樸樸超市2016年成立來(lái)的發(fā)展，一直頗為低調(diào)，其是最早構(gòu)建買(mǎi)菜場(chǎng)景的前置倉(cāng)生鮮到家電商，但其成立以來(lái)，并未像叮咚買(mǎi)菜那樣進(jìn)行頻繁融資做“高舉高打”，在“集資”的天使輪后，其相當(dāng)一段時(shí)間都在低調(diào)“潛行”，直到2018年，買(mǎi)菜場(chǎng)景的前置倉(cāng)生鮮電商爆發(fā)，樸樸超市被市場(chǎng)所知，并開(kāi)始了更為快速的市場(chǎng)拓展。

《商業(yè)觀察家》近期訪問(wèn)了諸多與樸樸超市有關(guān)的人士，以探尋樸樸超市的未來(lái)發(fā)展。

樸樸

從定位上來(lái)看，樸樸超市是要做一家互聯(lián)網(wǎng)公司，基于一個(gè)互聯(lián)網(wǎng)思維來(lái)運(yùn)營(yíng)。

最大的體現(xiàn)，就是“以終為始”判斷出一個(gè)大方向，抓住一個(gè)需求。圍繞這個(gè)方向來(lái)構(gòu)建、布局業(yè)務(wù)。即我覺(jué)得未來(lái)市場(chǎng)是這個(gè)樣子的，以這個(gè)“終點(diǎn)”為出發(fā)點(diǎn)和現(xiàn)在行事的指導(dǎo)，圍繞這個(gè)最終形態(tài)，整合、調(diào)動(dòng)資源一步步布局。

樸樸方面的判斷認(rèn)為，到家業(yè)務(wù)在一二線市場(chǎng)，未來(lái)10年能占到生鮮、快消市場(chǎng)份額的30%，甚至，未來(lái)15年能占到50%左右。而在三線及以下市場(chǎng)，未來(lái)15年則有望占到30%比重。

這是“終點(diǎn)”，圍繞這個(gè)終點(diǎn)，樸樸可能認(rèn)為，發(fā)展到家業(yè)務(wù)，是否要向消費(fèi)者收費(fèi)這件事，現(xiàn)階段并不是那么重要，可能很長(zhǎng)一段時(shí)間都不會(huì)有收費(fèi)嘗試。相關(guān)成本不是要優(yōu)先考慮的。樸樸首先要做的，還是做大市場(chǎng)規(guī)模和實(shí)現(xiàn)更好的用戶體驗(yàn)。

在商品經(jīng)營(yíng)層面，樸樸在目前以賣(mài)菜場(chǎng)景為主的前置倉(cāng)生鮮電商中，品項(xiàng)數(shù)可能是最多的。樸樸經(jīng)營(yíng)3000多支SKU左右（叮咚買(mǎi)菜1700支左右）。其力圖供應(yīng)更豐富的SKU選擇。

顯然，這是為了增強(qiáng)到家業(yè)務(wù)競(jìng)爭(zhēng)力，打造更好的到家用戶體驗(yàn)。如果是從做大到家業(yè)務(wù)市場(chǎng)規(guī)模和實(shí)現(xiàn)更好用戶體驗(yàn)來(lái)考慮，這也是對(duì)的。

因?yàn)閺挠脩粑托枨髮用鎭?lái)看，從當(dāng)下各大經(jīng)營(yíng)實(shí)體的實(shí)操來(lái)看，是否有豐富選擇性，對(duì)于到家業(yè)務(wù)比較關(guān)鍵。不僅是對(duì)獲客有價(jià)值，更豐富的選擇對(duì)于打造線上買(mǎi)菜場(chǎng)景，建立消費(fèi)心智。實(shí)現(xiàn)更好的用戶留存，以及提升客單價(jià)都是比較關(guān)鍵。

品類(lèi)太少，到家業(yè)務(wù)是很難做起來(lái)的。這也是很多小店要發(fā)展到家業(yè)務(wù)的瓶頸所在。

從一些市場(chǎng)人士的觀點(diǎn)來(lái)看，樸樸超市當(dāng)下的效率相對(duì)比較高，樸樸的客單價(jià)60多元，扣券后的客單價(jià)在58元。可能是要高于同區(qū)域市場(chǎng)，同類(lèi)型前置倉(cāng)生鮮電商的。

樸樸方面提供的數(shù)據(jù)則顯示，樸樸的客戶留存，從6月、12月、24月三個(gè)維度來(lái)看，客戶留存都能達(dá)到45%以上。

樸樸的訂單量也不錯(cuò)，由于樸樸的前置倉(cāng)并不是完全標(biāo)準(zhǔn)化的300平米左右的倉(cāng)，既有大倉(cāng)也有小倉(cāng)。據(jù)稱，樸樸的一些倉(cāng)曾突破日均8000單的成績(jī)。訂單量看起來(lái)是比較“飽滿”的。

從商品結(jié)構(gòu)來(lái)看，《商業(yè)觀察家》的體驗(yàn)是，樸樸的進(jìn)口品種是相對(duì)當(dāng)?shù)馗?jìng)爭(zhēng)對(duì)手，是更多的。比如永輝的福州到家業(yè)務(wù)。

這可能是因?yàn)橛垒x在福州根基較深，本地化的生鮮品種，永輝做的比較厲害，很多本地化生鮮商品的零售價(jià)格也更低，要正面對(duì)抗比較難。樸樸看起來(lái)也在尋求差異化。

對(duì)于前置倉(cāng)生鮮電商而言，現(xiàn)階段，如果要打消耗戰(zhàn)、價(jià)格戰(zhàn)，可能也比較麻煩。因?yàn)闊o(wú)論對(duì)于零售商，還是資本而言，打消耗戰(zhàn)都會(huì)帶來(lái)“焦慮”。

某種程度看，一個(gè)領(lǐng)域的“消耗戰(zhàn)”、價(jià)格戰(zhàn)，其實(shí)體現(xiàn)的是整體的產(chǎn)能過(guò)剩。就像鋼鐵、水泥行業(yè)的產(chǎn)能過(guò)剩一樣，對(duì)于資本來(lái)講，要投入來(lái)打消耗戰(zhàn)，其實(shí)也是資金層面的產(chǎn)能過(guò)剩。因此，在當(dāng)下流動(dòng)性減少環(huán)境下，這會(huì)為資本帶來(lái)更大“焦慮”，所以，被投標(biāo)的能有一定差異化，還是比較重要的。

作為一家定位互聯(lián)網(wǎng)公司的創(chuàng)業(yè)型企業(yè)，從《商業(yè)觀察家》的體驗(yàn)來(lái)看，樸樸超市的服務(wù)還是做的相對(duì)更好的。

在福州市場(chǎng)，這里的人們很多都居住在沒(méi)有電梯的樓房里，配送人員需要爬樓梯送貨。從《商業(yè)觀察家》的多單體驗(yàn)來(lái)看，樸樸都能將商品送到我們指定的地址，而其他一些到家運(yùn)營(yíng)商，有時(shí)候，它們的配送人員會(huì)以一些理由來(lái)告知我們無(wú)法送到我們的地址，而給出我們一個(gè)折中地方自提。

樸樸在配送人員方面的政策是：1500元底薪，加每送一單3元提成。培訓(xùn)似乎做的也不錯(cuò)，有統(tǒng)一管理。接受《商業(yè)觀察家》訪問(wèn)的樸樸配送人員，幾乎都說(shuō)每天配送的單量在80-90單左右，但《商業(yè)觀察家》認(rèn)為，這樣的單量是比較難實(shí)現(xiàn)的，因?yàn)橥ㄟ^(guò)派單模式做到家業(yè)務(wù)，一個(gè)配送人員每次配送的訂單量大概在4到5單左右，一次接單、分揀，及配送往返可能需要時(shí)間在1個(gè)小時(shí)左右，即便按每人每天10個(gè)小時(shí)的工作量來(lái)算，也是很難做到每天90單的配送量的。

深圳

樸樸目前主要做福州、廈門(mén)市場(chǎng)。但在6月將進(jìn)入深圳市場(chǎng)。

樸樸的計(jì)劃是，2019年，深圳要開(kāi)20-30個(gè)倉(cāng)，后面則會(huì)加速。要覆蓋深圳則需要構(gòu)建100多個(gè)倉(cāng)。

樸樸的優(yōu)勢(shì)是，做得早，比如在福州很早就建立了品牌，在當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)形成了一定消費(fèi)認(rèn)知。這是樸樸相對(duì)其他競(jìng)爭(zhēng)者的優(yōu)勢(shì)，也是樸樸要跨區(qū)域復(fù)制的挑戰(zhàn)。

但深圳市場(chǎng)可能是樸樸不得不做的市場(chǎng)。

一方面，樸樸可能需要在一個(gè)一線城市找到位置。隨著當(dāng)下前置倉(cāng)生鮮電商的火熱，及競(jìng)爭(zhēng)形勢(shì)變化，這一塊，相關(guān)發(fā)展可能不得不提速。

一線城市的到家需求更大，用戶的時(shí)間變現(xiàn)能力更強(qiáng)，對(duì)于時(shí)間更在意。因此，“占據(jù)”一個(gè)一線城市，對(duì)于樸樸而言，能建立更強(qiáng)的市場(chǎng)影響力。一線城市也能為樸樸帶來(lái)更好的人才吸引力。

另一方面，深圳、廣東市場(chǎng)，與福建市場(chǎng)的相似性還是相對(duì)比較大的。兩個(gè)省份挨在一起，在生鮮飲食習(xí)慣上有相對(duì)更大的相似性，比如，廣東、福建是中國(guó)最知名的兩個(gè)吃海鮮的省份市場(chǎng)。所以，很多零售商進(jìn)入了某一個(gè)省份市場(chǎng)，都會(huì)嘗試再進(jìn)入另一個(gè)市場(chǎng)。

比如很多全國(guó)性零售商，如果在福建市場(chǎng)發(fā)展比較好，在廣東市場(chǎng)也會(huì)有一定發(fā)展基礎(chǔ)。像沃爾瑪?shù)摹盎亍痹趶V東，但不為認(rèn)知的是，沃爾瑪在福建市場(chǎng)也是做得不錯(cuò)的，早前，福建曾有沃爾瑪?shù)诙Z倉(cāng)的說(shuō)法。永輝的基地在福建，但在廣東市場(chǎng)，永輝的體量也是在逐漸增長(zhǎng)，最近，永輝與百佳“捆綁”了。