這個春鮮季，來自本來生活自有品牌“盈香園”的耙耙柑、秭歸中華紅橙、靜寧雪壓蘋果成為水果品類中的熱賣爆品。每一份新鮮到家背后，都有平臺“從產(chǎn)地到餐桌”的全流程品控體系保障。接下來以“盈香園”春見耙耙柑為例，詳解本來生活自有品牌商品全流程品控中的“層層關(guān)卡”。

深入產(chǎn)地，把好源頭品控第一關(guān)

在果子的生長階段，本來生活的買手和品控人員不定時前往四川蒲江，來到位于核心產(chǎn)區(qū)的合作基地進行抽查檢測。一年中，他們需要嚴密監(jiān)測耙耙柑的生長情況。在采摘期，則是留駐在產(chǎn)地基地中，把控采摘、選果、運輸?shù)雀鱾€環(huán)節(jié)的情況。

入庫前，多項檢測層層把關(guān)

當一車“盈香園”春見耙耙柑到倉后，品控人員將率先登車檢測貨溫，測溫通過再根據(jù)收貨量確定抽檢比例，對耙耙柑圍繞感官、口感、糖度、農(nóng)殘等項目逐一檢查驗收。

平臺要求一顆合格的“盈香園”耙耙柑果皮在橙紅色到橙黃色之間，手感緊實有彈性，表皮沒有破損、黑斑出現(xiàn)。每批“盈香園”耙耙柑到貨，本來生活的品控人員們會組織多人試吃，確保果子嘗起來“香甜多汁”。平臺采用數(shù)字化測糖技術(shù)確保果品甜度均勻，耙耙柑糖度達標才能上架，保障一份“確定甜”。

農(nóng)殘檢測是“盈香園”耙耙柑入庫前最后一關(guān)，本來生活各倉均設(shè)獨立品控實驗室，100%批次檢測切實守護食品安全，用戶可在商品頁一鍵查詢檢測報告。

在庫時，每日巡檢

耙耙柑等“樹上熟”的果子需要嚴控環(huán)境濕度、溫度，入庫后的“盈香園”耙耙柑將儲存于水果專用的4-8℃溫區(qū)。此外，本來生活生鮮倉各類鮮品都有不同的管理標準，品控人員每日需要進行庫內(nèi)巡檢、檢測。依照《本來生活品控巡檢流程》，品控人員實時、動態(tài)監(jiān)測記錄在庫耙耙柑的品質(zhì)情況。

出庫后，精益物流為品質(zhì)護航

到了出庫階段，每一份“盈香園”耙耙柑都將通過二次人工揀選，確保每一顆果子處于最佳狀態(tài)。借助本來生活與第三方合作物流通力協(xié)作，“盈香園”耙耙柑將以最優(yōu)時效來到用戶手中。如對商品有任何疑問平臺客服7*24小時響應(yīng)用戶訴求。

不只是水果類商品有嚴苛的全流程品控，像蔬菜、肉禽等鮮品也都有專屬的品控細則來指導(dǎo)生產(chǎn)流通中各個環(huán)節(jié)的品質(zhì)管理。

比如，畜肉類預(yù)包裝食品，在驗收階段就要完成安全指標的“快檢”，除了進行資質(zhì)證件、運輸工具、溫度核查、內(nèi)外包裝標簽規(guī)范等基本條件的檢查，會對微生物/理化/衛(wèi)生/農(nóng)殘/獸殘/重金屬/污染物及真菌毒素等安全指標進行檢測，只有檢測結(jié)果合格才能“放行”入庫。而蔬菜葉菜類商品的檢查重點則是看其是否存在萎蔫、黑斑、蟲害、腐爛情況，以高山云霧甜白菜為例，合格的商品應(yīng)符合以下描述：葉片嫩綠，綠葉褶皺松散，葉多莖少，新鮮有光澤，棵株完整，形狀整齊，修整良好；無病蟲害、無腐爛、葉片邊緣無黑斑；干燥整潔、無泥土和雜物。

生鮮食品品控是一項龐雜的、動態(tài)的、需要滿足高度適用性的工程。本來生活針對不同品類及各品類下的不同品牌，搭建起完備、高效的品控體系，守護“從產(chǎn)地到餐桌”的每一道防線，充分保障用戶舌尖上的體驗。