即可，避免了無效數(shù)據(jù)的干擾，優(yōu)化了工作質(zhì)量。
隱性效益：通過對全產(chǎn)品生命周期履歷的溯源查詢系統(tǒng)，可以開放給消費者進行相應的產(chǎn)品信息查詢，讓消費者對手中的味全產(chǎn)品整個全生命周期，包括運輸，銷售，生產(chǎn)，采購，研發(fā)等各環(huán)節(jié)一些相關信息進行了解，構建消費者對味全品牌的信任，提高消費者滿意度，從而促進銷售業(yè)績提升。
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[羅戈導讀]味全集團作為一個快消品集團，需要對外部信息保持敏銳的觸覺與反應，才能在激烈的市場競爭中始終保持領先地位，因此，對信息化的重視程度和利用率始終保持在一個比較領先的狀態(tài)。
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