阿里發(fā)展至今的20年有余，從多個角度來看都是翻過了新的一頁。消費互聯(lián)網(wǎng)和產(chǎn)業(yè)物聯(lián)網(wǎng)的一體化融合，可以看作阿里下個階段的長期發(fā)展紅利之一。

618期間出現(xiàn)過針對中國電商產(chǎn)業(yè)的一個新說法，認為電商不過是一種流量分配生意，其他商業(yè)手段都不過是在這個能力上添加的外殼。這種說法很是吸引一批人的重視和討論，尤其是電商產(chǎn)業(yè)界出現(xiàn)了事實上的第三勢力。不過這個說法解釋不了一些長期的客觀現(xiàn)象，尤其是阿里的電商流量從哪里來？阿里的電商競爭壁壘為什么那么高？阿里為什么要圍繞著電商構建的一攬子數(shù)字經(jīng)濟體（包括阿里商業(yè)操作系統(tǒng)）？阿里的在線生態(tài)為什么這么系統(tǒng)全面綜合？

消費互聯(lián)網(wǎng)和產(chǎn)業(yè)物聯(lián)網(wǎng)的一體化融合，能夠成為整個中國商業(yè)社會的長期發(fā)展紅利，在于跨產(chǎn)業(yè)、跨地域、跨組織體的商業(yè)連接能力一旦建立起來，整個中國商業(yè)體系的升級是有全球引領效應的。對此，國家從全局層面也提出了“新基建”的宏觀發(fā)展規(guī)劃。數(shù)字化是達成所有存在區(qū)隔阻礙要素得以連接的最好機制，是對生產(chǎn)力、生產(chǎn)關系和生產(chǎn)資料，以及再深入滿足全民消費需求的全面解放。

這也是阿里為什么會把自己的業(yè)務規(guī)劃，融合到國家在發(fā)展層面的長期戰(zhàn)略。

盒馬在阿里的業(yè)務規(guī)劃里面，屬于消費互聯(lián)網(wǎng)和產(chǎn)業(yè)物聯(lián)網(wǎng)的一體化融合，非常典型的一個代表業(yè)務單元。這導致盒馬存在很多特殊的業(yè)務特點：盒馬是阿里體系內最大的實體性消費業(yè)務，盒馬是阿里體系內少有的自營類消費業(yè)務，盒馬是阿里體系內最典型的從前端和后端的一攬子業(yè)務體系。

從前端的門店和APP，到深入農(nóng)業(yè)源頭的產(chǎn)業(yè)基地和盒馬村；從一個個自有商品研發(fā)，到圍繞著“大食品”構建的全球供應鏈；從大中小各類門店業(yè)態(tài)創(chuàng)新，到B端批發(fā)C端零售的全業(yè)務入局。

盒馬不可模仿，今天的盒馬已經(jīng)屬于一種很獨特的意志力產(chǎn)物。再高的技術壁壘也能模仿復制，就像能做CPU的公司也不止一國一家。但是一整套產(chǎn)業(yè)協(xié)同機制不能復制，這有時間先發(fā)優(yōu)勢，還有一個公司和一個社會在無數(shù)個要素上，磨合出的點對點精準連接機制。機制不能復制，只能另起爐灶再建。

但是最難的，還是意志力產(chǎn)物。什么意思呢？就是你想把你的公司做成什么樣？只要不違背客觀規(guī)律和現(xiàn)實條件的局限，所有商業(yè)要素是服務于你的個性意志和使命夢想的。哪怕一開始看起來很怪，或者讓人看不懂，就像4年前的盒馬，被人稱作“四不像”。

我們就拿盒馬來說。盒馬要做一個有品類特色的超市，就像永輝那樣？或者要做一個有社會情懷的超市，就像胖東來那樣？或者做個巨無霸的全球零售旗艦，就像美國COSTCO那樣？

每一條路都有它的價值和方法條件，相比去看盒馬的特點，至少今天的盒馬，很像兩個意志力的產(chǎn)物：要做中國城市家庭日常生活的主要選擇方案；要做中國零售業(yè)的超級產(chǎn)業(yè)鏈航母。

盒馬的供應鏈邊界

盒馬在過去一個月內，做了兩場別家公司應該永遠不會做的發(fā)布會。一個是6月底，侯毅首次以阿里數(shù)字農(nóng)業(yè)事業(yè)部總裁的身份，系統(tǒng)闡述了盒馬在數(shù)字農(nóng)業(yè)的布局和規(guī)劃，并很快和山東淄博政府簽署了共建“盒馬市”的戰(zhàn)略協(xié)議。一個是7月中，盒馬3R（即食、即熱、即烹）產(chǎn)品將以盒馬工坊的品牌開出實體門店。

一個電商+零售企業(yè)為什么要去碰農(nóng)業(yè)？還是程度有史以來最深入的農(nóng)業(yè)全鏈路？一個超市里常見的熟食和半成品等食品，居然還要獨立開店？你又不是周黑鴨&久久丫，專打交通站點客流。

但是盒馬確實做了，還是在市面上找不到同類項，或者說不可能找到對標者的生意。盒馬究竟是一個什么意志力下的產(chǎn)物？

更難能可貴的是，這兩個既沒人去做，也沒法復制的生意，除了已經(jīng)集合到盒馬身上，還有一個類似的共同點：把最頂級的產(chǎn)品融入到最日常的生活。

盒馬踐行阿里數(shù)農(nóng)事業(yè)的兩個目標，有著很強的公益屬性，讓種出好產(chǎn)品的農(nóng)民增收，讓城市消費者買到平價優(yōu)質的好農(nóng)產(chǎn)品。更為深刻的一個宏觀要素在于，中國的農(nóng)業(yè)和中國人的吃飯，探索出一條內循環(huán)的獨立機制。

盒馬把其他所有超市當作一個基本品類的熟食半成品，開出獨立門店的長遠考慮，屬于一種很典型的順應中國城市化發(fā)展趨勢，讓中國城市家庭日常飲食的成本（味覺、品質和勞動力）得以解放的業(yè)務。尤其是讓家庭做飯成為一種理念選擇，而不是一種有負擔的勞力付出。這點也符合中國國力增長在消費側方面的自然演化規(guī)律，就像歐美日國家的家庭飲食現(xiàn)狀。

當然，把最頂級的產(chǎn)品融入到最日常的生活，其實也屬于現(xiàn)代商業(yè)的歷史性紅利和演化規(guī)律。今天北上廣一個年收入30萬的普通人，擁有的衣食住行硬件水平，絲毫不亞于100年前的上流社會。

盒馬踐行阿里數(shù)字農(nóng)業(yè)是此前沒有任何公司觸碰的難點，一個是從頭至尾面面俱到，一個是產(chǎn)銷一體又各自創(chuàng)造獨立利潤閉環(huán)的高度一體化。

具體來說，盒馬實現(xiàn)阿里數(shù)字農(nóng)業(yè)的幾個階段。

第一階段，是要從零售端反向定義生鮮的生產(chǎn)品質。生鮮大品類，從小品類細分有十幾種，從單品細分多達上千個SKU。每個單品從品種、口感、大小、甜度、形狀外觀等分類下來，都有獨立的標準要求。做到一兩個高標準不太難，做到所有生鮮單品都是高標準，那就幾乎不可能了。好比一個電子品牌，敢說自己能把全套黑白大小家電、3C數(shù)碼、手機通訊品類全都做到行業(yè)第一水平。有嗎？三星、海爾都不敢這么說。盒馬現(xiàn)在至少在芒果、草莓、小龍蝦、藕帶、大黃魚、菌菇等幾百種單品方面，實現(xiàn)了行業(yè)數(shù)一數(shù)二的收貨標準。

第二階段，產(chǎn)銷地的跨地域、跨組織的對接流通效能。盒馬目前已經(jīng)圍繞著門店端在全國做了17個銷地大倉，還要在全國7個生鮮龍頭基地做7個產(chǎn)地倉。上述提及的山東淄博“盒馬市”的建立，就是產(chǎn)地倉的一個代表地區(qū)。盒馬還要在全國若干個地方，基于當?shù)氐奶厣r(nóng)產(chǎn)品，建立“盒馬村”。供應鏈端的大品類有盒馬市和產(chǎn)地倉，把農(nóng)產(chǎn)品變成生鮮商品的解決方案放在源頭基地；小品類有盒馬村；流通端有銷地倉；零售端有盒區(qū)房的同城即時解決方案。還有銜接上下游的覆蓋全國的冷鏈物流體系。以及和阿里生態(tài)體系（即天貓、餓了么、大潤發(fā)等阿里同城零售業(yè)務群）的銷售打通。

第三階段，農(nóng)業(yè)技術的數(shù)字化和農(nóng)民生產(chǎn)的資源支持。用大數(shù)據(jù)指導農(nóng)產(chǎn)品的種植規(guī)模和標準，用數(shù)字化指導農(nóng)業(yè)技術和服務的成本和效率，用金融服務支持農(nóng)業(yè)商戶的種植和生產(chǎn)風險。這里面還會存在盒馬在阿里內的多BU（事業(yè)群）合作，以及和阿里外的各級政府，大農(nóng)業(yè)集團，農(nóng)業(yè)公司和農(nóng)戶的合作等。最終，形成一套中國式農(nóng)業(yè)發(fā)展的示范標準，協(xié)助中國農(nóng)業(yè)的整體發(fā)展水平。尤其是補充已經(jīng)在歐美澳非常成熟的工業(yè)化農(nóng)業(yè)體系——高度市場化的計劃型農(nóng)業(yè)。將中國農(nóng)業(yè)、農(nóng)村、農(nóng)民存在的高分散、廣地域、多差異、低標準的生產(chǎn)水平，示范出一套工業(yè)化、訂單化、數(shù)字化的農(nóng)業(yè)標準。

盒馬如此深入的布局中國數(shù)字農(nóng)業(yè)的戰(zhàn)略意義，除了順應協(xié)助國家在農(nóng)業(yè)端的長遠規(guī)劃之外，以及踐行阿里數(shù)字農(nóng)業(yè)的事業(yè)使命之外，本身也是盒馬在給自己布局未來的發(fā)展紅利。

簡單的說，就是盒馬從一個最具特色（當然還不是最大份額）的線上線下一體化自營生鮮平臺，以零售端的反向定義能力，從全新零供關系的打造，去把控整條生鮮產(chǎn)業(yè)鏈的主導權。升級為一個徹底從種植端入手，以順應國家戰(zhàn)略意志的宏觀趨勢，升級自己把控生鮮產(chǎn)業(yè)鏈主導權的層次。

總而言之，就是盒馬在生鮮供應鏈層面的布局水平，至少是絕對的空前。這樣，盒馬在前臺前端的創(chuàng)新，尤其是實體零售業(yè)很在意的門店業(yè)態(tài)創(chuàng)新，商業(yè)模式探索，盈利能力創(chuàng)新，規(guī)模擴張復制，也就不是那么的有難度了。

6月初，侯毅在杭州《聯(lián)商網(wǎng)》大會上首次公布盒馬會入局跨境業(yè)務，對標COSTCO的會員店，為餐飲業(yè)和其他零售業(yè)提供批發(fā)的B2B業(yè)務之外。盒馬已經(jīng)是一個擁有扎根社區(qū)商圈的鮮生大店，扎根社區(qū)周邊的mini小店（正在大規(guī)模擴張），快銷電商業(yè)務的云超，早餐場景的盒小馬（剛剛收回該品牌），辦公場景的F2，基于購物中心的社區(qū)一站式綜合服務中心的盒馬里等。

盒馬跳出了零售業(yè)的演化規(guī)律和邏輯，它甚至不完全靠賣貨來作為主要盈利手段，更不會像其他企業(yè)通過帳期的金融手段或“剝削”供應商來掙錢。

盒馬真的是個非常特別的意志力產(chǎn)物。

盒馬的商品力創(chuàng)新

商品在消費者看不見的階段，叫做供應鏈的創(chuàng)業(yè)和布局。在消費者看得見的階段，屬于運營力和商品力的創(chuàng)新。

盒馬工坊不能完全代表盒馬的商品力和運營力，但是屬于盒馬最新集大成的一個代表性產(chǎn)物。

侯毅是上海人，非常喜歡吃餛飩。喜歡到什么程度？《零售老板內參》曾經(jīng)親眼看到他在和他人溝通工作時，為了節(jié)約時間，會將一碗餛飩當做晚餐，邊吃邊聊。

盒馬工坊的最初誕生基礎，也是來自餛飩。

餛飩這個東西，平民到不值一提，上海每個街區(qū)小巷都有餛飩店，十幾元一碗。每個菜市場都有現(xiàn)包的生餛飩售賣，每個超市都有包裝餛飩售賣。

餛飩又是個制作很有代表性的東西。買食材，和餡料，制面皮，包煮吃，其實很麻煩。這種小吃食品，最佳解決方案其實是上街購買現(xiàn)制成品。十幾元一碗的價格，你還要啥自行車？

中國現(xiàn)制鮮食的地圖有個很有趣的規(guī)律，越是城市地區(qū)，越是南方地區(qū)，外出購買成品或直接就餐的比例越高。就像中國長江以南地區(qū)的早餐，基本沒有在家吃的習慣。

但是非正餐小吃的食品，有個很奇怪的規(guī)律，零售商家做出來很容易，做好吃就很難。餐飲商家做好吃很多，將其零售商品化，以及規(guī)模復制的能力也很難。

導致盒馬工坊之前的現(xiàn)制鮮食小吃，有個不好的現(xiàn)象，想圖便利就要犧牲口味，想要口味就要犧牲便利?？傊?，好吃的小吃，很容易出網(wǎng)紅。就像上海同樣遍地都是的蔥油餅，阿大稍微做的好吃點，就有人起早排隊搶購。

盒馬工坊的做了此前任何零售企業(yè)沒有做的事，在于將便利家庭日常飲食的非正常食品，集合出最優(yōu)秀的品質（無論是自己研發(fā)，還是找合作方），還能提供平價的購買。

所以，盒馬工坊的品牌口號，也從“媽媽的味道”，升級為“你家的廚房”?？闯鲞@兩句話的產(chǎn)業(yè)價值沒？

日本的便利店，售賣的飯團、壽司，就是把原本日本家庭里，媽媽的味道，奶奶的手藝，變成工業(yè)化、標準化的便利店味道。而日本代表性的百貨公司地下一層，就是把一整套家庭廚房烹飪，變成零售商品的“你家的廚房”。

盒馬工坊，就是順應中國國力增強之后，解放城市家庭日常生活成本的集大成產(chǎn)品。

總之，豐富的全國品類，平價的售價，頂級的品質，便利的購買，一樣不能少。有了這些一樣不能少，盒馬覺得，開個實體店，試試看吧！而且，《零售老板內參》了解到，首個盒馬工坊門店，就要開在盒馬鮮生大店旁邊。

盒馬鮮生里的一個貨架，一個柜臺，搖身一變，成了盒馬鮮生外面的一個門店了。

我們看到盒馬是這種玩轉工坊的商品力的。部分肉類熟食，聯(lián)合四川張飛牛肉做的；盒馬做的青團，愣是把這個江南時令（清明）小吃，聯(lián)合喜茶做出了阿華田的味道。上海人春節(jié)喜歡的八寶飯首推嚴阿姨的獨家手工工藝，盒馬也打動一把年齡的老阿姨，把這套技術批量復制出來了。

面點、熟食、半成品、時令點心，這四大品類；廚作、手作、時令作，這三個系列；春夏秋冬、東南西北、一日三餐、從早到晚的所有時令、風格、場景、品類，樣樣俱全。

還有，把最優(yōu)秀的餐飲食品商家引入進來，或者調配其味道，或者干脆自己研發(fā)其頂級口感；然后，把優(yōu)秀的餐飲能力轉化為可批量、可流通的商品力；再然后結合盒馬的運營力（門店+APP），將馬上做馬上吃的鮮食品質流通到終端客群手上。最終，將其沉淀為盒馬工坊的品牌力，讓其他供應商和餐飲合作方，共享其品牌力落地下的持久銷售力。

這就是盒馬工坊，敢于把3R品類獨立出一個大品類之后，還能獨立出一個實體門第生意的綜合運營能力。

其實這里面盒馬工坊共享了很多盒馬過去5年的發(fā)展紅利。沒有盒馬在供應鏈方面的布局建設，沒有盒馬與整個餐飲業(yè)構建的產(chǎn)業(yè)互聯(lián)網(wǎng)能力輸出，沒有盒馬在全國門店的布局擴張，沒有盒馬圍繞著“吃”打造的品牌心智，沒有盒馬在數(shù)字化驅動業(yè)務體系化的運營推進，沒有盒馬在餐飲研發(fā)方面的持續(xù)投入，甚至沒有盒馬背靠阿里的組織建設……盒馬工坊最多也就是一個品類，沒法獨立成一個獨立品牌的業(yè)務線，更沒法成為一個實體門店的業(yè)態(tài)創(chuàng)新。

盒馬工坊，一樣沒法模仿復制，也只有盒馬才有。

數(shù)字農(nóng)業(yè)就是盒馬現(xiàn)在布局的最大產(chǎn)業(yè)互聯(lián)網(wǎng)，并一定會與盒馬成熟的消費互聯(lián)網(wǎng)形成互為和互補的效應。盒馬工坊的升級演化里面，就有產(chǎn)業(yè)互聯(lián)網(wǎng)的諸多存量條件。

盒馬的業(yè)務今天越來越有阿里的味道，即便與前20年的阿里業(yè)務有著很多的不同。盒馬今天又是一個在圍繞著家庭日常需求的消費互聯(lián)網(wǎng)，以及未來數(shù)字農(nóng)業(yè)的宏觀發(fā)展趨勢方面，布局有史以來最難最復雜的產(chǎn)業(yè)互聯(lián)網(wǎng)的公司。

2020年的盒馬，太不一樣了。無論是已經(jīng)做出的成果，還是即將要完成的任務。