自2020年發(fā)布《T/CCFAGS 019-2020 果蔬周轉(zhuǎn)筐運營操作規(guī)范》后，采用標(biāo)準(zhǔn)化果蔬周轉(zhuǎn)筐（以下簡稱“周轉(zhuǎn)筐”）已經(jīng)成為行業(yè)共識，越來越多的連鎖零售企業(yè)、果蔬批發(fā)商、經(jīng)銷商以及農(nóng)村合作社/種植戶在其運營過程中部分或全部采用周轉(zhuǎn)筐，并在不斷實踐中歸納總結(jié)出更多共通的周轉(zhuǎn)筐操作規(guī)范，如：最大單筐承載量、果蔬碼放空隙等。

為進(jìn)一步推動周轉(zhuǎn)筐的應(yīng)用廣度和應(yīng)用深度，規(guī)范周轉(zhuǎn)筐作業(yè)流程，降低商貿(mào)流通各環(huán)節(jié)生鮮果蔬商品損耗，實現(xiàn)中國零售綠色可持續(xù)發(fā)展，2023年初，中國連鎖經(jīng)營協(xié)會正式啟動標(biāo)準(zhǔn)修訂工作，并列入“CCFA生鮮標(biāo)準(zhǔn)化行動計劃”年度工作規(guī)劃中。

經(jīng)過多輪討論，最終形成《T/CCFAGS 019-2023 果蔬周轉(zhuǎn)筐運營操作規(guī)范》，并于今天向行業(yè)正式發(fā)布。

CCFA生鮮標(biāo)準(zhǔn)化行動計劃

作為“CCFA農(nóng)產(chǎn)品流通可持續(xù)發(fā)展項目”的重要組成部分，“CCFA生鮮標(biāo)準(zhǔn)化行動計劃”從2022年啟動至2025年9月結(jié)束，以生鮮果蔬周轉(zhuǎn)筐標(biāo)準(zhǔn)化為切入點，推動中國零售生鮮供應(yīng)鏈標(biāo)準(zhǔn)化、自動化水平的整體提高，力爭實現(xiàn)中國連鎖超市百強企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化果蔬周轉(zhuǎn)筐覆蓋率達(dá)到60-80%。

本項工作也得到了歐盟“轉(zhuǎn)型-亞洲”（SWITCH-Asia）項目的大力支持。

2023年度工作安排

一、標(biāo)準(zhǔn)化果蔬周轉(zhuǎn)筐

1. 政策研究（已完成）：撰寫《加強供應(yīng)鏈普及標(biāo)準(zhǔn)化果蔬周轉(zhuǎn)筐 減少食品浪費 減少碳排放的建議》；

2. 會議研討（已完成）：4月17-19日重慶召開的2023年度中國零售業(yè)供應(yīng)鏈大會期間，開展生鮮果蔬供應(yīng)鏈提質(zhì)增效專項研討會，同時，40余家企業(yè)正式參與了“標(biāo)準(zhǔn)化果蔬周轉(zhuǎn)筐應(yīng)用示范”征集活動；

3. 試點應(yīng)用（進(jìn)行中）：選取5-10種不同生鮮果蔬商品，展開全流程試點應(yīng)用，內(nèi)容包括：標(biāo)準(zhǔn)化生鮮果蔬周轉(zhuǎn)筐應(yīng)用模式、標(biāo)準(zhǔn)化/自動化設(shè)施設(shè)備應(yīng)用前后對比分析（投入產(chǎn)出、商品損耗等）、全流程碳排放/綠色環(huán)保數(shù)據(jù)測量等；

4. 區(qū)域沙龍（進(jìn)行中）：探討周轉(zhuǎn)筐應(yīng)用過程中遇到的問題及解決方案。

二、果蔬商品冷鏈

梳理冷鏈關(guān)鍵控制點：梳理從生產(chǎn)到零售企業(yè)DC/門店前（倉儲、運輸?shù)龋┑睦滏滉P(guān)鍵控制點及相關(guān)要求；

研究探討：低溫商品O2O過程中客戶體驗（溫度/品質(zhì)）與成本增加（如：冰袋等）之間的平衡；

試點研究：基于生鮮冷鏈模式的技術(shù)創(chuàng)新與模式創(chuàng)新。