在生鮮電商、蔬果宅配等消費(fèi)方式的快速增長(zhǎng)下，中國(guó)冷鏈物流市場(chǎng)發(fā)展迅猛，據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2018年中國(guó)冷鏈物流需求總量達(dá)到1.8億噸左右，同比增長(zhǎng)22.1%。預(yù)計(jì)未來三到五年，中國(guó)冷鏈物流市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)到4,700億元人民幣，年復(fù)合增速將超過20%。

冷鏈物流市場(chǎng)快速發(fā)展的同時(shí)，也依舊存在一些問題，如精細(xì)化運(yùn)營(yíng)不足，全流程冷鏈仍處于初步階段，企業(yè)在冷鏈方面的投入極不均衡；標(biāo)準(zhǔn)化管理不夠，企業(yè)在后端采購(gòu)、服務(wù)等環(huán)節(jié)并未形成閉環(huán)；標(biāo)準(zhǔn)化的冷庫(kù)設(shè)施供不應(yīng)求，人均擁有量遠(yuǎn)低于日本、美國(guó)等，且冷庫(kù)供應(yīng)在區(qū)域方面也極不平衡。

在冷鏈新“食”代下，消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量的需求變得更為嚴(yán)苛，倒逼冷鏈物流企業(yè)為了發(fā)展必須有更多突破。在政策方面，中國(guó)政府出臺(tái)了冷鏈相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，一定程度上驅(qū)動(dòng)了冷鏈基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)。截至2018年，中國(guó)已頒布約217項(xiàng)現(xiàn)行冷鏈物流國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和地方標(biāo)準(zhǔn)，其中冷鏈物流技術(shù)與管理標(biāo)準(zhǔn)161個(gè)、設(shè)施設(shè)備標(biāo)準(zhǔn)47個(gè)、基礎(chǔ)標(biāo)準(zhǔn)9個(gè)。

其次，隨著生物抗凍保鮮冷凍技術(shù)的不斷進(jìn)步，全流程追溯技術(shù)廣泛應(yīng)運(yùn)，進(jìn)一步打破了現(xiàn)有冷鏈運(yùn)營(yíng)的技術(shù)極限，為企業(yè)發(fā)展提供更多可能性，并大幅降低成本、延長(zhǎng)了食物新鮮度，同時(shí)破損率也逐步降低。針對(duì)生鮮、醫(yī)藥等行業(yè)的冷鏈宅配，企業(yè)在依托其智慧冷鏈物流系統(tǒng)、可視化監(jiān)控、溫控技術(shù)等核心技術(shù)的基礎(chǔ)上，從硬件與軟件兩方面共同發(fā)力，向著PAS1018（冷鏈物流標(biāo)準(zhǔn)解讀與實(shí)施）發(fā)展。

此外，在新零售的快速發(fā)展下，瑞幸“小藍(lán)杯”、每日優(yōu)鮮、叮咚買菜、淘鮮達(dá)等也逐漸為消費(fèi)者所熟悉，并獲得了廣泛好評(píng)。未來，隨著冷凍冷鏈技術(shù)的不斷發(fā)展，企業(yè)通過新零售的模式去應(yīng)用和釋放技術(shù)，通過數(shù)據(jù)分析來洞察消費(fèi)者的心理與需求，以深挖新零售的消費(fèi)場(chǎng)景，而這些新業(yè)態(tài)的出現(xiàn)必然會(huì)帶動(dòng)冷鏈的需求與發(fā)展！