據(jù)了解，呆蘿卜采用的是“今日訂，明日取”的新零售經(jīng)營模式，其門店大多開在人口密集的社區(qū)中，顧客在呆蘿卜App提前下單并購買商品，呆蘿卜通過自建的倉儲(chǔ)、物流完成菜品的到店工作，顧客次日取菜碼或取菜卡到門店取菜。這種“以訂定量”模式一方面可以很大程度的減少傳統(tǒng)菜市場、超市頭痛的損耗問題，平臺(tái)本身也無需承擔(dān)送貨成本；另一方面也適合現(xiàn)代人的生活節(jié)奏，幫助用戶節(jié)省了買菜的時(shí)間成本，到門店花幾分鐘取貨即可。

除此之外，呆蘿卜最吸引人的地方還是商品的價(jià)格和新鮮程度，基于大批量采購帶來的強(qiáng)議價(jià)能力和預(yù)約式購物帶來的低損耗，呆蘿卜的商品價(jià)格都很低。同時(shí)生鮮類的商品都是由基地直采和新發(fā)地市場補(bǔ)采渠道提供，標(biāo)品和肉類的基本直接對接生產(chǎn)廠家，如牛奶對接伊利蒙牛，豬肉對接雨潤等等。正因如此，呆蘿卜對用戶和投資人有著天然的吸引力，這也是呆蘿卜從一開始就受到資本市場的高度關(guān)注，天使輪就拿到了千萬美金級別融資的原因。

在售后方面呆蘿卜也另有妙招。據(jù)悉，呆蘿卜將菜品以分批次的方式配送到各個(gè)社區(qū)門店，最早批次在凌晨1-2點(diǎn)左右就能送到，最晚一批次則是5-6點(diǎn)，基本留足了上架時(shí)間。雖然由于現(xiàn)實(shí)因素，到貨晚點(diǎn)等問題不能夠完全避免，但呆蘿卜承諾會(huì)主動(dòng)做好客戶安撫工作并盡快解決問題，再去總結(jié)發(fā)生的原因加以改正。

值得一提的是，除了新零售模式的加持、注重售后服務(wù)品質(zhì)外，呆蘿卜“精品+平價(jià)+會(huì)員”的運(yùn)營模式也是其亮點(diǎn)之一。用戶加入會(huì)員體系后即可享受會(huì)員折扣價(jià)、生日節(jié)假日禮物、一對一客服等特殊待遇，平臺(tái)則依靠會(huì)員費(fèi)獲取利潤完善現(xiàn)金流，這樣的盈利模式在國外早有先例，全球頂尖的零售品牌Costco，其會(huì)員制、高周轉(zhuǎn)和低價(jià)策略吸引著大量的消費(fèi)者，呆蘿卜的戰(zhàn)略亦是如此。

據(jù)了解，呆蘿卜在短短2年多的時(shí)間發(fā)展了近千家門店，這表明其運(yùn)營模式發(fā)展?jié)摿薮蟆?/p>