“從去年開始到現(xiàn)在，營業(yè)擔(dān)當(dāng)（區(qū)域經(jīng)理）管理的門店平均數(shù)量大概提升10%以上?！敝袊箨懭覉?zhí)行長特別助理童偉國對《靈獸》表示。

這是中國大陸全家在使用了數(shù)字化移動“全家管家”后最直觀的數(shù)據(jù)表現(xiàn)。

“全家管家”是一款中國大陸全家自主研發(fā)的管理軟件。其依托于業(yè)務(wù)中臺與數(shù)據(jù)中臺，并結(jié)合全家內(nèi)部管理Know-how，提供門店數(shù)據(jù)展示、流程管理在線、智能診斷、智能提醒等全方位管理工具。

此外，使用“全家管家”，一切門店管理及業(yè)務(wù)都在線化、智能化，讓員工和管理者從報表、手工單據(jù)等繁雜的事務(wù)中解放出來，專注于自己的本職工作。

童偉國表示，“通過使用‘全家管家’，進行精準(zhǔn)的店鋪管理、運營管理和數(shù)據(jù)管理，效率呈螺旋式的上升?！?/p>

2019年3月，“全家管家”正式上線：從1.0版本的數(shù)據(jù)在線到2.0版本的門店管理在線，再到3.0版本的派工單系統(tǒng)上線，“全家管家”的功能不斷完善。

目前的4.0版本，已經(jīng)可以實現(xiàn)單店管理在線、管理know-how系統(tǒng)化和數(shù)據(jù)指標(biāo)智能化。

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“開發(fā)‘全家管家’的初衷是——提高效率，降低成本和費用，進而提升業(yè)績。”童偉國稱。

從2004年開出第一家門店至今，中國大陸全家積累了龐大的包括門店、商品、銷售、管理、物流等豐富的數(shù)據(jù)，如何運用這些不同場景的數(shù)據(jù)，快速分析，找出問題和機會點，并迅速做出決策，這將極大地提高工作效率。

同時，中國大陸全家也在思考，如何給門店賦能減負，開發(fā)出合適的軟件系統(tǒng)，通過使用大數(shù)據(jù)、管理在線、業(yè)務(wù)在線等，將管理者和員工從繁雜的報表、手工單據(jù)等事務(wù)性工作中解放出來，讓管理者可以更多地專注于考慮創(chuàng)新和業(yè)務(wù)發(fā)展，店長則可以將更多精力放在門店管理、業(yè)績增長上，店員則更多地做好現(xiàn)場管理和服務(wù)顧客。

“便利店行業(yè)主要以加盟方式拓展，中國大陸全家的加盟比例約為90%，怎樣為店鋪賦能減負，這是我們這幾年一直倡導(dǎo)的?！蓖瘋硎?，“最終的目的就是服務(wù)好顧客，提升門店業(yè)績?！?/p>

“全家管家”因此應(yīng)運而生，并經(jīng)過多個版本的迭代，中國大陸全家將上述目的一一實現(xiàn)。

實際上，早在2018年前，數(shù)據(jù)展示、數(shù)據(jù)實時在線功能就已經(jīng)在“營業(yè)擔(dān)當(dāng)移動辦公系統(tǒng)”實現(xiàn)了。

“其最初來源于單店數(shù)據(jù)的運用，門店SQC作業(yè)在線等，只不過當(dāng)時并不叫‘全家管家’?！蓖瘋Q。

直到2019年3月，“全家管家”1.0版本才正式上線。期間，全家管家經(jīng)過了多輪測試?！叭绻隽艘稽c錯，就是2800多家門店都錯，必須謹(jǐn)慎?！?/p>

以前中國大陸全家開業(yè)務(wù)會，都是就前一段時間的歷史數(shù)據(jù)展開分析和討論。

現(xiàn)在則可以實現(xiàn)實時數(shù)據(jù)在線化，包括當(dāng)時的銷售數(shù)據(jù)、客單價、來客數(shù)、會員消費數(shù)據(jù)等等。

同時，這些數(shù)據(jù)可以細致到某一時間段和某一時點的某個重點商品的銷售情況，這些關(guān)鍵數(shù)據(jù)還可以和上一天、上一周、上個月甚至上一年的數(shù)據(jù)做對比分析，這樣就更容易看出異常點和機會點，幫助管理者迅速做出決策，并直接應(yīng)用到工作中去。

這些數(shù)據(jù)還可以以曲線圖等形式呈現(xiàn)，這樣就更容易發(fā)現(xiàn)問題。

以某一天的銷售額為例，如果與上一天和上周的同一天作對比，通過曲線圖，可以看出異常點。

“可以‘下鉆’到具體的時間段和品類，追根究底?？纯吹降资悄膫€時間段，哪個品類銷售不好，還是某類商品欠貨等?！蓖瘋硎荆半m然在系統(tǒng)上呈現(xiàn)出的結(jié)果是數(shù)字，但要找到這個數(shù)字背后的成因，并針對性地做出迅速調(diào)整和改進?！?/p>

當(dāng)然“全家管家”的功能尚不止于此。

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“全家管家”還具備智能提醒和智能預(yù)警等功能。這些在實際工作中，亦有強大的指導(dǎo)作用。

比如，中國大陸全家店鋪的冷柜都裝有溫度傳感器，這些傳感器會實時地將溫度數(shù)據(jù)傳回總部。

一旦冷柜溫度異常，“全家管家”就會提醒店鋪檢查，進而進行處理。

因為中國大陸全家有很多鮮食和冷藏食品，溫度預(yù)警對食品安全而言尤為重要。

流程管理在線化讓很多事務(wù)性的工作，通過“全家管家”也可以高效實現(xiàn)。比如各種填表上報數(shù)據(jù)的工作，包括臨期品的檢查、SQC的點檢、設(shè)備報修等，以前都是要填手工單，現(xiàn)在則全部在線上處理。甚至是員工生病請假都要填書面單，現(xiàn)在全部在“全家管家”上面填寫即可。

這樣就提高了效率，并將員工從繁雜的事務(wù)中解脫出來，更專注于自己的本職工作。

童偉國表示，隨著使用者對“全家管家”的熟悉度和熟練度越來越高，發(fā)現(xiàn)和處理問題的速度就會越快，效率就會越高?！?/p>

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“很早以前，都是學(xué)習(xí)日本和中國臺灣地區(qū)便利店的經(jīng)驗，現(xiàn)在則主要根據(jù)中國國情和地方城市的具體情況，進行‘在地化’的管理。” 童偉國表示。

“全家管家”就是中國大陸全家自己研發(fā)的軟件系統(tǒng)，是定制化的，更適合現(xiàn)在的中國大陸全家門店。

“如果在開發(fā)過程中，對便利店的業(yè)務(wù)流程不熟悉，往往事倍功半?！蓖瘋Q。

在“全家管家”的開發(fā)中，要與功能部門進行深度的溝通，將管理邏輯和管理經(jīng)驗系統(tǒng)化、數(shù)據(jù)化，這亦是“全家管家”能夠提高效率的最核心的因素。

其本質(zhì)是把裝在人腦中的東西，包括管理經(jīng)驗、流程設(shè)計等系統(tǒng)化，做邏輯分析，并以程序的形式開發(fā)出來。按照流程走就很難出錯，效率自然更高。

童偉國表示，使用“全家管家”后，最終會直接或間接地降低運營成本和費用。比如，對門店設(shè)備冷柜做管理了，就會控制電耗，電費自然就會下降；對商品訂銷廢進行管理了，就會合理地控制損耗，成本同樣會下降。

更關(guān)鍵的是，有一個好的管理工具，中國大陸全家就能夠更快速地培養(yǎng)出一個合格的店長，也能夠讓店長運用“全家管家”這個管理工具來管好店。

同時，總部會根據(jù)營業(yè)擔(dān)當(dāng)、店長、店員等職能和所負責(zé)的業(yè)務(wù)，分級別開放“全家管家”的權(quán)限。

比如營業(yè)擔(dān)當(dāng)打開“全家管家”的頁面，里面顯示的都是其負責(zé)門店的各種數(shù)據(jù)，而店長也只能看到自己所負責(zé)門店的情況。這樣既保證了效率，又保證了數(shù)據(jù)的安全性。

自“全家管家”上線以來，每天用戶的使用率在98%以上，極大提高了管理的一致性、即時性、有效性。

童偉國強調(diào)，“全家管家”是一個數(shù)字化移動管理工具?！暗@個管理工具能夠幫助企業(yè)在方方面面提升效率，通過對店鋪和運營的精準(zhǔn)管理，有效提升業(yè)績，直接或間接地減少管理成本和費用?！?/p>

所有管理的最終的結(jié)果，都指向提高效率，增加業(yè)績。中國大陸全家的管理本身亦在不斷進化。

童偉國表示，現(xiàn)在技術(shù)和社會發(fā)展都太快了，中國大陸全家要做到比別人更快，否則你就會落伍?！罢纭夜芗摇δ芎托实耐晟埔粯?，沒有終點，只要全家門店在開著，就是一個不斷迭代的過程。”