生鮮行業(yè)的產(chǎn)業(yè)鏈普遍較長，生鮮電商重在降低成本。目前中國生鮮電商行業(yè)已形成垂直平臺類、綜合平臺類、O2O類、創(chuàng)新平臺類等發(fā)展模式，不同模式各有優(yōu)劣。iiMedia Research(艾媒咨詢)數(shù)據(jù)顯示，生鮮類產(chǎn)品月活滲透率均不足一成，生鮮電商用戶相對年輕化，購買力較強。受線下門店和剛需本質(zhì)影響，用戶男女比例相近。目前生鮮電商行業(yè)仍面臨產(chǎn)品非標(biāo)化、品控難、產(chǎn)品損耗率高等問題。未來，隨著大眾逐漸接受線上購買生鮮的觀念，生鮮電商市場規(guī)模將進(jìn)一步擴大，生鮮產(chǎn)品的倉儲管理模式也需要引進(jìn)新的技術(shù)和模式，進(jìn)一步完善。同時，線上與線下結(jié)合的創(chuàng)新模式也將進(jìn)一步擴展，社區(qū)團(tuán)購將成為新切入點。(《2019中國生鮮電商行業(yè)商業(yè)模式與用戶畫像分析報告》完整高清PDF版共70頁，可點擊文章底部下載按鈕進(jìn)行報告下載。)

以下為報告節(jié)選內(nèi)容：

2018年中國生鮮電商市場規(guī)模突破千億并穩(wěn)定增長

iiMedia Research(艾媒咨詢)數(shù)據(jù)顯示，從2016至2018年，中國生鮮電商整體市場規(guī)模穩(wěn)步增長，2018年市場規(guī)模已突破千億，預(yù)計2019年市場規(guī)模將突破1600億元。

艾媒咨詢分析師認(rèn)為，隨著生鮮電商市場進(jìn)一步發(fā)展成熟，市場競爭進(jìn)一步加劇。資本和巨頭的加入、新型消費模式的挖掘也將使千億級市場規(guī)模進(jìn)一步擴大。

中國生鮮電商行業(yè)投融資情況趨于穩(wěn)定

從融資情況來看，在已披露的融資事件中，2019年目前融資13筆，融資約3.9億人民幣。2018年共融資22筆，融資約51.1億人民幣。與2017年相比，2018年融資筆數(shù)有所增加，融資金額相對變化不大且金額普遍較大，說明資本界仍看好生鮮電商行業(yè)，行業(yè)發(fā)展速度平穩(wěn)。

中國生鮮電商行業(yè)市場格局初步確立

艾媒北極星監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，各主要生鮮電商用戶月活在2018上半年均有較大波動，而在下半年趨于平穩(wěn)。艾媒咨詢分析師認(rèn)為，從活躍用戶數(shù)上看，市場變化將趨于穩(wěn)步增長，同時用戶將進(jìn)一步向頭部廠商集中，行業(yè)競爭格局初步確立。

阿里聯(lián)合傳統(tǒng)零售，布局生鮮新場景

騰訊聯(lián)手京東，打造生鮮創(chuàng)新平臺

產(chǎn)業(yè)鏈長，生鮮電商重在降低成本

中國生鮮行業(yè)的產(chǎn)業(yè)鏈較長，一般包括上游供貨方、中游供應(yīng)商、生鮮商家、物流、終端消費者。

2018年中國生鮮電商行業(yè)圖譜

垂直平臺類：從源頭介入，更懂用戶

首創(chuàng)社區(qū)前置倉模式是每日優(yōu)鮮核心競爭力

每日優(yōu)鮮網(wǎng)絡(luò)關(guān)注度最高，但口碑較差

艾媒大數(shù)據(jù)輿情監(jiān)控系統(tǒng)監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，每日優(yōu)鮮的熱度在垂直生鮮電商中最高，但言值最低。艾媒咨詢分析師認(rèn)為，每日優(yōu)鮮口碑下降主要是受2019年2月推出的每日拼拼上線不到一天即由于部分功能不穩(wěn)定下架影響。

生鮮類產(chǎn)品月活滲透率均不足一成，每日優(yōu)鮮最高

每日優(yōu)鮮用戶偏年輕化，25歲以下用戶占四成

美菜網(wǎng)“兩端一鏈一平臺”實現(xiàn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)銷精準(zhǔn)對接

美菜網(wǎng)自建物流體系，提升配送效率

為了提升配送效率，確保質(zhì)量，美菜網(wǎng)自建了倉儲系統(tǒng)和“美鮮送”物流團(tuán)隊，同時進(jìn)行信息化建設(shè)。倉儲中心擁有保鮮、冷庫、常溫庫等多種儲存類型，滿足不同商品的儲存要求。美菜網(wǎng)自主研發(fā)TMS系統(tǒng)，通過計算每天每車輛貨品承載量，規(guī)劃配送線路。

美菜網(wǎng)銷售模式：自營+平臺

京東用戶性別比例最為懸殊，男性用戶占六成

O2O平臺類：叮咚買菜

叮咚買菜前置倉覆蓋社區(qū)，大數(shù)據(jù)預(yù)測需求

叮咚買菜輕營銷模式降低獲客成本

盒馬鮮生跨界經(jīng)營，精準(zhǔn)定位客戶需求

盒馬鮮生“超市+餐飲”線下體驗引流線上

滬杭粵等地網(wǎng)絡(luò)輿論較關(guān)注盒馬鮮生

盒馬鮮生網(wǎng)絡(luò)關(guān)注度最高，但網(wǎng)絡(luò)口碑幾乎墊底

盒馬鮮生用戶相對大齡化，30歲以上用戶近七成

盒馬鮮生用戶購買力相對較強

受線下門店和剛需本質(zhì)影響，用戶男女比例相近

艾媒北極星監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，在性別比例上，相對于綜合電商，生鮮電商的性別比例要更為平均。艾媒分析認(rèn)為，現(xiàn)有部分生鮮電商有線下門店，在線下消費場景中，男性的參與度相對更高;而且生鮮產(chǎn)品作為家庭生活的剛需產(chǎn)品，與服飾、電子產(chǎn)品等不同性別需求差異較明顯的產(chǎn)品相比，不同性別對其的需求相差不大。

線上生鮮消費主力軍為80、90后

艾媒北極星監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，生鮮電商與綜合用戶都偏向年輕化，生鮮電商35歲以下用戶占比達(dá)8成。與綜合電商相比，生鮮電商24歲以下用戶僅占28.4%，相差9.6個百分點。

生鮮電商用集中在中高等收入人群

艾媒北極星監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，從用戶月收入上來看，相比于綜合電商，生鮮電商的用戶整體收入較高，收入在5千以上的用戶接近半數(shù)。艾媒分析認(rèn)為，此階段生鮮電商面向的人群主要是對生活品質(zhì)要求較高的“新中產(chǎn)”階層，市場還有很大空間。

中國生鮮電商行業(yè)滲透率低

2018年生鮮電商領(lǐng)域活躍用戶穩(wěn)步增長，網(wǎng)購生鮮消費習(xí)慣正在養(yǎng)成。但是，相比于綜合電商領(lǐng)域37213.6萬的月度活躍用戶數(shù)和70.3%的滲透率，具有高頻、剛需特性的生鮮品類線上月度活躍用戶數(shù)僅為262.2萬，滲透率僅為3.4%。

生鮮品控難，食品安全存疑

近來盒馬生鮮“標(biāo)簽門”等生鮮電商食品安全問題引起關(guān)注。生鮮商品品類多且雜，同質(zhì)性強，儲存時間短且非標(biāo)化，損耗率居高不下，導(dǎo)致廠商難以對商品質(zhì)量進(jìn)行控制，存在成本控制與品質(zhì)保證之間的矛盾。

中國生鮮電商發(fā)展趨勢預(yù)測

社區(qū)團(tuán)購成為新切入點，千團(tuán)大戰(zhàn)即將爆發(fā)

高端生鮮超市為線下布局熱點