當巨頭紛紛扎堆社區(qū)團購，集中資源投資一個領域時，也許這說明社區(qū)團購賽道很重要。

但若換一個角度看，當天南海北、不同來路的巨頭都開始同質(zhì)化蜂擁一個領域時，這或許也說明，當下市場，真的沒什么大機會了。

若各自領域有大機會可挖掘，你又怎么會有精力與決心“all in”社區(qū)團購？

社區(qū)團購就像是一面鏡子，它照出了2020年中國商業(yè)的基本框架，它也展現(xiàn)了2021年中國商業(yè)的走向與可能。

那么，2021年有可能發(fā)生什么？

一

下行

整個2020年，中國的商業(yè)、消費零售業(yè)都在應對市場下行。

服裝消費是下降的、汽車消費是下降的、電器消費是增速下滑的、餐飲消費是下降的、酒旅出行消費也是下降的。當疫情沖擊到居民收入、商務交流與消費信心時，非剛需品類需求都面臨較大下行壓力。而市場一旦下行，就可能會出現(xiàn)很多“黑天鵝”。

于是，我們看到整個市場，不同來路的玩家、領軍企業(yè)與資本，都紛紛涌入了剛需、消費者不得不買、現(xiàn)金流充沛的生鮮快消日常生活用品領域。以尋找增長空間、現(xiàn)金流，或者降低投資風險。

剛需必買、有現(xiàn)金流的生鮮快消業(yè)務相對更“保險”。人們消費信心的下降則會帶來居家過日子的需求增加，進而擴大了生鮮快消的市場容量。

這是2020年中國商業(yè)的一條主脈絡。這條線最開始是吃“大鍋飯”，大家普惠受益市場增長。

隨后隨著各路玩家的蜂擁而入，到2020年下半年，市場則出現(xiàn)了比較明顯的分化態(tài)勢。尤其是在快消標品領域，競爭加劇。

一季度

具體來看，2020年第一季度，是生鮮快消行業(yè)的井噴季度。無論線上線下的企業(yè)在一季度都實現(xiàn)了銷售、毛利的大幅增長。

疫情下餐飲、菜市場、個體夫妻店的暫時關閉，以及居民出于安全需要，居家生活增多，導致生鮮快消市場擴容，支撐了這樣的增長。

一些線下企業(yè)是一個季度賺了一年的錢。線上傳統(tǒng)B2C電商的市場份額則大幅提升，它們搶走了相當一部分市場，進而它們也迅速調(diào)整了發(fā)展策略，將重心轉(zhuǎn)向了生鮮快消。

比如，一季度，京東的日用品（生鮮快消日百）實現(xiàn)了145億元的收入增長凈額，對當季京東凈收入整體20.7%的同比增幅貢獻度，超過一半。在其他品類下行的情況下，生鮮快消支撐了京東的增長。

起家農(nóng)產(chǎn)品、食品快消的拼多多一季度交易額（GMV）的同比增幅則是三位數(shù)。

在一季度末尾，各家電商平臺則都開始調(diào)整組織架構，強化生鮮快消業(yè)務，力圖將拳頭與資源集中在這個領域發(fā)力。

京東組建了大商超全渠道事業(yè)群，將原有的消費品事業(yè)部、新通路事業(yè)部、7FRESH和1號店“集成”。

阿里巴巴則將天貓超市事業(yè)群改組擴容為同城零售事業(yè)群。

整個一年，電商的生鮮快消業(yè)務都在做架構調(diào)整，以尋找更優(yōu)方式來搶占生鮮快消下沉市場。

比如到第三季度時，社區(qū)團購一下興起，看起來，正在抄既有電商平臺的后路——搶先下沉、搶先挖掘生鮮快消增量市場。

這個時候，像京東等B2C電商又再次調(diào)整了面向下沉生鮮快消市場的組織架構，來強化社區(qū)團購業(yè)務。

二季度

到2020年第二季度，整個生鮮快消市場則出現(xiàn)了兩個標志性變化。

第一個是餐飲企業(yè)進來了。

它們開始發(fā)力做餐飲零售化，將菜品工業(yè)化生產(chǎn)制作成半成品食品，以便宜三分之一左右的價格售賣，來切入食品零售領域。

領軍的一批餐飲企業(yè)都在做這一塊，因為疫情既讓它們看到了餐飲市場自然增長空間的日趨稀薄，也讓它們看到了餐飲的未來空間之一是零售化，需要切入進消費者的居家廚房，這是新的規(guī)模化成長機會。

像肯德基、必勝客、麥當勞這樣的“外資”連鎖餐飲企業(yè)都開始在門店大量供應半成品——消費者回家簡單烹飪就能吃的食品。

資本則也投向了這一塊，賽道開始變熱。

另一個標志性變化，就是興盛優(yōu)選做融資交出了一份很好的數(shù)據(jù)報表，導致“財富效應”在二季度擴散了。

它讓市場看到生鮮快消領域，出現(xiàn)了一條新的、能切入到下沉村鎮(zhèn)市場、能更好規(guī)?；驶l(fā)展的賽道——社區(qū)團購。而由于市場整體機會有限，疫情帶來的經(jīng)濟下行壓力傳導，導致大量企業(yè)將目光投向了這個領域，產(chǎn)生了扎堆效應。

三季度

這直接在2020年第三季度，導致小巨頭的蜂擁入場。對于小巨頭來說，社區(qū)團購新賽道會有新的規(guī)則與新的機會，這是沒做過零售的滴滴，相對少零售經(jīng)驗的美團得以切入社區(qū)團購的重要原因。

而因為更多經(jīng)營主體的蜂擁進入，渠道供給增多，加上疫情帶來的經(jīng)濟下行壓力傳導至生鮮快消領域，三季度中國生鮮快消市場，也出現(xiàn)了比較明顯的分化行情。

一些快消大牌告訴《商業(yè)觀察家》，它們在第三季度、第四季度市場表現(xiàn)是微漲，并沒有為負。

但線下連鎖超市在三季度出現(xiàn)了普遍性的來客數(shù)、同店銷售的大幅下滑。包括領頭羊永輝。

個體商戶的注冊量在一季度的大幅下滑后，于二季度出現(xiàn)報復性反彈增長，餐飲等店鋪則大量恢復營業(yè)，出現(xiàn)了一個開店潮、復店潮。

個體商戶渠道的供給增多在二季度末與三季度市場集中釋放影響。連鎖超市正是在6月份出現(xiàn)了下行的經(jīng)營拐點。依賴個體夫妻店（團長）集單履約的社區(qū)團購則在三季度開始興起與發(fā)力。

傳統(tǒng)B2C電商平臺，如阿里、京東等，依然能維系20%-30%左右的增長，增長的動力也主要來自生鮮快消。按它們的增幅水平來看，2020年，幾大電商平臺在生鮮快消領域，同比增加的銷售凈額應該能達到千億規(guī)模。

社區(qū)團購作為新興渠道，在第三季度市場開始發(fā)力，通過價格補貼、模式本身的效率化價值，及策略上打了市場的一個時間差，而強勢崛起。

從下半年市場表現(xiàn)來看，社區(qū)團購賽道2020年應該能創(chuàng)造大幾百億的銷售凈增加額。

它們是當下生鮮快消市場增速最快的一個賽道，也是市場未來的最大變量之一。它們正在快速搶奪生鮮快消的市場份額。

社區(qū)團購三季度市場發(fā)力則可能有一定策略性，打了市場的一個時間差。因為第三季度，及第四季度初期是一些快消品類的傳統(tǒng)銷售淡季，比如乳制品和飲料等。

在此期間打“價格戰(zhàn)”會有抓手，能一定程度得到品牌商、經(jīng)銷體系的“支持”與“諒解”，進而快速建立市場認知與做大市場規(guī)模。如果是在市場旺季來做規(guī)模補貼，可能相對就很難拿貨并得到支持。

經(jīng)銷商有生意可做，為什么要配合你來“試錯”？

從現(xiàn)實經(jīng)營來看，社區(qū)團購第三季度，也主要是做快消等標品市場，尤其是在飲料品類大打價格戰(zhàn)。非標的生鮮品類則多是作為引流來經(jīng)營，其生鮮經(jīng)營能力也相對比較弱，成本端也并沒有明顯優(yōu)勢。

因此，社區(qū)團購當下對生鮮快消市場的沖擊，主要體現(xiàn)在快消等標品市場，還包括生鮮的一些類標品領域，比如水果、根莖類蔬菜。

四季度

到2020年第四季度，生鮮快消市場的未來發(fā)展則又被披上了一層迷紗。

一方面是國家對反壟斷、市場有序競爭的要求出現(xiàn)。另一方面，四季度逐漸進入節(jié)前的銷售旺季，市場可能會對之前的價格補貼“搞亂”市場的行為有“修正”作為。

根據(jù)12月22日消息，國家市場監(jiān)管總局聯(lián)合商務部召開了規(guī)范社區(qū)團購秩序行政指導會，正式提出了互聯(lián)網(wǎng)平臺企業(yè)應嚴格遵守“九不得”“行為規(guī)范。

二

效率or穩(wěn)定？

以上，是《商業(yè)觀察家》梳理的2020年生鮮快消市場的一個基本框架?！渡虡I(yè)觀察家》認為，2021年，市場也將可能會根據(jù)這個框架來演變。

首先，第一個需要判斷的問題是，2021年宏觀環(huán)境會更偏向效率還是更偏向穩(wěn)定。

社區(qū)團購的效率化價值無需多說，這個模型能相比快遞電商實現(xiàn)更低履約成本，能直連產(chǎn)地減少中間加價環(huán)節(jié)，能提升周轉(zhuǎn)快速流通貨流商流，能大幅提升既有社區(qū)商業(yè)的人效坪效。

但效率化的背面則是規(guī)模化，只有規(guī)模化，模式系統(tǒng)的效率化價值才能體現(xiàn)與最大化。

就像如果你要上自動化設備，需要有足夠的訂單才行。如果訂單量不夠，你會發(fā)現(xiàn)無論設備有多先進，它的效率化價值也沒有辦法體現(xiàn)，因為它的成本比手工作坊還高。這也是社區(qū)團購要大幅補貼快速做大銷量基礎的原因之一。

那么，如果社區(qū)團購未來要做大效率價值，就意味著要迅速規(guī)?；?，這必然會對周邊環(huán)境產(chǎn)生擠壓。會對個體商戶、連鎖超市、菜市場等帶來生意上的沖擊。會減少人工，以提升人效。這些都指向了一個方向，就是就業(yè)減少的風險。

這在一個下行的市場環(huán)境中，會面臨兩個問題。一個是，就業(yè)減少帶來的收入壓力，會否壓低消費信心。一個是會否對社會穩(wěn)定帶來破壞，因為中小企業(yè)是就業(yè)最大的蓄水池。

《商業(yè)觀察家》認為，2021年的宏觀市場環(huán)境，至少在生鮮快消的民生領域，可能會更偏向穩(wěn)定。

如果宏觀環(huán)境要求穩(wěn)定，那么，社區(qū)團購將會有相比2020年更明顯的“普惠性”，這對于很多連鎖超市可能就是一個發(fā)展窗口期，需要抓住這樣的機會。

在這樣的窗口期下，商業(yè)的一大趨勢將可能會是離社區(qū)更近，有可能會帶動社區(qū)小業(yè)態(tài)的連鎖化發(fā)展潮流。

因為只有離社區(qū)更近，才能滿足疫情下消費者的便利性、安全性需求。才能更好做社區(qū)團購，更好加線上。

店+團對于做大社區(qū)滲透率，提升社區(qū)商業(yè)的人效坪效價值經(jīng)過2020年社區(qū)團購的一波熱潮后，其實已經(jīng)驗證了。預售+自提的流通效率化價值能帶來更便宜的商品價格和更快速的周轉(zhuǎn)，其模型框架已經(jīng)跑出來了。

同時，社區(qū)團購在2020年這么一燒，市場認知度和消費習慣也燒出來了。

這個時候也到了真正拼運營的時候。

三

現(xiàn)金流

社區(qū)團購受到關注的一個重要原因是，周轉(zhuǎn)快、現(xiàn)金流好。

由于通過互聯(lián)網(wǎng)直連社區(qū)消費者與供應商，能減少加價環(huán)節(jié)、提升流通周轉(zhuǎn)。由于采取的是線上預售集單方式，在傳統(tǒng)的生鮮快消流通體系下，社區(qū)團購大幅提升了貨流的周轉(zhuǎn)。

一些快消大牌為社區(qū)團購的配貨周期從過往為商超的4、5天配貨一次，提升到了1、2天配貨一次。

進而也帶來了結(jié)算周期的改變，供應商的回款賬期從連鎖超市的60天變成了交易完成后的一天。

這在下行市場環(huán)境下，吸引力明顯，因為大家都要現(xiàn)金流，而社區(qū)團購能給到供應商更好的現(xiàn)金流。

由此而來的思考則是，2021年，中國商業(yè)的創(chuàng)新與發(fā)展，可能也將會圍繞著現(xiàn)金流、周轉(zhuǎn)來發(fā)展。

那么，除了社區(qū)團購，還有哪些形式在此塊的表現(xiàn)有潛力。

買斷式采購、折扣店、會員店可能會迎來更好的發(fā)展機會。傳統(tǒng)的“二房東”盈利模型，比如大賣場，將可能會受到持續(xù)擠壓。

從發(fā)達國家市場表現(xiàn)來看，市場的下行壓力一般會帶來廉價折扣超市，以及“博彩業(yè)”的繁榮與興起。

而當你要為消費者提供更廉價的商品時，抓手一定是提升周轉(zhuǎn)來創(chuàng)造效率價值。如果單純依賴降毛利來發(fā)展，是沒有未來的。

《商業(yè)觀察家》認為，在2021年全球疫情肆虐下仍不明朗的經(jīng)濟環(huán)境中，能快速周轉(zhuǎn)的買斷式采購、折扣店、會員店將可能會在中國興起?？赡軙懈啻朔矫娴膭?chuàng)新出來。

同時，居民收入的下行與增長承壓，會導致“彩票”的購買上升、博彩業(yè)的繁榮。這在商業(yè)上也可能會有一些“應用”。

比如激發(fā)人們“賭性”的盲盒經(jīng)濟在2020年已經(jīng)出現(xiàn)了一波熱潮。二級市場交易整年都非常活躍。比特幣則在2020年底出現(xiàn)了“井噴”行情等等。

由此，《商業(yè)觀察家》認為，“賭流量”的平臺經(jīng)濟在2021年仍將有可能實現(xiàn)相對不錯的市場表現(xiàn)。

實際上，在2020年，也已經(jīng)有一批“新國貨”品牌憑借互聯(lián)網(wǎng)平臺流量成功“賭”進IPO了。

四

差異化

2021年中國零售業(yè)已經(jīng)不是需不需要做差異化的問題，而是一定要做差異化。

因為下行壓力會導致“大通路”越來越擁擠，沒有差異化能力很可能會被大流吞噬。因此，需要做好差異化來鎖定成本，比如獲客成本等，同時，保障毛利。

差異化的路徑主要可能會表現(xiàn)在兩個層面：一個是供應鏈的精耕細作。

不做供應鏈很難做好品質(zhì)，很難有差異化，采購如果都是大通路上的東西，怎么能形成差異化？

進而，這可能帶來聯(lián)采、區(qū)域中小零售商的抱團與整合。這樣才能更好去上游做供應鏈。

沒有精細化能力則不可能做出效率。

一個是盈利模型要重構。

如果還是過去“二房東”盈利模型，是不可能做出差異化的。

依賴進場費、促銷費等中間費用的“二房東”盈利模型會越來越尷尬，因為很難形成差異化，選品都是基于進場費等中間費用綁定而來。

那么，這對于存量的“二房東”線下零售商而言，2021年，是不得不轉(zhuǎn)型升級的一年。