戰(zhàn)略降本的方法有價(jià)值工程與價(jià)值分析、采購(gòu)的風(fēng)險(xiǎn)規(guī)避、品類戰(zhàn)略管理（第六章已經(jīng)介紹過(guò)）、大宗物資的購(gòu)買策略、供應(yīng)商的早期介入和瓶頸物料解決三步法等6個(gè)方法，本節(jié)將介紹其中的5個(gè)方法。

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價(jià)值工程與價(jià)值分析

價(jià)值工程（Value Engineering，VE）與價(jià)值分析（Value Analysis，VA）是最有力的戰(zhàn)略降本工具，其對(duì)降本的貢獻(xiàn)率可達(dá)30%~60%。

其中，價(jià)值分析是指分析現(xiàn)有產(chǎn)品的功能和成本，找到改進(jìn)點(diǎn)；價(jià)值工程是指分析新研發(fā)產(chǎn)品的功能和成本，找到改進(jìn)點(diǎn)。它們?cè)诓煌碾A段發(fā)揮作用，如圖1所示。

圖1 VE與VA在不同的階段發(fā)揮作用

價(jià)值的衡量公式為：價(jià)值（Value）=功能（Function）/成本（Cost）

以下4種情況會(huì)產(chǎn)生增值。

（1）在成本降低或不變的情況下，增加功能。例如，手機(jī)在換代時(shí)，屏幕的像素值、相機(jī)的清晰度、CPU的速度都會(huì)增加，而成本降低或不變。

（2）在功能不變的情況下，降低成本。例如，豐田公司曾經(jīng)有23款不同的門把手，之后簡(jiǎn)化為3款，這減少了零部件的研發(fā)成本和模具費(fèi)，而功能不變。

（3）在功能略有下降的情況下，大幅降本。例如，馬自達(dá)公司在2019年初宣布取消觸摸屏，雖然功能略有下降，但是成本節(jié)約很多，提高了產(chǎn)品的性價(jià)比。

（4）在成本略有上升的情況下，功能大幅度提升。例如，蘋(píng)果公司在推出第一款iPhone時(shí)，為了大幅提升顧客對(duì)產(chǎn)品外觀的滿意度，工程師設(shè)計(jì)了復(fù)雜的組裝結(jié)構(gòu)，導(dǎo)致制造成本上升，但是顧客愿意花更多的錢購(gòu)買。

那么，采購(gòu)應(yīng)該如何主導(dǎo)VE/VA降本呢？

（1）我們要認(rèn)識(shí)到VE/VA是個(gè)大工程，必須依靠團(tuán)隊(duì)協(xié)作來(lái)完成。參與者一般包含采購(gòu)、設(shè)計(jì)工程師、質(zhì)量工程師、有經(jīng)驗(yàn)的供應(yīng)商，甚至包含銷售、工藝工程師、包裝工程師等。

（2）我們要使用能夠落實(shí)VE/VA的方法，即ECRS法則，如表2所示。

表2 ECRS法則

圖3是一個(gè)車燈降本案例，采購(gòu)運(yùn)用ECRS法則完成了VE/VA降本。

圖3 車燈VE/VA降本

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采購(gòu)常見(jiàn)風(fēng)險(xiǎn)及規(guī)避方法

風(fēng)險(xiǎn)是指可能在未來(lái)發(fā)生，產(chǎn)生或者不產(chǎn)生負(fù)面影響的事件。

問(wèn)題和風(fēng)險(xiǎn)的概念差異如表4所示。

表4 問(wèn)題和風(fēng)險(xiǎn)的概念

例如，“這批來(lái)料不良”是一個(gè)問(wèn)題，需要供應(yīng)商緊急挑選或更換。“原材料下個(gè)月可能漲價(jià)”是一個(gè)風(fēng)險(xiǎn)，需要采購(gòu)提前買進(jìn)原材料或者做套期保值。

采購(gòu)規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)的意義在于提前規(guī)避可能產(chǎn)生的損失，相當(dāng)于變相地節(jié)約成本。可惜，絕大多數(shù)的公司不會(huì)統(tǒng)計(jì)采購(gòu)在風(fēng)險(xiǎn)規(guī)避方面做出的貢獻(xiàn)。

采購(gòu)工作中常見(jiàn)的5種風(fēng)險(xiǎn)如表5所示，采購(gòu)常用的風(fēng)險(xiǎn)規(guī)避方法如表6所示。

表5 采購(gòu)工作中常見(jiàn)的5種風(fēng)險(xiǎn)

表6 采購(gòu)常用的風(fēng)險(xiǎn)規(guī)避方法

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大宗原材料的6種購(gòu)買策略

對(duì)于大宗原材料，有6種購(gòu)買策略可供采購(gòu)選擇，如圖7所示。 

圖7 大宗原材料的6種購(gòu)買策略

（1）零星購(gòu)買。如果不清楚未來(lái)一段時(shí)間的原材料價(jià)格走勢(shì)，為了規(guī)避價(jià)格波動(dòng)風(fēng)險(xiǎn)，采購(gòu)只能根據(jù)實(shí)際需要現(xiàn)買現(xiàn)用。這樣做的好處是隨行就市，看起來(lái)不容易出錯(cuò)；壞處是每次購(gòu)買都要議價(jià)，增加了管理成本而且沒(méi)有規(guī)避漲價(jià)風(fēng)險(xiǎn)。如果公司給客戶的是年度固定價(jià)格，而公司主要原材料的價(jià)格上漲，則零星購(gòu)買會(huì)給公司帶來(lái)經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)。

（2）按需購(gòu)買。如果預(yù)測(cè)未來(lái)幾個(gè)月原材料價(jià)格會(huì)上漲，采購(gòu)可以一次多買一些，滿足未來(lái)一段時(shí)間的使用需求。

（3）超前購(gòu)買。如果預(yù)測(cè)未來(lái)較長(zhǎng)時(shí)間原材料的價(jià)格會(huì)上漲，采購(gòu)可以一次買更多，如半年的用量。

（4）投機(jī)購(gòu)買。如果未來(lái)行情漲勢(shì)明確，采購(gòu)可以考慮動(dòng)用公司的資金，一次買入遠(yuǎn)多于公司需求的原材料，待價(jià)格上漲后賣出獲利。

（5）匯率購(gòu)買。如果公司有進(jìn)出口業(yè)務(wù)，建議進(jìn)口和出口使用相同的貨幣，否則人民幣與外幣互換會(huì)帶來(lái)額外的手續(xù)費(fèi)和匯率損失。盡量做到支出的外幣與收入的外幣等額，對(duì)沖風(fēng)險(xiǎn)。

（6）套期保值。套期保值是指交易人在買進(jìn)（或賣出）實(shí)際貨物的同時(shí)，在期貨交易所賣出（或買進(jìn)）同等數(shù)量的期貨交易合同進(jìn)行保值。它是一種為避免或減少價(jià)格發(fā)生不利變動(dòng)所造成的損失，以期貨交易臨時(shí)替代實(shí)物交易的行為。

套期保值的4項(xiàng)交易原則如下：

●交易方向相反原則；

●商品種類相同原則；

●商品數(shù)量相等原則；

●月份相同或相近原則。

例如，2020年3月30日，某不銹鋼加工廠計(jì)劃2個(gè)月后購(gòu)進(jìn)1000噸鋼材，工廠以當(dāng)前現(xiàn)貨鋼材價(jià)格6000元/噸制定成本預(yù)算，不愿提前購(gòu)進(jìn)原料占?jí)簬?kù)存，但是又擔(dān)心2個(gè)月后鋼材價(jià)格上漲，于是決定買入上海期貨交易所金屬鋼材合約進(jìn)行套期保值，以5800元/噸的價(jià)格買進(jìn)7月期貨合約1000手（1噸/手）。

6月1日，當(dāng)工廠決定開(kāi)始購(gòu)進(jìn)鋼材時(shí)，現(xiàn)貨鋼材價(jià)格已上漲至7000元/噸，而7月期貨合約價(jià)格也上漲至6800元/噸。工廠在購(gòu)進(jìn)現(xiàn)貨的同時(shí)賣出平倉(cāng)期貨合約，用期貨合約的差價(jià)盈利（1000元/噸）彌補(bǔ)現(xiàn)貨采購(gòu)的成本虧損（1000元/噸），從而鎖定了采購(gòu)成本，成功地實(shí)現(xiàn)了套期保值，如表8所示。

表8 案例解析

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供應(yīng)商早期介入

很多人都知道設(shè)計(jì)決定了產(chǎn)品80%的成本。在新產(chǎn)品研發(fā)初期，如果設(shè)計(jì)人員不懂工藝，很有可能導(dǎo)致產(chǎn)品在制造過(guò)程中的報(bào)廢率較高，造成極大的浪費(fèi)。

因此，一個(gè)有效的降本方法是讓供應(yīng)商早期介入產(chǎn)品設(shè)計(jì)流程，邀請(qǐng)?jiān)O(shè)計(jì)能力強(qiáng)的供應(yīng)商參與產(chǎn)品設(shè)計(jì)或委托其設(shè)計(jì)產(chǎn)品，將產(chǎn)品的制造成本降到最低。

值得注意的是，供應(yīng)商早期介入有利有弊，如表9所示。

表9 供應(yīng)商早期介入的優(yōu)劣勢(shì)

只有在供應(yīng)商是長(zhǎng)期戰(zhàn)略合作伙伴且完全接受采購(gòu)管理的情況下，采購(gòu)才可以讓供應(yīng)商早期介入，確保供應(yīng)商愿意把絕大部分降本成果分享給客戶。

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瓶頸物料解決三步法

瓶頸物料一般有以下3個(gè)特性：

●供應(yīng)商強(qiáng)勢(shì)，你弱勢(shì)；

●物料出現(xiàn)全球短缺；

●無(wú)法與供應(yīng)商議價(jià)。

采購(gòu)在工作中最難管理的就是瓶頸物料。解決這個(gè)問(wèn)題分為下列3個(gè)步驟。

（1）在發(fā)現(xiàn)瓶頸物料時(shí)，在短期內(nèi)（通常在3個(gè)月內(nèi)），采購(gòu)要確保供應(yīng)。在這種情況下，企業(yè)應(yīng)當(dāng)允許采購(gòu)額外花錢購(gòu)買現(xiàn)貨或者請(qǐng)?jiān)瓘S分撥更多的產(chǎn)能建立安全庫(kù)存。

（2）在中期內(nèi)（半年到一年），采購(gòu)要推動(dòng)設(shè)計(jì)部開(kāi)發(fā)替代品或降低要求、重新選型。注意：采購(gòu)只能牽頭，不能替研發(fā)做決策。

（3）如果問(wèn)題在中期內(nèi)沒(méi)有得到解決，采購(gòu)應(yīng)當(dāng)向高層報(bào)告，決定是否自制或收購(gòu)供應(yīng)商。